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Publicação
Intervenções alimentares centradas na pessoa em estruturas residenciais para idosos: uma revisão sistemática
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Orientador(es)
Resumo(s)
A desnutrição em estruturas residenciais para pessoas idosas constitui um problema relevante de saúde pública, estando associada a declínio funcional, aumento da morbilidade e redução da qualidade
de vida. Apesar da crescente atenção dada à nutrição em cuidados de longa duração, fatores organizacionais e ambientais relacionados com o contexto das refeições continuam frequentemente
subvalorizados na prática institucional. O objetivo deste estudo foi analisar sistematicamente a evidência científica sobre intervenções alimentares centradas na pessoa em estruturas residenciais para
pessoas idosas e o seu impacto nos resultados nutricionais e na experiência das refeições. Foi realizada uma revisão sistemática da literatura seguindo as orientações Preferred Reporting Items for
Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA 2020). A pesquisa foi conduzida nas bases de dados PubMed/MEDLINE, Scopus, Web of Science, CINAHL e PsycINFO, incluindo estudos publicados
entre janeiro de 2000 e dezembro de 2024. Após o processo de triagem e avaliação em texto integral, 18 estudos cumpriram os critérios de inclusão. As intervenções identificadas incluíram
refeições em estilo familiar, flexibilização dos horários das refeições, personalização das ementas e estratégias centradas na interação durante as refeições. Os resultados evidenciaram melhorias na ingestão alimentar, manutenção do peso corporal e aumento da interação social entre residentes. Estes achados sugerem que intervenções alimentares centradas na pessoa podem contribuir para
melhorar os resultados nutricionais e promover maior dignidade, autonomia e qualidade de vida em pessoas idosas institucionalizadas.
Descrição
Palavras-chave
Cuidado centrado na pessoa Desnutrição Cuidados de longa duração Ingestão alimentar Idosos institucionalizados
Contexto Educativo
Citação
Santos, Bruno; Brás, Manuel Alberto; Galvão, Ana Maria; Ala, Sílvia Maria Fernandes; Anes, Eugénia; Baptista Gorete (2026). Intervenções alimentares centradas na pessoa em estruturas residenciais para idosos: uma revisão sistemática . RIAGE - Revista Ibero-Americana de Gerontologia. ISSN 2795-5559. 9, p. 191-201
Editora
Associação Nacional de Gerontologia Social (ANGES)