Valorização de subprodutos agrícolas vegetais como fonte renovável de ingredientes bioativos

Añibarro-Ortega, Mikel; Dias, Maria Inês; Petrović, Jovana; Pereira, Alexis; Soković, Marina; Ferreira, Isabel C.F.R.; Simal-Gandara, Jesus; Pinela, José; Barros, Lillian

http://hdl.handle.net/10198/26323

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Authors

Añibarro-Ortega, Mikel

Ferreira, Isabel C.F.R.

Simal-Gandara, Jesus

Pinela, José

Barros, Lillian

Abstract(s)

A valorização de subprodutos agroalimentares em produtos de alto valor acrescentado tem sido promovida nos últimos anos.

Keywords

Subprodutos agroalimentares Research Subject Categories::FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING::Product science::Food science

URI

http://hdl.handle.net/10198/26323

Citation

Añibarro-Ortega, Mikel; Dias, Maria Inês; Petrović, Jovana; Pereira, Alexis; Soković, Marina; Ferreira, Isabel C.F.R.; Simal-Gandara, Jesus; Pinela, José; Barros, Lillian (2022). Valorização de subprodutos agrícolas vegetais como fonte renovável de ingredientes bioativos. In Ciência 2022 - Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal. Lisboa