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Publicação
Bioresíduos de cogumelos como fonte de vitamina D2
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Orientador(es)
Resumo(s)
São vários os estudos que descrevem a importância nutricional dos cogumelos enquanto alimento e como fonte de compostos bioativos com propriedades terapêuticas
Descrição
Palavras-chave
Cogumelos
Contexto Educativo
Citação
Cardoso, Rossana V.C.; Fernandes, Ângela; Barreira, João C.M.; González-Paramás, A.M.; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R. (2021). Bioresíduos de cogumelos como fonte de vitamina D2. In Encontro com a Ciência e Tecnologia. Lisboa