Biblioteca Digital do IPB
Repositório de Publicações do Instituto Politécnico de Bragança
Entradas recentes
Produção de vinho branco e rosé a partir de castas tradicionais: monitorização da fermentação utilizando leveduras livres e imobilizadas
Publication . Dilelle, Luana Fernandes
A valorização de castas tradicionais e a aplicação de estratégias fermentativas inovadoras constituem abordagens promissoras para a diferenciação dos vinhos. Este trabalho avaliou o impacto da utilização de Torulaspora delbrueckii em fermentação sequencial com Saccharomyces cerevisiae, em células livres e imobilizadas, na produção de vinhos branco e rosé de castas tradicionais. Foram estudadas três estratégias fermentativas: FI, com S. cerevisiae em células livres; FII, com T. delbrueckii seguida de S. cerevisiae em células livres; e FIII, com ambas as leveduras imobilizadas. A evolução fermentativa foi acompanhada por análises microbiológicas, metabólicas, físico-químicas e sensoriais. No vinho branco, todas as fermentações originaram vinhos secos, enquanto, no rosé, a FI originou vinho meio doce e as fermentações sequenciais produziram vinhos meio secos. No vinho rosé, a FI apresentou a maior produção de etanol (90,37 ± 3,28 gL−1; 11,80 ± 0,48% (v/v)) e rendimento fermentativo (95,39% do rendimento teórico), enquanto a FIII apresentou a menor produção de etanol (70,90 ± 1,85 gL−1), maior concentração residual de frutose (12,77 ± 1,05 gL−1) e maior acidez volátil (1,19 ± 0,21 gL−1). A imobilização celular reduziu a libertação acumulada de CO2 em aproximadamente 21% no vinho rosé e 9% no vinho branco, relativamente às células livres. Sensorialmente, as fermentações sequenciais apresentaram maior aceitação global do que a conduzida exclusivamente por S. cerevisiae. Os resultados demonstram que a utilização de T. delbrueckii em fermentação sequencial é uma estratégia promissora para a valorização enológica de castas tradicionais e obtenção de vinhos diferenciados.
Efeito do pastoreio de asininos na diversidade de artrópodes e na estrutura da vegetação lenhosa e herbácea na Reserva da Biosfera Transfronteiriça da Meseta Ibérica (RBTMI)
Publication . Fianco, Maiara Masiero; Castro, João Paulo; Miranda, Fabiani das Dores Abati; Villa, Maria
O bioma mediterrânico, embora ocupe apenas 2,2% da superfície terrestre global, configura-se como um hotspot de biodiversidade, ao abranger aproximadamente um sexto
da flora mundial. Historicamente, a estabilidade ecológica e económica destas regiões tem sido sustentada por sistemas agroflorestais (SAFs), que integram a gestão de componentes lenhosas com atividades agrícolas e pastoris. Contudo, as últimas décadas registaram transformações socioeconómicas profundas, caracterizadas pelo êxodo rural e pelo envelhecimento populacional, resultando no abandono de práticas tradicionais de gestão do território. Este fenómeno induz a proliferação de matagais densos e a homogeneização da paisagem, que potenciam a acumulação de combustível vegetal. Consequentemente, observa-se um incremento na frequência e severidade dos incêndios florestais, que podem comprometer o funcionamento dos ecossistemas e a integridade do habitat. Neste contexto, a silvopastorícia surge como uma estratégia para o controlo de biomassa, contribuindo para a manutenção de faixas de gestão de combustível (fuelbreaks) e para a mitigação do risco e intensidade de incêndios.
Controlo Reprodutivo e Inseminação Artificial Cervical com Sémen Refrigerado em Ovelhas da Raça Churra Galega Bragançana- Efeito da Tosquia e do Momento da Administração de eCG
Publication . Cardoso, Ana Augusta; Valentim, Ramiro; Silva, Daiane Moreira
O desempenho reprodutivo em ovinos depende de fatores hormonais, fisiológicos e de maneio que influenciam a eficiência dos protocolos de sincronização do estro e da inseminação artificial (IA). A utilização de sémen refrigerado na IA cervical constitui uma alternativa prática e menos invasiva quando comparada com a inseminação artificial laparoscópica, podendo a sua eficácia ser influenciada pelo momento de administração da gonadotrofina coriónica equina (eCG) e por práticas de maneio, como a tosquia.
Métodos de Quantificação de Fluxos e Estoques de Carbono: Revisão Sistemática, Análise Bibliométrica e Ferramentas de Apoio à Decisão no Contexto Português
Publication . Singer, Jeferson Dariva; Azevedo, João; Carvalho, Andriele De Pra; Feliciano, Manuel
A quantificação dos fluxos e estoques de carbono é essencial para compreender o papel dos ecossistemas na mitigação climática, dado que o CO₂ antropogénico é o principal
impulsionador do aquecimento global. Esta dissertação investigou técnicas de quantificação do carbono sequestrado e emitido por meio de uma revisão sistemática PRISMA e de uma análise bibliométrica, identificando métodos bottom‑up e top‑down, tendências científicas e lacunas de investigação. Foram analisados 131 artigos da Web of Science, complementados pelo uso de Rayyan, VOSviewer e Power BI. Os principais métodos identificados incluem Câmaras (33), Amostragem de solo (32), Deteção remota (30), Covariância de Eddy (20), Modelação matemática (11) e Inventário florestal (5).
Propuseram‑se ferramentas operacionais como Protocolo Base de Inventário de Carbono (PBIC), Modelo de Apoio a Decisão (MCAD) e uma Framework metodológica para apoiar a seleção de técnicas no contexto português. Conclui‑se que nenhum método é suficiente isoladamente, sendo necessária a integração de medições diretas, deteção remota e modelação, bem como a padronização de protocolos. Os resultados reforçam a necessidade de validação híbrida, desenvolvimento de modelos regionais e expansão das redes de monitorização para fortalecer a gestão ambiental e as políticas climáticas.
Estimativa de risco para a saúde resultante da exposição a misturas de agentes químicos do ar interior
Publication . Lucas, João Pedro Rinaldi; Gabriel , Marta Sofia da Fonseca; Feliciano, Manuel; Yanagi, Silvia de Nazaré Monteiro
A qualidade do ar interior (QAI) tem vindo a ganhar crescente relevância em saúde pública, dado que a população passa a maior parte do tempo em ambientes fechados. De facto, determinados poluentes do ar, como os compostos orgânicos voláteis (COVs), podem estar presentes em concentrações elevadas no interior e contribuir para efeitos adversos na saúde, incluindo respiratórios, neurotóxicos e carcinogénicos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o risco para a saúde associado à exposição a COVs em três microambientes interiores relevantes – habitações, escolas primárias e piscinas cobertas. Para esse efeito, utilizaram-se concentrações de COVs previamente determinadas em campanhas de amostragem realizadas pelo INEGI numa amostra abrangente de edifícios no norte de Portugal. Adicionalmente, foram estabelecidos parâmetros realistas de caracterização da exposição e realizado o levantamento dos valores toxicológicos de referência internacionais (RfC, REL, IUR) disponíveis para os COVs identificados.