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Publicação
Biofortificação de microvegetais de acelga através de fertirrigação com selénio
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Orientador(es)
Resumo(s)
Este estudo teve como principal objetivo produzir microvegetais de acelga enriquecidos com selénio e avaliar a sua qualidade nutricional. Os microvegetais foram cultivados sob condições controladas de temperatura, humidade e fotoperíodo numa câmara de crescimento. O selénio foi suplementado através da solução nutritiva, nas formas de selenito e selenato de sódio, em concentrações de 10 a 40 µM. A colheita foi realizada 14 dias após a germinação. Os microvegetais foram estudados quanto a parâmetros morfológicos e aos teores de elementos minerais, ácidos orgânicos, açúcares solúveis, betalaínas e compostos fenólicos.
Descrição
Palavras-chave
Selénio Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering
Contexto Educativo
Citação
Pereira, Alexis; Dias, Maria Inês; Oliveira, Beatriz; Pinela, José (2024). Biofortificação de microvegetais de acelga através de fertirrigação com selénio. In Encontro com a Ciência e a Tecnologia em Portugal 2024. Porto