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Caracterização e atividade antioxidante da fração fenólica de Coprinopsis atramentaria e Xerocomus chrysenteron, dois cogumelos silvestres do Nordeste de Portugal

2012Comunicação em conferência Acesso aberto
Ver registo simples
dc.contributor.authorHeleno, Sandrina A.
dc.contributor.authorMartins, Anabela
dc.contributor.authorQueiroz, Maria João R.P.
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.date.accessioned2013-02-27T11:13:43Z
dc.date.available2013-02-27T11:13:43Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractNeste trabalho, analisou-se a fração fenólica de dois cogumelos silvestres comestíveis (Coprinopsis atramentaria (Bull.) e Xerocomus chrysenteron (Bull.) provenientes de Bragança. Os compostos químicos identificados nesta fração foram relacionados com a sua atividade antioxidante avaliada pela atividade captadora de radicais livres, poder redutor, inibição da peroxidação lipídica pela descoloração do β-caroteno e em homogeneizados de células cerebrais de animais. Os ácidos fenólicos p-hidroxibenzóico e p-cumárico, e ainda o ácido cinâmico, foram identificados e quantificados nas duas espécies de cogumelos.por
dc.identifier.citationHeleno, Sandrina A.; Martins, Anabela; Queiroz, Maria João R.P.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2012). Caracterização e atividade antioxidante da fração fenólica de Coprinopsis atramentaria e Xerocomus chrysenteron, dois cogumelos silvestres do Nordeste de Portugal. In 11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-141-8por
dc.identifier.issn978-972-745-141-8
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/8177
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.relationStrategic Project - UI 686 - 2011-2012
dc.relationStrategic Project - UI 690 - 2011-2012
dc.relationIMPORTANT HUMAN METABOLITES OF PHENOLIC ACIDS FROM DIET WITH WILD EDIBLE MUSHROOMS: CHEMICAL SYNTHESIS AND STUDIES OF THEIR ANTIOXIDANT AND ANTITUMOR PROPERTIES
dc.relationPortuguese Wild Mushrooms: Chemical characterization and functional study of antiproliferative and proapoptotic properties in cancer cell lines
dc.subjectCoprinopsis atramentariapor
dc.subjectXerocomus chrysenteronpor
dc.subjectExtrato fenólicopor
dc.subjectAtividade antioxidantepor
dc.subjectCaracterização químicapor
dc.titleCaracterização e atividade antioxidante da fração fenólica de Coprinopsis atramentaria e Xerocomus chrysenteron, dois cogumelos silvestres do Nordeste de Portugalpor
dc.typeconference paper
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oaire.awardTitleStrategic Project - UI 686 - 2011-2012
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oaire.citation.conferencePlaceBragançapor
oaire.citation.title11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos, 16 a 19 de Setembro de 2012por
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