Escola Superior Agrária
Permanent URI for this community
Browse
Browsing Escola Superior Agrária by Sustainable Development Goals (SDG) "02:Erradicar a Fome"
Now showing 1 - 10 of 20
Results Per Page
Sort Options
- Alginate-based film blended with propolis loaded sporopollenin exine microcapsules: unveiling the potential of natural substances for wound healingPublication . Moreira, Maria Eduarda Soares Tofolli; Falcão, Soraia; Ribeiro, Maria Carolina; Aylanc, VolkanHealing a wound is one of the complex biological processes associated with tissue growth and regeneration, controlled by various biochemical and cellular mechanisms. In recent years, the creation of dressings using biopolymer-based materials with natural extracts has gained prominence. With this in mind, the ideal dressing should promote a moist environment while acting as a barrier against microorganisms. Its composition should include non-toxic, non-allergenic, and adherent substances, being essential to ensure easy removal and high effectiveness in protecting the wound against bacterial infections. Moreover, dressings should possess anti-inflammatory properties while promoting the overall healing process. This study explores the impact of extracts from two types of propolis on wound healing: red propolis and brown propolis. To produce the dressing, an alginate-based film was created, and propolis was incorporated into its composition through the vacuum-loading method in sporopollenin microcapsules, which are derived from bee pollen grains of Cytisus Shrub Species (Cytisus spp.). This incorporation into the film is essential for the controlled release of bioactive compounds into the wound. Spectrophotometric analyses determined that brown propolis achieved better inhibition results, which align with FTIR assays, where a higher composition of phenolic acids was observed in brown propolis samples compared to red propolis. Brown propolis films showed higher antioxidant activity (76.62% inhibition), outperforming red propolis (60.55%). The encapsulation efficiency of the microcapsules ranged from 67.35% to 74.48%, while the release rate of phenolic compounds reached up to 75% within 48 hours. Cytotoxicity tests indicated cell viability below 20% after 24 hours, evidencing toxicity at high concentrations. Therefore, it is noted that, for cellular analyses, the results were not satisfactory given that the dressings showed to be toxic to the cells because of the high value of propolis incorporated. Despite of these results, it is possible to conclude that the dressings have great potential as they are full of antioxidants and antibacterial substances. For better results less propolis and loaded SECs should be incorporated into the films. Ultimately, it was possible to develop a dressing with satisfactory quality, although broader studies are necessary for its practical use.
- Análise do Crescimento de Frangos de Carne em Regime ao Ar Livre: Comparação entre Estirpes ComerciaisPublication . Mateus, Domingos Setas Manuel; Cadavez, VascoO presente estudo, desenvolvido no âmbito do Mestrado em Tecnologias de Ciência Animal, teve como objectivo avaliar o desempenho em crescimento de frangos de carne das estirpes Branca e Vermelha criados em regime de ar livre. O sistema semi-intensivo foi adoptado como alternativa de produção sustentável, promovendo o bem-estar animal e a expressão de comportamentos naturais. O ensaio decorreu ao longo de 15 dias com 50 frangos (25 de cada estirpe), sem distinção de sexo, iniciando-se aos 44 dias de idade com peso médio inicial de 1,054 kg para estirpe Branca e 1,083 kg para Vermelha. As aves foram alojadas numa área de 122,5 m², equipada com barreiras eléctricas e capoeira artesanal. O alimento composto e a água foram fornecidas ad libitum. Foram registadas semanalmente as variáveis: peso vivo, consumo de ração (CR), ganho médio diário (GMD) e, ao final do ensaio, rendimento de carcaça (RC) em 18 aves abatidas. Os resultados demonstraram crescimento progressivo, com aumento do peso médio de 1,05 kg (44 dias) para 1,63 kg (58 dias), sem diferenças estatisticamente significativas entre estirpes em nenhum dos pontos temporais (p > 0,05). A estirpe Branca apresentou menor variabilidade individual, sugerindo maior uniformidade no lote. O peso médio das carcaças foi de 1,26 kg para a estirpe Branca e 1,39 kg para a Vermelha, com rendimentos em carcaça semelhantes (82,5% vs. 82,6%). A análise estatística, baseada em modelos lineares e mistos, confirmou que o peso inicial e a idade são os principais factores determinantes do crescimento, enquanto a estirpe não teve efeito significativo sobre o desempenho produtivo. Estes resultados demonstram que ambas as estirpes são adequadas à produção ao ar livre, sendo a escolha final dependente de critérios como rusticidade, uniformidade do lote ou preferências comerciais.
- Assessing mitochondrial DNA variability in honey bees (Apis mellifera L.) across Europe: inference of introgression and implications for conservationPublication . Tounakti, Sahar; Pinto, M. Alice; Henriques, Dora; Yakoubi, SanaThe Western honey bee (Apis mellifera L.) diversified into 31 subspecies in its widespread native range in Africa, Europe, and part of Asia. Europe is home to 10 of these subspecies, which are grouped into three mitochondrial lineages; the Western European (M), the Eastern European (C), and the African (A). However, due to the increasing trading of commercial strains, typically of C-lineage ancestry, the genetic integrity of several European subspecies and local populations is threatened. This study assesses the maternal diversity patterns in 225 samples originating from 13 European countries by using the highly polymorphic tRNAleu-cox2 intergenic region. Nineteen distinct haplotypes belonging to the M, C, and A lineages were identified, revealing notable regional patterns. In Portugal, A-lineage haplotypes were exclusively identified, suggesting a unique level of conservation within the A. m. iberiensis subspecies. Conversely, in countries such as Finland, Estonia, and Sweden, C-lineage haplotypes predominate, indicating a potential replacement of the native M-lineage subspecies, A. m. mellifera. This study highlights that Ireland maintains a distinct genetic composition predominantly of A. m. mellifera, which together with the Iberian populations, is one of the last M-lineage preserved populations in Europe. These results emphasize the need for nuclear DNA analysis to fully assess genetic introgression and provide a comprehensive baseline for conservation efforts to protect the genetic integrity and diversity of European honey bee populations. Future research should incorporate nuclear DNA markers to complement mtDNA findings, allowing a deeper insight into the degree of introgression and providing a more complete view of the genetic composition of European honey bee populations.
- Caracterização fenotípica das galinhas nativas e dos seus sistemas de produção na província do Huambo – AngolaPublication . Francisco, Augusto Alberto Virgilio; Valentim, RamiroO principal objetivo deste estudo foi caracterizar fenotipicamente as galinhas nativas e conhecer os seus sistemas de produção nalguns municípios da província angolana do Huambo. A caracterização fenotípica implicou a avaliação de parâmetros morfológicos qualitativos e quantitativos. Os sistemas de produção foram caracterizados através da realização de inquéritos aos criadores de galinhas nativas dos municípios Huambo (distrito do Dango), Caála (comuna do Cuíma) e Longondjo (comuna do Lépi). As galinhas nativas mostraram-se morfologicamente muito heterogéneas, particularmente entre as fêmeas. Não foram encontradas diferenças morfológicas significativas entre municípios de criação. Pelo contrário, o dimorfismo sexual foi evidente. Os criadores de galinhas nativas estudadas viviam em áreas rurais, eram pobres e sem escolaridade. A criação era feita tanto por homens como por mulheres, seguindo métodos tradicionais, sem incorporação de qualquer tecnologia e sem grande intervenção humana. Nenhum deles tinha um sistema de registros da exploração. Neste estudo não foi possível avaliar a produtividade das galinhas nativas.
- Characterization and authentication of the honeydew honey from Quercus pyrenaica from Montesinho Natural ParkPublication . Slama, Rania; Falcão, Soraia; Vilas-Boas, MiguelThe commercial interest in honeydew honeys is increasing due to the differentiated nutritional, sensorial and therapeutic characteristics of this honey. In this context, this work aimed to characterize the production of honeydew honey from Quercus pyrenaica oak and identify marker compounds that discriminates the botanical origin of this honey. For that, 42 honey samples were collected in apiaries located in Montesinho Natural Park, Bragança,Portugal, during September of 2021. To achieved the honey characterization, the evaluation of the physicochemical parameters (colour, humidity, acidity, electrical conductivity, diastase index, HMF, proline), as well as, the chemical characterization though mineral analysis (by atomic absorption spectrophotometry), sugarcontent (through high-pressure liquid chromatography with a refraction index detector (HPLC-RI)), proteins (by the Kjeldahl method)) and phenolic compounds (by liquid chromatography coupled to mass spectrometry detector (LC-MS), were performed. The results of the physio-chemical parameters analysis showed that the color ranged from 130 to 150 mm pfund, corresponding to a dark amber color, while the moisture ranged from 14.4 to 18.5 %. The electrical conductivity varied from 0.93 to 1.4 mS.cm-1 with ash levels between 0.45 to 0.74 g/100g. The amount of HMF range from 0 to 24 mg.kg-1, while the diastase varied from 9 to 33 DN. The studied honey samples have pH values ranging between 3.73 and 4.94. The results for free acidity, determined at the equivalence point (pH 7) ranged from 0.19 to 1.026 meq.kg-1 and at the equivalence point (pH 8.3) ranged from 0.325 to 1.28 meq.kg-1. The lactone acidity values of the samples varied between 7.17 and 10.3 meq.kg-1 Finally, the proline content ranged from 0.90 to 8.1 mg.g-1. The analysis of the sugar content showed fructose being the most abundant monosaccharide followed by glucose, ranging from 34 to 36% and 25 to 32%, respectively. The presence of erlose and melezitose was an indication of honeydew. Protein content ranged from 0.42 to 0.96 g/100g honey. Regarding phenolic compounds, 17 phenolic compounds were identified in the honeydew honey samples, where flavonoids were the most abundant compounds, specially chrysin and pinobanksin-5-methyl ether, followed by phenolic acids, specially, caffeic acid and ellagic acid.
- Desempenho Ponderal de Frangos de Carne de Duas Estirpes em Sistema de Jaulas: Estudo Comparativo por IdadePublication . António, Eduardo Nimi Pedro; Cadavez, VascoA produção de frangos de carne é um setor estratégico da avicultura moderna, exigindo conhecimento aprofundado sobre o crescimento animal sob diferentes condições de criação. Este estudo teve como objetivo avaliar o desempenho ponderal de frangos das estirpes Branca e Vermelha, criados em sistema de jaulas com densidade fixa de seis aves por unidade, ao longo de três idades (23, 30 e 37 dias). O ensaio foi conduzido na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Bragança. Foram utilizados 60 frangos híbridos comerciais com 23 dias de idade, alojados em 10 jaulas metálicas distribuídas em dois blocos. O peso corporal das aves foi registado individualmente ao longo do período experimental. Os resultados mostraram um crescimento progressivo com a idade. Aos 23 dias, o peso médio foi de 0,52 kg para a estirpe Branca e 0,60 kg para a Vermelha. Aos 30 dias, os valores aumentaram para 0,65 kg e 0,71 kg, respetivamente. Aos 37 dias, a estirpe Branca atingiu um peso médio de 0,87 kg, enquanto a Vermelha alcançou 0,93 kg. A estirpe Vermelha apresentou sistematicamente pesos superiores, mesmo após o controlo pelo peso inicial, revelando maior potencial de crescimento. O peso inicial foi o principal preditor do peso final, e a interação entre estirpe e peso inicial mostrou-se significativa, indicando que a estirpe Branca responde de forma mais sensível ao peso de partida. Conclui-se que a estirpe Vermelha é mais eficiente em ganho de peso em ciclos curtos de produção. A consideração do peso inicial como covariável melhora a precisão estatística e a interpretação dos resultados. Estes achados sustentam a adoção de estratégias diferenciadas de seleção e maneio conforme a estirpe e características iniciais do lote.
- Desenvolvimento de cupcakes proteicos sem glúten com aplicação de um corante natural de pitaia e farinhas de leguminosasPublication . Menegoli, Fernanda Carolina Pompeu; Roriz, Custódio Lobo; Barros, Lillian; Steinmacher, Nadia CristianeNos últimos anos, o uso de ingredientes e aditivos alimentares tornou-se uma preocupação crescente na indústria alimentar, em resposta às exigências dietéticas específicas dos consumidores, especialmente daqueles que lidam diariamente com condições como a doença celíaca, intolerâncias alimentares e alergias. Como consequência, tem-se verificado uma tendência crescente no desenvolvimento de novos produtos alimentares alternativos, utilizando matérias-primas anteriormente consideradas como irrelevantes ou subestimadas. Entre estas, as farinhas de leguminosas têm ganho destaque, proporcionando à indústria de pastelaria e panificação alternativas isentas de glúten, ricas em nutrientes e de baixo teor glicémico, para a aplicação nos mais diversos produtos. Associadas a essas farinhas, os corantes naturais provenientes de frutas como a pitaia, têm sido também amplamente explorados, tornando-se opções seguras para aqueles que procuram evitar os potenciais efeitos adversos proporcionados pelos corantes artificiais. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo a elaboração de um cupcake isento de glúten e alérgenos derivados do leite e ovos, a partir de farinhas de leguminosas, com recurso à aquafaba e ao corante natural extraído da casca da pitaia vermelha, bem como a adição da polpa de pitaia como complemento nutricional à formulação. A composição centesimal das farinhas de leguminosas (Grão-de-bico, Lentilha, Ervilha e Feijão) e da polpa da pitaia foi realizada com base nos métodos AOAC previamente implementados. Foram quantificados os açúcares solúveis livres (HPLC- RI), ácidos gordos (GC-FID) e tocoferóis (HPLC-Fluorescência). Adicionalmente, as betacianinas presentes no extrato da casca de pitaia foram tentativamente identificadas e quantificadas (HPLC-DAD-ESI/MS). Por fim, os cupcakes elaborados com as farinhas de leguminosas, polpa de pitaia, extrato da casca e aquafaba foram avaliados quanto às suas propriedades físicas (cor e textura), e à sua composição centesimal, química e microbiológica ao longo do tempo de armazenamento de 6 dias. As farinhas analisadas revelaram teores semelhantes de hidratos de carbono e proteínas. Em contrapartida, a polpa da pitaia apresentou um conteúdo mais elevado de hidratos de carbono, açúcares solúveis livres e proteínas. Relativamente ao perfil de ácidos gordos, tanto as farinhas como a polpa da pitaia eram predominantemente compostas por ácidos gordos polinsaturados. no que respeita aos açúcares solúveis livres, as farinhas de leguminosas continham apenas sacarose, enquanto a polpa da pitaia era composta por frutose, glucose e trealose. Foram identificadas duas isoformas de tocoferóis na polpa da pitaia, predominando o α-tocoferol, e três isoformas nas farinhas de leguminosas, com γ-tocoferol como o mais abundante. Além disso, foram detetadas cinco betacianinas no extrato recuperado a partir da caca da pitaia: betanina, isobetanina, filocactina, 4′-O-malonil-betanina e isofilocactina, com um conteúdo máximo de betacianinas de 43,4±0,8 mg/g de extrato. As formulações dos cupcakes produzidas com as farinhas de leguminosas ao longo de 6 dias de armazenamento apresentaram teores mais elevados de proteínas, lípidos, cinzas e açúcares solúveis livres em comparação com os cupcakes controlo, que continham farinha de trigo. O perfil de ácidos gordos das formulações era maioritariamente composto por ácido palmítico (C16:0), oleico (C18:1n9c) e linoleico (C18:2n6c). Adicionalmente, os cupcakes que continham polpa e extrato da casca de pitaia exibiram uma tonalidade avermelhada, observando-se uma perda de intensidade da cor na parte externa ao longo do tempo, enquanto a parte interna apresentou um aumento de coloração. A dureza dos cupcakes aumentou ao longo do tempo de armazenamento, sendo que os cupcakes com farinhas de leguminosas exibiram maior dureza do que aqueles com farinha de trigo, fenómeno comum em produtos sem glúten. Após a cozedura, todos os cupcakes apresentaram níveis aceitáveis de crescimento microbiano.
- Determinantes sustentáveis da intenção de compra de alimentos biológicos em PortugalPublication . Santiago, Cesário Luís Nobre; Ribeiro, Maria Isabel; Fernandes, AntónioIdentificar fatores sustentáveis com impacto na intenção compra de alimentos biológicos foi o tema escolhido para o presente estudo, devido ao facto, do consumo de alimentos biológicos ser um tema bastante atual, pois a procura destes produtos peculiares tem vindo a aumentar ao longo dos últimos anos em Portugal e a nível mundial. O objetivo genérico desta investigação é contribuir para a produção de conhecimento sobre as atitudes, preferências, hábitos e comportamentos do consumidor português em relação aos alimentos biológicos. A recolha de dados, realizada através da utilização de um questionário (online) decorreu entre 9 de janeiro de 2024 a 6 de fevereiro de 2024. Foi obtida uma amostra constituída por 413 consumidores de nacionalidade portuguesa. A média de idades registada foi 44,7 anos (DP = 11.069 anos), a mediana e a moda foram 47 e 48 anos, respetivamente. A maioria dos inquiridos vivia nos distritos de Bragança (64,0%), Porto (10,4%) e Vila Real (5,1%) e residia em meio urbano (69,2%). Os resultados revelaram que a maioria dos consumidores tinha um nível de conhecimento positivo acerca de alimentos biológicos (83,8%) e identificava o logotipo biológico da União Europeia (68,0%). Os legumes frescos (62,7%) e as frutas frescas (59,6%) eram os produtos mais frequentemente consumidos e eram, por norma, adquiridos diretamente ao produtor (50,5%). Os resultados desta investigação demonstraram que as atitudes, as preocupações ambientais, a consciência da saúde e o preço percebido, para além de terem um impacto positivo, explicavam, em 57,5%, a intenção de compra de produtos biológicos. Ademais, as mulheres registaram maior preocupação ambiental e melhor compreensão relativamente ao preço praticado e associado aos alimentos biológicos. Por fim, quem já experimentou ou consumiu produtos biológicos manifestou maior intenção de compra, assim como maior preocupação ambiental, maior consciência de saúde e melhor compreensão e, consequentemente, atribuía maior importância ao preço percebido, comparativamente aos não consumidores de alimentos biológicos.
- Efeito da gestão do solo na entomofauna do amendoalPublication . Burg, Alana Caroline; Bento, Albino; Vargas, Thiago de Oliveira; Souza, Maria Eliza Cota eUma gestão do solo que desconsidere a regulação biológica na cultura da amendoeira favorece o ataque de pragas aos frutos, o que compromete a qualidade das amêndoas e diminui a produção, ocasionando consequências negativas na economia agrícola portuguesa. Diante disso, o trabalho possui como foco principal, realizar uma análise acerca do manejo cultural do amendoal e do impacto gerado por ele na biodiversidade funcional, principalmente, na heterogeneidade de insetos benéficos, bem como, a influencia exercida por ele na intensidade dos danos ocasionados pelas pragas, sobretudo a Monosteira unicostata (Mulsant & Rey, 1852). A regulação natural dessas pragas ocorre através do estabelecimento de habitats favoráveis para os insetos benéficos, como predadores e parasitoides, desempenhando função essencial no equilíbrio da entomofauna, sendo assim, foram avaliado dois pomares com condições distintas de solos, sendo elas a presença e ausência de cobertura vegetal. Para estimar a incidência da praga e classificar os insetos presentes nos diferentes pomares estudados, foi empregada a técnica das pancadas para coletar as amostras, consistindo no batimento de dois ramos aleatórios de 25 árvores escolhidas ao acaso. Esse procedimento foi realizado a cada 15 dias, objetivando o melhor monitoramento da dinâmica sazonal dos artrópodes. Diante da análise dos resultados, verificou-se que a cobertura vegetal teve influência positiva na abundância de artrópodes benéficos, sendo ponto crucial no controle natural de populações da M. unicostata. Por este motivo, pode-se afirmar que a busca constante por estas práticas traz uma contribuição significativa para a biodiversidade da entomofauna, além do desenvolvimento sustentável no cultivo das amêndoas.
- Efeito do ácido indolbutírico e de extratos naturais no enraizamento de estacas de cafeeiro (Coffea canephora L.) usando solo e serradura como substratoPublication . Teca, Nzola Manuel; Rodrigues, M.A.; Mahinga, JoséO presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito do bioestimulante comercial à base de ácido indolbutírico (AIB) e dos extratos naturais de babosa (Aloe vera) e batata-doce (Ipomoea batatas) no enraizamento de estacas de café-robusta (Coffea canephora). O experimento foi conduzido na Estação Experimental do Instituto Nacional do Café (INCA), em Uíge, Angola, durante 90 dias. Foram coletadas 320 estacas de 64 plantas matrizes, distribuídas em quatro tratamentos (AIB, extrato de babosa, extrato de batata-doce e testemunha) com quatro repetições em um delineamento experimental completamente casualizado. O substrato utilizado foi uma mistura de areia e serradura compostada. As estacas foram submetidas a imersão rápida nos bioestimulantes antes do plantio: AIB (100 mL L⁻¹, solução hidroalcóolica, por 5 segundos), extrato de babosa (400 mL L⁻¹) e extrato de batata-doce (300 mL L⁻¹). A irrigação foi realizada manualmente com pulverizador. A coleta de dados ocorreu em intervalos de 30, 60 e 90 dias, avaliando os seguintes parâmetros: percentagem de estacas mortas; brotações ativas e dormentes; estacas enraizadas; número e comprimento das raízes; comprimento e diâmetro do caule. Os resultados demonstraram que AIB e babosa foram os tratamentos mais eficazes para o enraizamento e desenvolvimento das estacas. A taxa de mortalidade foi significativamente menor nos tratamentos com AIB (6,3%) e babosa (18,8%), em comparação à testemunha (36,3%). O AIB promoveu uma maior percentagem de enraizamento (82,8%), seguida pela babosa (75,9%), enquanto a testemunha e o extrato de batata-doce apresentaram os menores valores. Quanto ao crescimento radicular, a babosa destacou-se com um comprimento máximo de raiz de 59,4 cm, superando o AIB com 55,0 cm. O diâmetro do caule apresentou melhor uniformidade no tratamento com extrato de babosa, sugerindo uma influência positiva na estabilidade das mudas. De modo geral, os tratamentos com AIB e babosa mostraram-se promissores para a propagação clonal café-robusta, podendo ser recomendados para otimizar o processo de enraizamento e melhorar o estabelecimento inicial das mudas.