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Orientador(es)
Resumo(s)
Estudos anteriores validam a tipologia dos criadores da raça bovina Mirandesa usada no presente trabalho. Com base nesta tipologia foram seguidas seis explorações-tipo, durante três anos, de modo a obter as receitas e despesas e a analisar o seu funcionamento económico. Os vários subsídios recebidos têm elevado peso na formação do produto bruto das explorações, em particular no caso dos pequenos criadores reformados e a tempo parcial. As margens brutas obtidas com a actividade "vitelo mirandês" são elevadas em razão do alto preço pago ao produtor pela carne Mirandesa com DOP. O elevado preço desta carne é arrastado para a actividade "vitelo charolês", que com maior capacidade produtiva e produzido em condições semelhantes, oferece ao criador maior margem bruta do que o vitelo "Mirandês". Em consequência, foram constatadas algumas incertezas em relação ao futuro da raça Mirandesa
Descrição
Palavras-chave
Raça Mirandesa Subsídios DOP Carne Mirandesa
Contexto Educativo
Citação
Fragata, António; Sousa, Fernando; Rodrigues, Luisa (2002). Subsídios, margens e incertezas dos criadores da raça Mirandesa. Agronomia Lusitana. ISSN 0002-1911. 50:3-4, p. 183-189
Editora
Estação Agronómica Nacional