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Publicação
Valorização de subprodutos agrícolas vegetais como fonte renovável de ingredientes bioativos
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Orientador(es)
Resumo(s)
A valorização de subprodutos agroalimentares em produtos de alto valor acrescentado tem sido promovida nos últimos anos.
Descrição
Palavras-chave
Subprodutos agroalimentares Research Subject Categories::FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING::Product science::Food science
Contexto Educativo
Citação
Añibarro-Ortega, Mikel; Dias, Maria Inês; Petrović, Jovana; Pereira, Alexis; Soković, Marina; Ferreira, Isabel C.F.R.; Simal-Gandara, Jesus; Pinela, José; Barros, Lillian (2022). Valorização de subprodutos agrícolas vegetais como fonte renovável de ingredientes bioativos. In Ciência 2022 - Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal. Lisboa