Orientador(es)
Resumo(s)
Scolymus hispanicus L. (cardo dourado) é uma planta silvestre comestível que foi popularmente
inserida no passado na Dieta Mediterrânica e que caiu em desuso em prol de outras espécies mais
apreciadas pelo consumidor [1]. Considerando a atual preocupação por uma alimentação mais
funcional e, consequentemente, mais saudável dos consumidores, a par da perda de biodiversidade
pela colheita irracional de espécies silvestres de alto valor acrescentado, é de extrema importância
desenvolver uma produção racional, padronizada e sustentável destas plantas com um perfil
nutricional e mineral que se coadunem com as exigências dos consumidores. A otimização dos regimes
de fertilização e o uso racional da água têm sido dos fatores mais estudados pela academia e
implementados pelos agricultores para aumentar o rendimento das suas culturas [2,3]. O objetivo do
presente estudo foi avaliar o efeito da fertilização com soluções nutritivas contendo diferentes
proporções de azoto, fósforo e potássio (N:K:P) bem como o efeito do regime de irrigação no perfil
nutricional e mineral das folhas de S. hispanicus. Os conteúdos de proteína bruta (Pr), gordura (G),
cinzas (C) e fibras dietéticas (FD) totais foram avaliados através de métodos AOAC e hidratos de
carbono (HC) por diferença. O conteúdo de minerais avaliado por feito por AAS. A energia foi
calculada de acordo com a equação: 4 x (g Pr + g HC) + 2 x (g FD) + 9 x (g G). Os controlos usados foram
produzidos sem fertilização (SHFC) e com irrigação feita com água da chuva (SHIC).
Os regimes de irrigação tiveram um maior impacto positivo no conteúdo de Pr, C e FD totais quando
do que os regimes de fertilização via solução nutritiva, revelando maiores teores desses
macronutrientes funcionais e consequentemente, menores teores de HC. O conteúdo de G não foi
afetado. A fertilização com 300:200:100 ppm (N:P:K) revelou o maior conteúdo energético bem como
de HC. O perfil mineral obtido em todos os tratamentos aplicados foi bastante distinto, o que era
expectável. Com a produção em hidroponia acoplada à irrigação foram obtidos maiores teores de
ferro, cálcio e potássio; no entanto o controlo em hidroponia apresentou maiores teores de sódio. A
maior concentração de manganês foi obtida nas amostras com irrigação de 100:100:100 ppm (N:P:K).
Os impactos dos diferentes regimes de fertilização e irrigação na qualidade nutricional e conteúdo
mineral são evidentes; sendo necessários para o desenvolvimento de sistemas agrícolas sustentáveis
Descrição
Palavras-chave
Cardo dourado Scolymus hispanicus L. Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Bioengineering
Contexto Educativo
Citação
Paschoalinotto, B.H.; Prieto Lage, Miguel A.; Polyzos, Nikolaos; Compocholi, Maria; Petropoulos, Spyridon Α.; Barros, Lillian; Dias, Maria Inês (2022). Combinação de diferentes regimes de fertilização e irrigação para a produção de cardo dourado (Scolymus hispanicus L.) de alto valor nutricional e mineral. In XXVI Encontro Galego-Portugues de Química: Book of Abstracts. Santiago de Compostela
Editora
Universidade de Santiago de Compostela