CIMO - Resumos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus
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- Effect of ethanol on the growth of lactic acid bacteria from winePublication . Estevinho, Leticia M.; Loureiro, Virgílio; Mendes-Faia, ArleteThe effect of ethanol on the growth of lactic acid bacteria isolated from wine was studied in different strains classified under the genera Leuconostoc (A, B), Pediococus (C) and Lactobacillus (D). A factorial analysis was used to study eight ethanol concentrations (0, 2, 4, 6, 8, lO, 12 and 14%) under three different pH values (3.5, 4.0, 4.5).
- Saccharomyces cerevisiae and Zygosaccharomyces bailii: two different models of resistance to environment stressPublication . Estevinho, Leticia M.; Loureiro, Virgílio; Leão, CecíliaZygosaccharomyces ballii Is a common spoilage yeast typically of low pH products wlth high sugar content and containing weak acid preservatives.
- Efeito do ácido acético no pH intracelular de Zygosaccharomyces bailiiPublication . Estevinho, Leticia M.; Côrte-Real, Manuela; Leão, CecíliaZygosaccharomyces bailii figura entre as leveduras de "Contaminação" do vinho habitualmente consideradas como sendo das mais perigosas dada a sua aptidão para se desenvolverem em condições de ambientes extremos muito particulares e presentes no processo final de estabilização e engarrafamento do vinho.
- Efeito do etanol e do ácido acético na taxa de fermentação da levedura Zygosaccharomyces bailiiPublication . Estevinho, Leticia M.; Côrte-Real, Manuela; Leão, Cecília
- Solid-liquid equilibrium of salts in mixed solventsPublication . Pinho, Simão; Macedo, Eugénia A.
- Transport of acetic acid and other weak organic acids in the yeast Zygosaccharomyces bailiiPublication . Estevinho, Leticia M.; Sousa, Maria João; Côrte-Real, Manuela; Leão, Cecília
- Estudos com vista à elucidação de possíveis mecanismos subjacentes à resistência de Zygosaccharomyces bailii a ambientes ácidos com etanolPublication . Estevinho, Leticia M.; Côrte-Real, Manuela; Leão, CecíliaTendo como objectivo contribuir para a elucidação de possíveis mecanismos subjacentes à elevada resistência de Zygosaccharomyces bailli a ambientes ácidos com etanol foram desenvolvidos estudos, na estirpe ISA 1307, sobre os efeitos de ácidos fracos e/ou etanol nos seguintes processes: ( i) crescimento; ( ii) viabilidade celular; ( iii) pH intracelular ( iv) respiração/ fermentação. Em qualquer destes processes verificou-se que o etanol e os diferentes ácidos exerciam basicamente dois tipos de efeitos: estimuladores na morte térmica e acidificação intracelular e inibidores no crescimento e respiração/fermentação. Adicionalmente, e em todos os casos, os efeitos observados obedeceram a cinéticas exponenciais tendo sido possível estimar as respectivas constantes de estimulação ou de inibição.
- Chestnut ink disease. Assessing resistance to phytophthora cinnamomiPublication . Gouveia, Maria Eugénia; Abreu, Carlos GomesInoculation techniques have suggested that some European Chestnut, Castanea sativa, are resistant to Phytophthora cinnamomi, fungus most frequently associated with chestnut ink disease. This paper reports a new inoculation method for assessing resistance of chestnuts to P. cinnamomi. Mycelium was inoculated in excided chestnut stems, when plant annual growth was approximately 30-40 cm long. Stems were incubated in suitable temperature and humidity conditions and the lesion extension was measured. This method allows the assessment of mature trees resistance and a quick testing of large amounts of plants. Besides, it is easy to undertake and makes the selection criteria more objective. Based on morphological and biochemical criteria, different isolates of Phytophthora were studied as well. Difficulties in obtaining all the morphological characters to identify the species of Phytophthora were overcome by the analysis of proteic and enzymatic profiles of mycelial proteins on acrylamide gel electrophoresis.
- Acrídidos (Orthoptera, Acrididae) del Parque Natural de Montesinho (NE, Portugal)Publication . Miranda Arabolaza, Maria José; Herrero Prieto, LuísEn este trabajo se efectúa un inventario de la fauna de celíferos (Orthoptera, caelifera) capturados durante los años 1992 y 93 en el Parque Natural de Montesinho (NE, Prtugal). Se presenta también la distribución de las especies en las diferentes comunidades vegetales.
- Representation of salt solubility in mixed solvents: a comparison of thermodynamic modelsPublication . Pinho, Simão; Macedo, Eugénia A.A simple and accurate apparatus for the measurement of salt solubilities in mixed solvents by an analytical method is presented. Salt solubility data have been measured for the systems water/methanol/NaCl, water/methanol/KCl at 298.15 and 323.15 K and for the system water/ethanol/NaCl at 298.15, 323.15 and 348.15K.