ESA - Artigos em Revistas Não Indexados à WoS/Scopus
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- Alguns processos de tratamento e valorização de águas ruças: uma breve síntesePublication . Peres, Alcides; Santos, LuísThe olive mill wastewaters are a severe environmental problem because of the their high organic content and the presence of phenolic compounds that are both antimicrobial and phytotoxic. A review of some proposed solutions to that problem is made in this paper
- Ambientalização curricular do ensino superior: a licenciatura em Enfermagem Veterinária da Escola Superior Agrária de BragançaPublication . Matos, AldaNo ensino superior a ambientalização dos cursos é residual. Segundo a documentação consultada, ainda que existam instituições com modelos de gestão ambiental mais eficientes, verificam-se lacunas no âmbito das suas funções básicas: docência, investigação e extensão. Tornou-se assim pertinente elaborar um estudo, elegendo uma licenciatura (Enfermagem Veterinária) numa instituição de ensino superior (Escola Superior Agrária de Bragança – ESAB), com o objetivo de observar se são incluídas temáticas ambientais no ensino-aprendizagem. Foram utilizadas fontes de informação primária e secundária. No contexto da informação primária foram aplicados questionários (alunos do 3º ano e docentes) e entrevistas (órgãos decisores) no ano letivo de 2011/12. Concluiu-se que a ESAB é uma instituição amiga do ambiente quanto à gestão de recursos. Todavia, embora tenha firmado acordos no âmbito da educação para o desenvolvimento sustentável, não realizou ainda um plano ajustado aos conteúdos programáticos dos cursos. A ambientalização curricular está presente no curso, sendo a maior força a ‘Coerência e Reconstrução entre Teoria e Prática’ e a maior fraqueza a ‘Ordem Disciplinar: Flexibilidade e Permeabilidade’. Biofísica foi a disciplina que mais se afastou das expectativas dos alunos, que não entendem a relevância da mesma para a sua formação nem a sua relação com as outras disciplinas do curso.
- Assessment of portuguese community forestry using the voluntary guidelines on the responsible governance of tenure and FAO community-based forestry frameworkPublication . Skulska, Iryna; Colaço, Maria Conceição; Aggarwal, Safia; Didier, Habimana; Monteiro, Maria do Loreto; Rego, FranciscoIn the last five decades, Community-Based Forestry (CBF) has become a subject of special attention. It is assumed that the transfer of rights to local communities will improve forest management. In Portugal more than 13% of the forest area belongs to local communities (termed baldios). Following FAO tools, assessments of Forest Tenure and CBF were conducted to evaluate the effectiveness of four baldio management types. The results revealed the most common challenges for baldios, vis- a-vis, rights associated with their management, protection of these rights, weak land administration, weak mechanisms for conflict resolution, problems with decentralized state support, cash flow management, and environmental challenges leading to wildfires, loss of biodiversity, and inadequate control of pests and invasive species. Resolution of these challenges is urgently needed at the legal, administrative and local levels. Future research should include assessments of CBF in other European countries to reduce the existing knowledge gap.
- Associativismo e cooperativismo agrário em Trás-os-Montes e Alto-DouroPublication . Pereira, Fernando A.O presente artigo é uma síntese reflexiva sobre os resultados de uma pesquisa , para a obtenção do grau de doutor, cujo objectivo central era traçar um retrato emancipador do associativismo e cooperativismo agrário em Trás-os-Montes e Alto-Douro (TMAD), região do Interior Norte de Portugal, durante o processo de modernização da agricultura portuguesa, no âmbito da adesão de Portugal à União Europeia (UE) e à Política Agrícola Comum (PAC). Com este estudo pudemos clarificar o papel das associações e cooperativas agrárias no desenvolvimento da agricultura de TMAD, nomeadamente do seu papel central no uso e aplicação do conhecimento científico e tecnológico às actividades dos agricultores e no constante apoio informativo, relacionado com o cumprimento das normas de produção e comercialização europeias. Verificamos que a grande fraqueza deste movimento reside no fraco espírito associativo e cooperativo da larga maioria dos associados e na incapacidade destas organizações se constituirem como verdadeiros actores na definição das políticas de desenvolvimento agrário nacionais e europeias. Verificamos, ainda, a enorme importância social destas organizações no acompanhamento e apoio a uma população muito envelhecida, pouco instruída e muitas vezes sofrendo de alguma solidão. Por fim, verificamos que são os técnicos superiores destas organizações quem desempenha o papel mais importante no desenvolvimento das própriae organizações e consequentemente de todo o processo de desenvolvimento rural. Abstract The present article is a reflexive synthesis on the results of a research , for the attainment of the PhD degree, whose central objective is to trace a picture of the farmers organizations in Trás-os-Montes and Alto-Douro (TMAD), region of the Interior North of Portugal, during the process of modernization of Portuguese agriculture, in the scope of the adhesion of Portugal to the European Union (EU) and the Common Agricultural Politics (CAP). With this study we could clarify the paper of the associations and agrarian cooperatives in the development of the TMAD agriculture, namely: of its central role in the use and application of the scientific and technological knowledge to the farmers systems and activities, and in the constant informative support related with the fulfillment of the European norms of production and commercialization. We verify that the great weakness of this movement inhabits in the weak associative and cooperative spirit of the wide majority of the associates and in the incapacity of these organizations if to become active actors in the definition of the national and European rural development policy. We also verify the enormous social importance of these organizations in the accompaniment and support to a population very aged, little instructed and many times suffering from some solitude. Finally, we verify that are the technician (extension agents) of these organizations who play the role most important in the agricultural development process.
- Dietas alimentares dos bovinos Mirandeses: composição e variação ao longo do anoPublication . Galvão, LurdesA raça bovina Mirandesa é uma raça autóctone da região Nordeste de Portugal tendo um papel importante na manutenção dos espaços rurais, contribuindo para a fixação das populações e para a preservação do ambiente. Antigamente a criação dos animais dependia da abundância na Natureza para os alimentar e garantir a sua sobrevivência. No entanto, desde muito cedo que o homem passou a preocupar-se não só com a sua alimentação, mas também com a dos seus animais. Hoje sabemos que os alimentos são fontes de nutrientes para as funções fisiológicas que garantam não só a vida, mas também a saúde, o bem estar e a produção dos animais. Com este conhecimento, podemos agir activamente, plantando, comprando, armazenando e transformando os alimentos, de modo a produzirmos dietas equilibradas para os animais. Os conceitos de alimento e nutriente são importantes e devem estar claros para se entender a formulação de dietas. O alimento é um ingrediente da dieta e fornece os vários nutrientes. São alguns exemplos de alimentos: pastagens, fenos, milho, soja, bagaço de soja, trigo. Os nutrientes são os componentes activos dos alimentos e participam no processo bioquímico de formação dos tecidos animais. São exemplos de nutrientes: água, hidratos de carbono, proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais.
- Estudio de evaluación multidimensional de los ancianos que viven solos en el condado de Alfândega da FéPublication . Pereira, Fernando A.; Nunes, Berta; Pereira, Conceição; Azevedo, Ana; Raimundo, Diogo; Vieira, Armanda; Fernandes, HélderEm Portugal a taxa de idosos que vive na comunidade é cerca de 96%. A taxa de idosos que vivem sós é cerca de 16%. Importa conhecer a situação destes idosos para desenvolver estratégias que visem o seu bem-estar. O estudo teve como objetivo efetuar a avaliação multidimensional dos idosos que vivem sós no concelho de Alfândega da Fé (dados sociodemográficos; situação socioeconómica; situação habitacional; avaliação funcional; risco geriátrico; avaliação de violência e maus-tratos). O concelho de Alfandega da Fé tem 1661 idosos (INE, 2012) destes 260 vivem sozinhos. A amostra deste estudo é de 208 idosos. O instrumento de avaliação foi aplicado através de entrevista presencial. O tratamento estatístico dos dados inclui: indicadores de estatística descritiva (médias e frequências) de todas as variáveis estudadas; em função dos dados obtidos, foi considerado pertinente fazer um estudo do nível de depressão geriátrica, da avaliação do estado mental e do nível de dependência segundo o género e o grupo etário (jovens idosos, idosos e muito idosos) do idoso. O estudo confirma a importâncias dos familiares, vizinhos e amigos no enquadramento social dos idosos. Foram identificados níveis elevados de alteração da saúde mental (depressão sobretudo) e níveis igualmente elevados de dependência. De uma forma geral as mulheres idosas apresentam indicadores mais desfavoráveis.
- Factores de risco e consequências de quedas em idosos institucionalizadosPublication . Pereira, Fernando A.; Miguel, Tânia; Fernandes, Ana Isabel RibeiroIdentificar os factores de quedas em idosos institucionalizados de longa duração, determinando os risco de queda e as suas consequências para a qualidade de vida dos idosos. Métodos: Foram realizadas 64 entrevistas a idosos com mais de 65 anos vivendo em quatro distintas instituições de longa duração. A variável dependente é o número de quedas no último ano e os factores de queda intrínsecos e extrínsecos mais referidos na literatura constituíram as variáveis independentes. Resultados: O estudo demonstra um número muito elevado de quedas em idosos institucionalizados, coincidentes com os encontrados em outros estudos internacionais. As consequências físicas e psicológicas das quedas são bem evidentes, nomeadamente o risco de fractura. Os factores intrínsecos estão mais relacionados com o risco de queda do que os factores extrínsecos ou ambientais. Os idosos que apresentam maior risco de queda são os dependentes, isto é, que apresentam um maior grau de dependência face à realização das actividades básicas de vida. Abstract: To identify the factors of falls among elderly living in long-term care institutions and to measure the risk of fall and its consequences. Methods: 64 aged persons of four different institutions were interviewed. The dependent variable is the number of falls in the last year and the independent variables were both the intrinsic and extrinsic factors of fall commonly referred in scientific literature. Results: The study shows a high number of falls among elderly living in long-term care institutions, coincident with the figures founded in other international studies. Both physical and psychological consequences of the falls are quite evident in this study, namely serious injuries including as fractures. We find out that the intrinsic factors are more closely related to the risk of fall than the extrinsic or ambient factors. We also observed that the elderly with a higher degree of dependence to perform their basic daily activities presented the highest risk of falling.
- Identification of anthocyanin pigments in strawberry (cv Camarosa) by LC using DAD and ESI-MS detectionPublication . Lopes-da-Silva, M.F.; Pascual-Teresa, Sónia de; Rivas-Gonzalo, Julián C.; Santos-Buelga, CelestinoNew high performance liquid chromatography (HPLC) conditions were developed for the separation of strawberry anthocyanins that provided a good resolution of peaks at a low flow rate compatible with the requirements of the mass spectrometry (MS) detector. A strawberry extract was fractionated by column chromatography and simple fractions containing basically anthocyanins were obtained, making their analysis by HPLC possible using on-line photodiode array detection and MS. Information on the identity of the major and some secondary anthocyanins in strawberry was obtained froth their retention characteristics, UV-visible spectra and mass spectra. The presence in strawberry of the previously reported cyanidin 3-glucoside, pelargonidin 3-glucoside, pelargonidin 3-rutinoside and pelargonidin 3-acetylglucoside was confirmed and cyanidin 3-rutinoside was identified in strawberry for the first time. Furthermore, cyanidin 3-malonyldiglucoside, pelargonidin 3-malylglucoside, a pelargonidin bioside and two possible pelargonidin 3-biosides acylated with acetic acid were also tentatively assigned.
- A importância da manutenção das relações familiares para o idoso institucionalizadoPublication . Pereira, Fernando A.Este artigo resulta do desenvolvimento de uma palestra sobre a importância da família para a qualidade de vida do idoso, proferida em Março de 2007, nas celebrações do décimo aniversário da Fundação Betânia, instituição de acolhimento de idosos localizada em Bragança, Trás-os-Montes, Nordeste de Portugal. O desenvolvimento foi no sentido de conceber um texto de interesse pedagógico para o curso de Gerontologia. Sendo a velhice uma etapa de intensos fenómenos de socialização e de construção identitária, de perdas e de ganhos de papéis sociais, temos como objectivo principal, fundamentar, teórica e conceptualmente, a importância das relações familiares no envelhecimento saudável e socialmente gratificante dos idosos institucionalizados. As ciências sociais centraram a atenção nos processos de socialização e de construção identitária até à idade adulta, prestando, comparativamente, pouca atenção aos processos verificados no idoso. Os contributos mais notáveis neste âmbito advêm do Interaccionismo Simbólico (proposto por George Mead e seus seguidores) e, no campo da psicologia, da teoria da identidade de Erik Erikson. Ambos concedem importância maior ao jogo dos papéis sociais e à interacção social como processos de construção e reconstrução contínua da sociedade e dos grupos sociais. Nestas duas perspectivas a vida social, activa e sempre em mudança, acompanha todas as fases da vida biológica.
- Las prácticas académicas. ¿Un ritual consentido o un proceso de (des)integración?Publication . Pimentel, Maria Helena; Pereira, Fernando A.; Mata, Maria AugustaLas prácticas académicas se han constituido en una dimensión importante de la vida asociativa estudiantil. Defendida por muchos, incomprendida por algunos, abusiva, y apenas ejercida por otros, se trata de un ritual polémico que en los últimos años ha dado mucho de qué hablar. Para sus defensores es vista como una práctica integradora, sin embargo, la realidad refleja unas prácticas exageradas y un sentimiento de humillación que, frecuentemente, supera lo razonable. Dichas prácticas exageradas y momentos desagradables reciben quejas, las cuales, tras ser difundidas en la sociedad, conducen al rechazo de este tipo de prácticas. En cualquier caso, el ritual se repite año tras año, el rechazo y las quejas de los entonces “caloiros” (estudiantes del primer curso), dan lugar al ya mencionado sentimiento de humillación y al abuso de poder por parte de los practicantes “doctores”, que, estando también de prácticas, únicamente se encuentran en horizontes temporales y en cursos académicos diferentes. Con el objetivo de profundizar en la comprensión de esta problemática, desarrollamos un estudio de exploración a través de la aplicación de una encuesta a alumnos de enseñanza superior. Aplicamos, todavía, el inventario clínico del auto-concepto de Vaz Serra (1986) y la escala de satisfacción con el soporte social de Pais Ribeiro (1999). El análisis de los datos nos permitirá obtener evidencias empíricas sobre tal controversia y actual problemática y planear, si así se considerase, formas de intervención adecuadas. The academic praxis has been acting as an important dimension of student associations. Advocated by many, misunderstood by some, unfair and badly-performed by others, they constitute a controversial ritual, which in recent years has given much to talk about. For its defenders, it is seen as an integrative practice but the reality has left transpire some exaggerations and a feeling of humiliation that often exceeds what is reasonable. The exaggerations and deviations have conducted to complaints that once released in the media, lead to the rejection of these practices. However, the ritual is repeated year after year, the revulsion and complaints of the then “freshmen”, give rise to the already spoken humiliation and abuse of power by the "doctors" practice’s whom, being the same people, only are on different time horizons and different academic years. With the aim of deepen knowledges on this subject we develop an exploratory study with the help of an inquiry applied to higher education students. We apply also the self-concept inventory of Vaz Serra (1986) and the self-satisfaction social scale of Pais Ribeiro (1999).Data analysis, allow us to obtain empirical evidence on such a controversial and actual issue and plan, if necessary appropriate forms of intervention.
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