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Orientador(es)
Resumo(s)
As frutas tropicais são amplamente apreciadas pelo seu sabor adocicado e geralmente conhecidas pela sua composição rica em compostos bioativos
Descrição
Palavras-chave
Frutas tropicais Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technology
Contexto Educativo
Citação
Albuquerque, Bianca R.; Dias, Maria Inês; Petrović, Jovana; Soković, Marina; Oliveira, M. Beatriz; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian (2022). Perfil fenólico e avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do epicarpo de Sicana odorífera (Vell.) Naudin. In XXVI Encontro Galego-Portugues de Química: Book of Abstracts. Santiago de Compostela
Editora
Universidade de Santiago de Compostela