Caracterização do funcionamento da DOP “carne mirandesa”

Ribeiro, Maria Isabel; Matos, Alda; Fernandes, António

http://hdl.handle.net/10198/929

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Caracterização do Funcionamento da DOP Carne Mirandesa.pdf		226.67 KB	Adobe PDF	Download

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Authors

Ribeiro, Maria Isabel

Matos, Alda

Fernandes, António

Abstract(s)

Segundo Sousa e Almeida (2004), no início do século passado, a raça Mirandesa foi a raça bovina portuguesa que teve uma maior área de expansão, desde o planalto Mirandês até ao Norte do Alentejo. Embora recente, a comercialização da carne desta raça, tem um papel de relevo na actividade agro-pecuária do Nordeste Transmontano, enquadrando-se numa fileira de mercado de qualidade superior. Tal facto justifica a realização deste estudo no qual se pretende caracterizar o funcionamento comercial da DOP (Denominação de Origem Protegida) Mirandesa e elaborar um diagnóstico estratégico para esta actividade. Para o efeito realiza-se uma análise SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) com vista à identificação das potencialidades deste produto e aos estrangulamentos a que está sujeito.

Keywords

Produtos DOP Raça Mirandesa Análise SWOT

URI

http://hdl.handle.net/10198/929

Citation

Ribeiro, Maria Isabel; Matos, Alda; Fernandes, António (2007). Caracterização do funcionamento da DOP “carne mirandesa”. In III Congresso de Estudos Rurais. Faro