ESA - Artigos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus
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- Ecossistema de inovação social para vida saudávelPublication . Pereira, Fernando A.; Almeida-de-Souza, Juliana; Delgado, Jane; Ferro-Lebres, VeraO contexto da pós-modernidade coloca desafios vários, resultantes de macro fenómenos sociais como a transição demográfica, a transição ecológica e a transição digital, por exemplo. Estes macro fenómenos impactam na vida de todas as pessoas, pois ninguém escapa à reflexibilidade da pósmodernidade (Beck et al., 2000; Giddens, 2000). Neste cenário, a atenção aos idosos em meio rural exige uma nova abordagem. Uma abordagem que evite o idadismo, que seja verdadeiramente promotora de uma vida ativa, que valorize e fortifique o sentido de comunidade e que seja condutora a uma vida saudável. Esta abordagem, por sua vez, exige novas formas de governança, em que os cidadãos ocupem o seu lugar de principais atores da sua própria vida, à luz inspiradora do paradigma construtivista da vida social (Blumer, 1982; Mead, 1934). No presente capítulo procuramos descrever e refletir sobre os trabalhos de um projeto de investigação denominado NEST - Co-Creating a New Form of Governance in Societal Transition for Healthy Lifestyle (Co-Criação de Novas Formas de Governança na Transição Social para o Estilo de Vida Saudável). Com os ensinamentos do primeiro ano de desenvolvimento do projeto propomo-nos desenvolver contributos acerca de questões relevantes como o idadismo, a vida ativa, o desenvolvimento comunitário e o viver saudável.
- Sistema lameiro-freixo no Planalto Mirandês: o que os agricultores pensamPublication . Machado, Cristina; Pereira, Fernando A.; Monteiro, Maria do LoretoEsta comunicação resulta de uma investigação no âmbito do Projecto PAMAF denominado: “Influência das interacções solo/vegetação herbácea/árvore na valorização de sistemas agro-florestais do Nordeste Transmontano . Apresentamos este estudo de carácter sociológico nestas Jornadas de Ecologia da Paisagem, porque algumas das conclusões obtidas são clarificadoras da atitude e comportamento de um dos maiores “designers” e construtores da paisagem rural – os agricultores através dos sistemas de agricultura que praticam. O objectivo foi estudar de que forma e em que medida o sistema Lameiro-Freixo é valorizado pelos agricultores do Planalto Mirandês, dentro da lógica do seu sistema de agricultura, concretamente: (1) traçar o perfil do agricultor e da exploração no que respeita à área forrageira; (2) quais as utilizações do sistema Lameiro-Freixo; (3) qual a importância atribuída a cada uma dessas utilizações; (4) qual a importância atribuída a funções específicas como: lenha, madeira, efeito sobre a qualidade do coberto vegetal, qualidade do solo sob-coberto, elemento estético da paisagem e efeito de protecção das galerias ripícolas. Quanto à metodologia fizemos uso da pesquisa documental e do inquérito. Neste, porque nos interessava captar a sensibilidade dos agricultores, privilegiamos as questões abertas, dando total liberdade de resposta aos inquiridos. No total efetuamos 55 inquéritos, cinco por cada freguesia, selecionados aleatoriamente.
- Alfabetização matemática e suas consequências na aprendizagem de conceitos relacionados com análise de custosPublication . Oliveira, Rosélia Souza de; Miranda, Luísa; Morais, CarlosCom esta investigação, realizada com estudantes do Curso de Tecnólogos em Gestão de Cooperativas e Agroindústria de uma instituição de ensino superior brasileira, procurou-se identificar lacunas nos conhecimentos dos estudantes, com ênfase para as lacunas em matemática que condicionam a aprendizagem de conceitos da disciplina de análise de custos, bem como experimentar estratégias para ultrapassar essas lacunas. Foram utilizadas metodologias ativas de aprendizagem com destaque para a aprendizagem baseada em projetos. A metodologia utilizada na investigação assume uma abordagem qualitativa, com características de estudo de caso, por permitir, através de uma perspetiva de avaliação formativa, analisar e apreciar com profundidade os impactos e as possibilidades da problemática e das suas implicações no processo. Participaram no estudo 32 estudantes, os quais forneceram dados para esta investigação, obtidos através da utilização de diversos instrumentos de recolha de dados, entre os quais, relatos e avaliações dos estudantes, questionários e entrevistas. Os resultados apresentados são essencialmente provenientes de questionários. No tratamento e análise de dados privilegiou-se uma abordagem descritiva e interpretativa. Dos resultados obtidos salienta-se que as principais lacunas dos estudantes incidem na ausência de conhecimentos associados à matemática. Esta investigação revela-se de grande importância por permitir identificar causas de insucesso numa disciplina associadas a outra disciplina diferente, alertando para a importância que deve ser dada à interdisciplinaridade e às metodologias ativas de aprendizagem.
- O efeito do envelhecimento nas práticas profissionais: perspectivas dos professores do pré-escolar ao secundário no contexto portuguêsPublication . Alves, Kelly; Lopes, Amélia; Pereira, Fernando A.O envelhecimento popuacional é uma realidade do século XXI, com consequencias importantes nas relações de trabalho. O manter-se ativo à medida que se nevelhece é uma questão abordada em programas de gestão dos recursos humanos, visando o equilibrio dos sistemas de proteção social e dos regimes de pensões.
- Genetic structure of the casein in Serrana Transmontana goatsPublication . Mendonça, Álvaro; Delgado, Fernando; Ferreira, Isabel C.F.R.; Pereira, Francisco; Colaço, Jorge; Sousa, Fernando Ruivo deGoat's milk is considered dietary and closer to the human’s1. The yield of its transformation into cheese is conditioned by protein and lipid composition of milk2-4 and in a thinner way, the proportions in which different proteins contribute to the formation of the whole protein fraction. The ability of coagulation is directly related to a structured clot on which will depend the renneting yield and final texture of the cheese5. The Serrana breed is considered the best for milk purpose and is the largest national herd. Currently has four ecotypes: Ribatejana, Transmontana, Jarmelista and Serra6. The genetic structure of a population, presenting higher frequency of favorable genes, is crucial in the definition of production purpose.
- Frequências Genéticas da αs1-cn em bodes Serranos do ecótipo transmontano: notíciasPublication . Mendonça, Álvaro; Delgado, Fernando; Valentim, Ramiro; Correia, Teresa Montenegro; Pereira, Francisco; Santos Silva, Fátima; Sousa, Fernando Ruivo deO objectivo deste trabalho foi avaliar o polimorfismo do gene da alfa S1 caseina (αs1-cn) em 95 machos da raça Serrana – ecótipo transmontano. Esta foi feita a partir de amostras de sangue colhidas por punção da veia jugular. A genotipagem foi realizada por sequenciação de pelo método de Sanger, a partir de DNA de sangue colhido por punção da jugular em 95 machos da raça Serrana – ecótipo transmontano. O alelo E foi predominante (69%) secundado pelo alelo B (19,5%). A presença do alelo A (8,4%) afigura-se promissora para selecção. Genotipicamente, indivíduos EE constituem 49,5% da população, seguidos por BE (23,2%). Esta estrutura não é favorável à produção leiteira.
- Caracterização sensorial de queijo da cabra transmontano DOP com cura extra longa – Avaliação PreliminarPublication . Gomes, Sandra; Mendonça, Álvaro; Neto, Inácio; Sousa, Fernando Ruivo de; Loforte, Yara; Carvalho, Marta Vacas deAvaliação de características sensoriais em queijo de cabra transmontano com cura extra longa com idades de 2, 7 e 12 meses, com recurso a um painel de 7 provadores peritos. Visualmente observou-se que todos os queijos apresentaram forma regular, com a percepção de que oleosidade na crosta e a consistência aumentou com a idade. A pasta dos queijos apresentou-se fechada, com um número reduzido de olhos. A cor acentuouse ligeiramente com a idade. A friabilidade foi mais expressiva nos queijos com maior tempo de cura. Não se percepcionaram diferenças estatísticas significativas no sabor salgado e picante. Os sabores ácido e amargo não foram intensos mas registaram-se variações perceptíveis entre tempos de cura. A apreciação global das amostras não mostrou diferenças estatísticas significativas entre os diferentes tempos de maturação o que consubstancia a manutenção da identidade do queijo.
- Contextos educacionais na primeira infância: papéis e atoresPublication . Cunha, Lúcia; Pereira, Fernando A.A atualidade (consideremos as duas últimas décadas), que a literatura científica melhor - tempo de mudança e, neste sentido, a pós-modernidade não é distinta. O que é distinto, quiçá, é a velocidade de mudança, a vertigem emergente de fenómenos como a globalização e a revolução digital e todas as suas incontáveis e incomensuráveis implicações. A educação e o processo educativo estão, naturalmente, no cerne desta vertigem. O contexto social atual é marcado por locais e processos de socialização (e de educação) muito diversificados. A reflexibilidade da pós-modernidade na conceção de Beck, Giddens e Lash (2000), em que reflexibilidade é sinónimo de imprevisibilidade dos fenómenos e não de ações e práticas refletidas, amadurecidas e testadas cultural e socialmente, introduz uma miríade de oportunidades mas também de riscos. Todo o educador, seja ele profissional ou familiar, carrega consigo interrogações sobre o seu desempenho como educador e sobre o bom caminho (digamos assim) do seu educando. Todo o verdadeiro educador se interroga sobre o processo educacional, não tendo como o evitar. Há, todavia, ideias e pressupostos que podem ajudar a mitigar e viver melhor com essas interrogações, como sejam: as ideias inspiradoras do paradigma interacionista de Mead (Blumer, 1982) em que todos os indivíduos são atores maiores do seu próprio desenvolvimento; as ideias emergentes do desenvolvimento ótimo de Erikson (Erikson, 1972), em que, identidades saudáveis e funcionais resultam mais facilmente de contextos educacionais e de socialização também eles saudáveis e funcionais; e, por fim, a assunção de vantagem em promover a plasticidade do ego referidas por Mendes (Mendes, 2001) como forma dos indivíduos melhorarem a sua eficácia (e a sua felicidade) face à vertigem de mudança a que estão sujeitos. É neste contexto societário que, pensamos, deve ter lugar a reflexão sobre o processo educacional das crianças. É tudo isto que está implícito à ideia de educação de qualidade na qual a criança participa ativamente no seu próprio processo educativo (Luís, Sofia, & Santos, 2015).
- Professional work of the gerontologists: a methodological approachPublication . Pereira, Fernando A.; Caria, TelmoThis paper aims to contribute to the discussion of the professional work of the gerontologists. Gerontologists are professionals with a university degree in gerontology, specialized in the care of the elderly. This study is part of a study funded by the Ministry of Science and Technology of Portugal, dedicated to the graduates professional work of social sciences and humanities who work in the social third sector organizations. This research has a mixed character between conventional research and participatory research. The gerontologists and employers of gerontologists actively participated in the definition and redefinition research techniques and the interpretation and analysis of results. Empirical data derived from: (1) ethnographic observation (12 non-consecutive days of work that took place in a month, or about 96 hours of observation) with a gerontologist, whose main objective is to study the interactions of the context of professional gerontologist working in an institution for the elderly, (2) to four interviews with two gerontologists on individual perception on aging issues, workplace and career (3) interviews with five managers employers gerontologists on these skills. The study revealed the existence of sixteen different practical tasks performed by gerontologists. We also identified eight professional attitudes that are important in carrying out the practical tasks. We found that those tasks are complex because they mobilize abstract knowledge and empirical knowledge and require a combination of principles, competencies and attitudes. The professional work of the gerontologist promotes the confidence, self-efficacy and autonomy of the caregiver and the carried person. It leads also to the emancipation because it promotes innovation and excellence in care for the elderly and their families. Keywords: professional work, professional knowledge, professionalism, gerontological care.
- Vida ativa em vez de envelhecimento ativo: o contributo da animação socioculturalPublication . Pereira, Fernando A.; Cunha, LúciaNesta comunicação procuramos conceptualizar o envelhecimento ativo à luz do paradigma da continuidade do ciclo de vida e da assunção do idoso, ele próprio, como um recurso enquanto pessoa, como o ator principal da sua vida, na sua dimensão biopsicossocial, com todas as suas virtudes e fragilidades próprias de uma vida vivida. Esta forma de conceptualizar o idoso e o envelhecimento conduz-nos a privilegiar a ideia de vida ativa em detrimento da ideia de envelhecimento ativo. A ideia de vida ativa tem vários méritos que asseguram com mais eficácia os desideratos do envelhecimento ativo, designadamente: desdramatiza a questão do momento da senescência e do declínio psicossocial dos indivíduos; atenua o risco de crise identitária da entrada na reforma; é facilitadora do desenvolvimento de atividades intergeracionais espontâneas; diminui o risco de idadismo e outras estereotipias; e, é uma estratégia potenciadora da saúde e qualidade de vida das pessoas. A ideia de vida ativa sugere, igualmente, a importância dos indivíduos, em qualquer idade, poderem disfrutar da cidadania plena sem serem alvo de qualquer tipo de exclusão social. A ideia de vida ativa tem implícita a aprendizagem ao longo da vida e, neste sentido, destacamos o papel fundamental da Animação Sociocultural nos processos educacionais e de socialização dos indivíduos.