ESA - Artigos em Revistas Não Indexados à WoS/Scopus
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- Turismo em áreas protegidasPublication . Genésio, LuísaO P.N.M. constitui só por si um pólo de atracção turística e recreativa de incontestável valor, devido as características estéticas da sua paisagem - Ordem, Grandeza e Diversidade; aos seus valores humanos e culturais. A paisagem é vulnerável. É necessário determinar a sua capacidade de carga de forma a harmonizar a economia com a ecologia e a preservar os valores atrás apontados. , Todas as intervenções humanas na paisagem provocam alterações mais ou menos grandes, raramente indiferentes. Estas alterações desequilibram o sistema paisagístico e introduzem discrepâncias (perdas de energia) que obrigam ao uso de mecanismos correctivos. A actividade turística terá de se conformar com os planos de ordenamento e gestão de áreas protegidas para se garantir às gerações vindouras o usufruto da Natureza.
- Práticas dos criadores de bovinos mirandeses e melhoramento da raçaPublication . Fragata, António; Sousa, Fernando Ruivo deAo longo dos tempos a raça mirandesa tem-se notabilizado pela aptidão na prestação de tracção animal e na produção de carne.
- Viabilidade da utilização de microrganismos na depuração de águas ruçasPublication . Santos, LuísThe olive mill wastewaters are a severe environmental problem because of their high organic content and the presence of phenol. Some tests are made with yests and molds from olive mill wastewater, in the presence of phenol. The results are discussed in this paper.
- Alguns processos de tratamento e valorização de águas ruças: uma breve síntesePublication . Peres, Alcides; Santos, LuísThe olive mill wastewaters are a severe environmental problem because of the their high organic content and the presence of phenolic compounds that are both antimicrobial and phytotoxic. A review of some proposed solutions to that problem is made in this paper
- Subsídios, margens e incertezas dos criadores da raça MirandesaPublication . Fragata, António; Sousa, Fernando Ruivo de; Rodrigues, LuísaEstudos anteriores validam a tipologia dos criadores da raça bovina Mirandesa usada no presente trabalho. Com base nesta tipologia foram seguidas seis explorações-tipo, durante três anos, de modo a obter as receitas e despesas e a analisar o seu funcionamento económico. Os vários subsídios recebidos têm elevado peso na formação do produto bruto das explorações, em particular no caso dos pequenos criadores reformados e a tempo parcial. As margens brutas obtidas com a actividade "vitelo mirandês" são elevadas em razão do alto preço pago ao produtor pela carne Mirandesa com DOP. O elevado preço desta carne é arrastado para a actividade "vitelo charolês", que com maior capacidade produtiva e produzido em condições semelhantes, oferece ao criador maior margem bruta do que o vitelo "Mirandês". Em consequência, foram constatadas algumas incertezas em relação ao futuro da raça Mirandesa
- Identification of anthocyanin pigments in strawberry (cv Camarosa) by LC using DAD and ESI-MS detectionPublication . Lopes-da-Silva, M.F.; Pascual-Teresa, Sónia de; Rivas-Gonzalo, Julián C.; Santos-Buelga, CelestinoNew high performance liquid chromatography (HPLC) conditions were developed for the separation of strawberry anthocyanins that provided a good resolution of peaks at a low flow rate compatible with the requirements of the mass spectrometry (MS) detector. A strawberry extract was fractionated by column chromatography and simple fractions containing basically anthocyanins were obtained, making their analysis by HPLC possible using on-line photodiode array detection and MS. Information on the identity of the major and some secondary anthocyanins in strawberry was obtained froth their retention characteristics, UV-visible spectra and mass spectra. The presence in strawberry of the previously reported cyanidin 3-glucoside, pelargonidin 3-glucoside, pelargonidin 3-rutinoside and pelargonidin 3-acetylglucoside was confirmed and cyanidin 3-rutinoside was identified in strawberry for the first time. Furthermore, cyanidin 3-malonyldiglucoside, pelargonidin 3-malylglucoside, a pelargonidin bioside and two possible pelargonidin 3-biosides acylated with acetic acid were also tentatively assigned.
- Stability of pelargonidin 3-glucoside in model solutions in the presence and absence of flavanolsPublication . Lopes-da-Silva, M.F.; Escribano-Bailón, M. Teresa; Santos-Buelga, CelestinoThe stability of pelargonidin 3-g1ucoside (Pg3g1uc), the main anthocyanin in strawberry, has been studied in model citrate solutions (PH 3.5, 25°C) in the absence and presence flavanols (catechin and procyanidin B3) and/or oxygen. Changes in the solutions were monitorized by HPLC-DAD/MS and UV-visible spectra.
- A importância da manutenção das relações familiares para o idoso institucionalizadoPublication . Pereira, Fernando A.Este artigo resulta do desenvolvimento de uma palestra sobre a importância da família para a qualidade de vida do idoso, proferida em Março de 2007, nas celebrações do décimo aniversário da Fundação Betânia, instituição de acolhimento de idosos localizada em Bragança, Trás-os-Montes, Nordeste de Portugal. O desenvolvimento foi no sentido de conceber um texto de interesse pedagógico para o curso de Gerontologia. Sendo a velhice uma etapa de intensos fenómenos de socialização e de construção identitária, de perdas e de ganhos de papéis sociais, temos como objectivo principal, fundamentar, teórica e conceptualmente, a importância das relações familiares no envelhecimento saudável e socialmente gratificante dos idosos institucionalizados. As ciências sociais centraram a atenção nos processos de socialização e de construção identitária até à idade adulta, prestando, comparativamente, pouca atenção aos processos verificados no idoso. Os contributos mais notáveis neste âmbito advêm do Interaccionismo Simbólico (proposto por George Mead e seus seguidores) e, no campo da psicologia, da teoria da identidade de Erik Erikson. Ambos concedem importância maior ao jogo dos papéis sociais e à interacção social como processos de construção e reconstrução contínua da sociedade e dos grupos sociais. Nestas duas perspectivas a vida social, activa e sempre em mudança, acompanha todas as fases da vida biológica.
- Associativismo e cooperativismo agrário em Trás-os-Montes e Alto-DouroPublication . Pereira, Fernando A.O presente artigo é uma síntese reflexiva sobre os resultados de uma pesquisa , para a obtenção do grau de doutor, cujo objectivo central era traçar um retrato emancipador do associativismo e cooperativismo agrário em Trás-os-Montes e Alto-Douro (TMAD), região do Interior Norte de Portugal, durante o processo de modernização da agricultura portuguesa, no âmbito da adesão de Portugal à União Europeia (UE) e à Política Agrícola Comum (PAC). Com este estudo pudemos clarificar o papel das associações e cooperativas agrárias no desenvolvimento da agricultura de TMAD, nomeadamente do seu papel central no uso e aplicação do conhecimento científico e tecnológico às actividades dos agricultores e no constante apoio informativo, relacionado com o cumprimento das normas de produção e comercialização europeias. Verificamos que a grande fraqueza deste movimento reside no fraco espírito associativo e cooperativo da larga maioria dos associados e na incapacidade destas organizações se constituirem como verdadeiros actores na definição das políticas de desenvolvimento agrário nacionais e europeias. Verificamos, ainda, a enorme importância social destas organizações no acompanhamento e apoio a uma população muito envelhecida, pouco instruída e muitas vezes sofrendo de alguma solidão. Por fim, verificamos que são os técnicos superiores destas organizações quem desempenha o papel mais importante no desenvolvimento das própriae organizações e consequentemente de todo o processo de desenvolvimento rural. Abstract The present article is a reflexive synthesis on the results of a research , for the attainment of the PhD degree, whose central objective is to trace a picture of the farmers organizations in Trás-os-Montes and Alto-Douro (TMAD), region of the Interior North of Portugal, during the process of modernization of Portuguese agriculture, in the scope of the adhesion of Portugal to the European Union (EU) and the Common Agricultural Politics (CAP). With this study we could clarify the paper of the associations and agrarian cooperatives in the development of the TMAD agriculture, namely: of its central role in the use and application of the scientific and technological knowledge to the farmers systems and activities, and in the constant informative support related with the fulfillment of the European norms of production and commercialization. We verify that the great weakness of this movement inhabits in the weak associative and cooperative spirit of the wide majority of the associates and in the incapacity of these organizations if to become active actors in the definition of the national and European rural development policy. We also verify the enormous social importance of these organizations in the accompaniment and support to a population very aged, little instructed and many times suffering from some solitude. Finally, we verify that are the technician (extension agents) of these organizations who play the role most important in the agricultural development process.
- Dietas alimentares dos bovinos Mirandeses: composição e variação ao longo do anoPublication . Galvão, LurdesA raça bovina Mirandesa é uma raça autóctone da região Nordeste de Portugal tendo um papel importante na manutenção dos espaços rurais, contribuindo para a fixação das populações e para a preservação do ambiente. Antigamente a criação dos animais dependia da abundância na Natureza para os alimentar e garantir a sua sobrevivência. No entanto, desde muito cedo que o homem passou a preocupar-se não só com a sua alimentação, mas também com a dos seus animais. Hoje sabemos que os alimentos são fontes de nutrientes para as funções fisiológicas que garantam não só a vida, mas também a saúde, o bem estar e a produção dos animais. Com este conhecimento, podemos agir activamente, plantando, comprando, armazenando e transformando os alimentos, de modo a produzirmos dietas equilibradas para os animais. Os conceitos de alimento e nutriente são importantes e devem estar claros para se entender a formulação de dietas. O alimento é um ingrediente da dieta e fornece os vários nutrientes. São alguns exemplos de alimentos: pastagens, fenos, milho, soja, bagaço de soja, trigo. Os nutrientes são os componentes activos dos alimentos e participam no processo bioquímico de formação dos tecidos animais. São exemplos de nutrientes: água, hidratos de carbono, proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais.
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