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- Caracterização química de salsichas frescas de ovino e caprinoPublication . Eiras, C.E.; Paulos, Kátia; Leite, Ana; Pereira, Etelvina; Rodrigues, Sandra; Teixeira, AlfredoEste trabalho teve como principal objectivo a caracterização físico-química de salsichas frescas à base de carne de ovinos e caprinos, cujos animais excedem o peso e idade exigido pelo caderno de especificações das marcas de qualidade com denominações, DOP ou IGP. Neste sentido o principal objectivo do presente trabalho será demonstrar que a elaboração deste novo produto permite acrescentar valor a animais que inicialmente eram de difícil escoamento e de baixo valor comercial, vendidos a maioria das vezes como refugo.
- La materialidad en la información financiera: la complejidad de un conceptoPublication . Alberto, Fernanda; Lopes, José CarlosLa relevancia y fiabilidad son características de la información financiera según el marco conceptual1 del International Accounting Standards Board (IASB) y del Financial Accounting Standards Board (FASB). El concepto de materialidad y su aplicación es crucial para que la información cumpla estas características. El mismo tiene impacto en muchas decisiones, relativas a cómo una entidad deberá reconocer, medir y divulgar transacciones específicas e información en los estados financieros, si los errores exigen corrección, o si los activos y pasivos o gastos e ingresos deberán ser presentados separadamente.
- O computador Magalhães no distrito de Bragança: fatores restritivos à utilização em contexto de aprendizagemPublication . Eiras, Maria Odete Magalhães das; Meirinhos, ManuelAs tecnologias de informação (TIC) são as ferramentas chave da sociedade de informação na qual atualmente vivemos. Se a sua utilização nos mais diversos setores é já uma realidade, no dia a dia escolar a sua presença é ainda pouco assídua. A introdução das TIC no processo ensino/ aprendizagem tem-se mostrado um processo lento e moroso. O desenvolvimento tecnológico das últimas décadas tem permitido às escolas o acesso a ferramentas digitais, de forma a inovar o processo ensino/ aprendizagem e motivar os alunos para a construção do seu próprio conhecimento. Neste contexto, o presente estudo pretende identificar os fatores limitativos que impedem ou dificultam a utilização do Computador Magalhães em contexto educativo, pelos professores do 1º ciclo do distrito de Bragança. Pretende também percecionar o impacto do projeto Magalhães nas práticas pedagógicas e nos processos de ensino aprendizagem. Para este trabalho recorremos à metodologia de estudo exploratório baseado em inquéritos online, para abranger o grupo de docentes do 1º ciclo, dispersos pelo distrito de Bragança. Os resultados obtidos evidenciam que os professores conferem um elevado valor pedagógico à utilização do Computador Magalhães, mas o facto é que poucos o utilizam com os alunos. Os obstáculos identificados apontam para: a) infraestruturas deficitárias; b) falta de capacitação dos docentes; c) pouco interesse do núcleo familiar; d) dificuldades no contexto escolar; e) deficiências no funcionamento e organização do projeto Magalhães. Segundo os dados obtidos neste estudo, podemos constatar que o uso das TIC pelos professores do 1º Ciclo do distrito de Bragança ainda não faz parte das suas rotinas diárias no contexto de sala de aula. Desta forma, existe ainda um longo caminho a percorrer para que as TIC possam entrar definitivamente e de forma eficaz no processo ensino/ aprendizagem, proporcionando metodologias inovadoras e que vão de encontro às necessidades e exigências dos alunos da sociedade de informação. The information and communication technologies are the most significant tools of the society we nowadays live in. The variety of contexts of their use, the increasing availability and diversification of information and knowledge sources have become something real. However this doesn´t always occur in school days. The use of new technologies in teaching learning process doesn´t grow stronger and faster. It is taking some time to achieve it. The productivity side of computer use in the general content area curriculum is still neglected or grossly underdeveloped. The technological development occurred during the last decades were able to offer the schools opportunities to experience different tools that can improve a significant innovation to the teaching process and permits the teacher to motivate their pupils when they are increasing and constructing their own knowledge. This case study intends to realize the factors that may have restricted or rejected the use of Magalhães Computer by the primary teachers of Bragança in their teaching process. It also helps us to know the impact of Magalhães project in the learning practice and the teaching processes.To achieve our goals, we provided online inquiries so that we could reach the group of primary teachers spread all over the district of Bragança. The results we managed to obtain, showed us that teachers consider the use of Magalhães as important and significant for their teaching process but only a few really use it with their pupils in class. Several obstacles were found: A) Bad conditions ( buildings and resources) in some schools; Lack of competence when using the computer; parents aren´t really interested in their children´s learning process; other difficulties in the school context; Magalhães project presents some problems -the way it works and it is organised. According to the obtained results, we could realize that the primary teachers have a strong desire for to integrate ICT into Education. Teachers need a great deal of motivation when it comes to implementing technology in the classroom. There are many obstacles to overcome, so we have a long way to walk. Technology can be very intimidating for many teachers because introducing technology almost always requires new learning. The integration of technology into the curriculum will not succeed without giving teachers ample time to practice, explore, conceptualize, and collaborate. Educational technology has been shown to bring innovation to teaching learning process and has benefits in terms of motivating pupils.
- Kale extract increases glutathione levels in V79 cells, but does not protect them against acute toxicity induced by hydrogen peroxidePublication . Fernandes, Fátima; Sousa, Carla; Ferreres, Frederico; Valentão, Patrícia; Remião, Fernando; Pereira, J.A.; Andrade, Paula B.This study aims to evaluate the antioxidant potential of extracts of Brassica oleracea L. var. acephala DC. (kale) and several materials of Pieris brassicae L., a common pest of Brassica cultures using a cellular model with hamster lung fibroblast (V79 cells) under quiescent conditions and subjected to H₂O₂ induced oxidative stress. Cytotoxicity was evaluated by 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide (MTT) assay and glutathione was determined by the 5,5'-dithiobis(2-nitrobenzoic acid) (DTNB)-oxidized glutathione (GSSG) reductase recycling assay. The phenolic composition of the extracts was also established by HPLC-DAD. They presented acylated and non acylated flavonoid glycosides, some of them sulfated, and hydroxycinnamic acyl gentiobiosides. All extracts were cytotoxic by themselves at high concentrations and failed to protect V79 cells against H₂O₂ acute toxicity. No relationship between phenolic composition and cytotoxicity of the extracts was found. Rather, a significant increase in glutathione was observed in cells exposed to kale extract, which contained the highest amount and variety of flavonoids. It can be concluded that although flavonoids-rich extracts have the ability to increase cellular antioxidant defenses, the use of extracts of kale and P. brassicae materials by pharmaceutical or food industries, may constitute an insult to health, especially to debilitated individuals, if high doses are consumed.
- O idoso institucionalizado e a familiaPublication . Moura, Sandra Cristina Mendo; Brás, Manuel Alberto; Anes, EugéniaA velhice é um fenómeno biológico, psicológico, cultural, difícil de ser circunscrito. Quando, não é possível a manutenção dos idosos no seu meio familiar ou social, a institucionalização é a única forma de garantir ao idoso uma vida confortável, respeitando a sua independência. Conhecer a funcionalidade familiar após a institucionalização é importante para o desenvolvimento de estratégias de assistência ao idoso, visto que o suporte familiar contribui de maneira significativa para a manutenção da integridade física e psicológica do indivíduo. Optamos por um estudo exploratório, descritivo e transversal, recorrendo ao método quantitativo. A presente investigação foi realizada numa instituição do nordeste transmontano, em Novembro de 2011, a uma amostra de 26 idosos institucionalizados. Após aprovação da Direcção, foi feita uma reunião de esclarecimento a todos os idosos, os quais decidiram participar voluntariamente. O instrumento de recolha de dados seleccionado foi o formulário, constituído por duas partes: Parte I - variáveis sóciodemográficas dos idosos e das suas famílias; Parte II - escala de APGAR Familiar. Os inquiridos, têm idades compreendidas entre 73 e 92 anos. Relativamente ao género sexual, 73.08% são do sexo feminino e 26.92% do sexo masculino. O nosso estudo mostra que 73% dos idosos vivia com a família antes da sua institucionalização. No que concerne à relação destes com a família antes de entrar para o lar, verificamos que, 38.46% dizem ser muito boa, seguidos de 26.92% referirem ser nem boa nem má, 23.8% acham que é boa, 7.69% dizem ser má e os restantes 3.8% consideram a sua relação familiar muito má. Pela análise do APGAR familiar, constatamos que 50% dos idosos classificaram a sua família com moderada disfunção, sendo os idosos de sexo feminino os mais insatisfeitos. Após a investigação verificamos que 50% das famílias destes idosos apresentam moderada disfunção. Assim, achamos pertinente a implementação de um Projecto de Intervenção Comunitária, à família, mas também à instituição, promovendo o vínculo de ligação prioritário nas relações que se estabelecem entre eles. Esta intervenção terá como objectivos: favorecer a reconstrução de laços familiares; incutir nas famílias maior e melhor apoio ao Idoso institucionalizado; promover junto das instituições algumas medidas que visem o desenvolvimento de talentos, competências e capacidades para que os idosos aumentem a sua auto-estima, e fortifiquem as suas relações de amizade
- Prática de ensino supervisionada em ensino do 1.º e 2.º ciclo do ensino básicoPublication . Vaz, Cátia Sofia Ferreira; Teixeira, CarlosO documento que apresentamos reflete o trabalho desenvolvido na unidade curricular de “Prática de Ensino Supervisionada” (PES), do curso de Mestrado em Ensino do 1.º e 2.º ciclos do Ensino Básico, da Escola Superior de Educação de Bragança. Começamos por apresentar os contextos/escolas e as turmas onde desenvolvemos a prática educativa. Esta apresentação decorre essencialmente de uma leitura pessoal desses vários contextos educativos, numa perspetiva de abordagem qualitativa. Procuraremos, portanto, dar a conhecer as várias turmas, através da observação da naturalidade e da espontaneidade dos comportamentos e atitudes que os alunos apresentam e a partir da nossa emersão no universo sempre complexo que são as escolas de hoje. Num segundo momento, cumprindo o estipulado no artigo 8.º do Regulamento da Prática de Ensino Supervisionada (PES) para os cursos de Mestrado que conferem habilitação profissional para a docência na Educação Pré-Escolar e no Ensino Básico, procedemos à apresentação das experiências de ensino-aprendizagem que selecionamos da nossa prática. Tal apresentação implica relacionar o trabalho de planificação, com a execução das várias atividades em sala de aula e, finalmente, com a reflexão posterior que se assume como um feedback crucial para o constante aperfeiçoamento do trabalho a desenvolver. Optamos por um discurso claramente descritivo das experiências de ensino e aprendizagem desenvolvidas no 1.º e 2.º ciclos; esse discurso dialoga com uma atitude de clara reflexão sobre a prática educativa, a partir da qual se procura justificar as escolhas das atividades e a construção dos recursos utilizados. Para fundamentar a nossa reflexão, procedemos à recolha de dados (com os quais se procura demonstrar o trabalho efetivamente realizado pelos alunos), que depois procuramos cruzar com a leitura atenta de diversa literatura do âmbito das didáticas. Devemos referir que articulamos as experiências de ensino-aprendizagem do 1.º ciclo com as do 2.º ciclo, valorizando a progressão dos sucessivos estádios de aprendizagem. Em cada uma das disciplinas/áreas foram desenvolvidas experiências de ensino e aprendizagem, durante as quais se realizaram diferentes atividades, com o intuito de permitir aos alunos o desenvolvimento das competências consagradas nos vários documentos orientadores da Educação Básica. Para a realização das atividades, desenvolvidas ao longo da prática educativa, sustentámo-nos na pedagogia da participação. Por fim, apresentámos uma reflexão final acerca de toda a PES, abordando alguns dos aspetos que influenciaram, de forma mais saliente, o nosso crescimento pessoal e profissional. The present document reflects the work developed during the course “Supervised Teaching Practice” (STP), integrated in the Master degree Teaching 1 º and 2 º Cycles of Basic Education, from the Superior School of Education of Bragança. We started to present the contexts/schools and classes where this educative practice was applied. This presentation stems mainly from a personal reading of all of these educative contexts, using a qualitative approach. We intend to make known the different classes through the observation of their natural and spontaneous behavior and also from our emergence in the complex universe of the current schools. In a second approach, fulfilling the article 8º from the Regulation of Supervised Teaching Practice (STP) for Masters Courses that provide professional qualification for teaching in Pre-School Education and Basic Education, we proceed to the exhibition of experiences of teaching and learning that we have selected from our practice. This last point, implies to relate the work involved in the planning with the execution of the various activities in the classroom and, finally, with the afterthought which is a crucial feedback for continuous improvement of our work. We choose a speech clearly descriptive of the experiences of teaching and learning developed in 1º and 2º cycles; this speech presents a clear reflection about the educational practice, from which we pretend to justify the choices of activities and the construction of the resources used. To support our reflection, we start to collect several data (which demonstrate the work performed by the students), that later we try to cross with the findings that already are described in the literature about didactic. We should mention that we join the experiences of teaching and learning from the 1º Cycle with 2º Cycle, giving relevance to the progression of the successive stages of learning. For each class/area we developed teaching and learning experiences, where we performed different activities. Our goal was to allow the students the development and acquisition of the skills described in the guiding documents for Basic Education. In order to perform all these activities, we support our work on the pedagogy of participation. Ultimately, we present a final reflection about STP, talking about some aspects that influence our personal and professional grow.
- Ugt1a1 gene variants and total bilirubin levels in healthy subjects and in gilbert syndrome patientsPublication . Rodrigues, Carina; Vieira, Emília; Rosário, Santos; Carvalho, João; Santos-Silva, Alice; Costa, Elísio; Bronze-da-Rocha, ElsaGilbert syndrome (GS, OMIM 606785) is an autosomal recessive condition characterized by unconjugated hiperbilirubinemia in the absence of hemolysis or underlying liver disease due to the reduced activity of the uridine diphosphate-glucuronosyltransferase (UGT1A1). This enzyme is mainly expressed in the liver and has an important role in the glucuronidation of bilirubin, 17β-estradiol, some therapeutic drugs and mutagenic xenobiotics. Absence or severe reductions of UGT1A1 activity are associated with Crigler-Najjar syndrome type I and type II, respectively. Heterozygous carriers of Crigler-Najjar syndrome also present a high incidence of mild hyperbilirubinemia, a feature of GS. Aim: This work investigated the effect of UGT1A1 variants on total bilirubin levels in Gilbert patients (n=45) and healthy controls (n=161). Total bilirubin levels were determined using a colorimetric method. Molecular analysis of exons 1-5 and two UGT1A1 promoter regions were performed by direct sequencing and automatic analysis of fragments. Five in silico methods predicted the effect of new identified variants. A significant different allelic distribution, in Gilbert patients and in controls, was found for two promoter polymorphisms. Among patients, 82.2% were homozygous and 17.8% heterozygous for the c.-41_-40dupTA allele; in control group, 9.9% were homozygous and 43.5% heterozygous for this promoter variant, while 46.6% (n=75) presented the [A(TA)6TAA]. For the T>G transition at c.-3279 promoter region, in patients, 86.7% were homozygous and 13.3% heterozygous; in control group, 33.5% were homozygous for the wild type allele, 44.1% were heterozygous and 22.4% homozygous for the mutated allele. The two polymorphisms were in Hardy-Weinberg equilibrium in both groups. Sequencing of UGT1A1 coding region identified nine novel variants, five in patients and four in controls. In silico analysis of these amino acids replacements predicted four of them as benign and three as damaging. We demonstrated that total bilirubin levels are manly determined by the TA duplication in the TATA-box promoter and by the c.-3279T>G variant. Alterations in the UGT1A1 coding region seem to be associated with increased bilirubin levels, and therefore with Gilbert Syndrome.
- Linking biodiversity and intangible heritage: revival initiatives in Trás-os-Montes, Northeastern Portugal, Portugal promoting social and economic opportunitiesPublication . Carvalho, Ana Maria; Ramos, Margarida Telo; Sá, Isabel; Alves, António BárboloTrás-os-Montes, so called Nordeste Transmontano, is the most interior Portuguese region, far from the coastal centers of decision, characterized by marginalized communities, frequent migratory flows, faraway mountains and plateaus near the Spanish border, highly diverse landscapes, rich fauna and flora, and unique local heritage steeped in centuries of tradition and substantiated into an ancient Romance language, the Mirandese. For the last decade two different associations, FRAUGA and ALDEIA, settled in Terras de Miranda (Picote and Vimioso, Trás-os-Montes, Portugal) and led by young teams, have been involved in several initiatives, programs and funded projects aiming to promote biodiversity, sustainable use and conservation strategies, to document local knowledge and intangible heritage and to involve local partners in different tasks and projects.
- Os espectadores de cinema em Portugal nos últimos 40 anos: o caso da cidade de BragançaPublication . Lopes, Mariana Fernandes Diz; Lopes, Duarte DizO número de espetadores de cinema tem variado ao longo dos tempos. Nos últimos 40 anos, em Portugal, o sentido é globalmente descendente devido sobretudo à internet e às novas tecnologias de comunicação. Esta informação pode ser comprovada com os números fornecidos pela base de dados “ Pordata” e por alguns estudos realizados nesta área. O cinema é uma arte em constante mudança e que influencia a sociedade, mas é ao mesmo tempo influenciado por ela, constituindo mesmo o seu autorretrato. Sem a interação com a sociedade contemporânea a sétima arte não evolui nem desperta paixões. Este facto pode determinar os altos e baixos na história do cinema
- Comparative study of different Portuguese samples of propolis: pollinic, sensorial, physicochemical, microbiological characterization and antibacterial activityPublication . Dias, L.G.; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.The aim of this work was to study four propolis samples from Trás-os-Montes region of Portugal. The propolis samples’ color was different, which pollen analysis showed to be due to different botanical sources: Populus sp., Pinus sp., Quercus sp. and Castanea sativa. The data from physicochemical analysis (moisture, soluble and insoluble solids content, pH, conductivity, ash content, wax, total phenolics and flavonoids content) was treated using multivariate statistical tools as cluster heat map, principal components analysis and linear discriminant analysis with the purpose of classifying the sample accordingly to the botanical/geographical origin. The discriminant analysis was applied with stepwise to select the variables that most contribute to sample identification accordingly to pollinic profile. The cross-validation technique was applied, using the leave-one-out procedure, which showed good prediction capabilities of the samples. Microbiologically, the commercial quality was satisfactory, since the samples didn’t contain deterioration or pathogenic microorganisms. All the samples studied presented antimicrobial activity against Methicillin-resistant Staphylococcus aureus, in a dose dependent way. The antimicrobial activity was strictly related to the physicochemical composition. This work will allow connecting a particular chemical propolis type to a specific type of biological activity, what is essential for the use in therapeutic applications.