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- A multinational investigation of quality of day care centersPublication . Massari, Gianina-Ana; Alat, Zeynep; Karabay, Sakire; Miron, Florentina-Manuela; Mesquita, Cristina; Vasques, Catarina; Rodrigues, Maria José; Zirina, Tija; Taurina, AgritaFinding a quality program for care and education of their infants and toddlers is a major concern especially for parents who are employed full time. Provision of quality 0-3 programs also plays an important role in protecting children at risk when parents lack resources for child care, and in efforts to bring preventive measures to children of families living in disadvantaged communities. Quality, accessible, and affordable early care and education for very young children cultivates their cognitive, language, social, emotional, and, if a rich nutrition and education program accompanies, their physical development. With this understanding in mind, this study was aimed to investigate the quality of infant and toddler programs in countries, including Romania, Portugal, Latvia, and Turkey. Data was collected using an observation tool, Infant/Toddler Environment Rating Scale which focuses on the dimensions of space and furnishings personal care routines, listening and talking, activities, interaction, program structure, and parents and staff. In this paper, the ongoing data collection process was described and how it would be used to reveal national and international differences and commonalities that would shed light on upcoming stages of the project in which the researchers would focus on writing a handbook for teachers and developing a teacher training course
- Advertising as a determinant of families and children`s food choicesPublication . Ribeiro, Cristiana; Mesquita, Cristina; Rodrigues, Maria José; Lopes, Rui PedroThe focus of this study is on promoting healthy eating habits and awareness of the influence that advertising has on these choices. Since the second half of the twentieth century, it has been recognized that the eating habits of the entire population have changed. In particular, food includes foods with a higher sugar, fat and salt content. Several factors have influenced this change, among which are the media, the power fast-food type and more sedentary lifestyles. These dietary habits associated with the sedentary lifestyle have caused the increase of the obesity of the children. This problem has received the attention of several entities, among them World Health Organization (WHO). Considering that school plays a fundamental role, helping children to be aware on the marketing and advertising influence, and consequently contributing to the inhibition of harmful eating habits, this study seeks to understand what educational strategies and practices could contribute to the creation of healthier eating habits of children and their families. In this context, the main objective of this study is to understand the influence of the media on the dietary choices of children and their families and to analyse later the impact of educational strategies promoting healthy eating habits in children's awareness. This study was carried out with three groups of children one of the day-care centres with 2 years old, other of preschool education with 5 years old, and another group with children with 6 and 7 years old attending the 1st year primary education. Considering the nature of this study a mixed quantitative and qualitative perspectives were used. The quantitative data were collected from a questionnaire applied to the parents and analysed statistically. Qualitative data were collected using direct and participant observation, field notes recorded in the course of action and children's productions. All these data were submitted to content analysis, to better understand the phenomenon under study. There are several similarities with action research, since it seeks to understand the school and family contexts and implement actions in order to about it, although it does not observe cycles of investigation, because of the short time-horizon in which it was developed. The interpretation was performed through triangulation of the data. The results reveal that there is a set of foods that children's choices but not always that choices are healthy. It is observed that the children are influenced by the media, since, among the most preferred foods appears on media publicity. Another conclusion is that most of the media advertised food are rich in sugar, grease and salt. It turns out that many parents or other caregivers do not recognize such influence, either in themselves or in children. The experiences of learning, the discussion and the reflection have helped children to become more aware of the effects of advertising on their food’s options and on the importance of making the best choices in their diet.
- Food sustainable education: a systematic literature reviewPublication . Ribeiro, Cristiana; Azevedo, Maria; Mesquita, Cristina; Rodrigues, Maria José; Pires, Manuel VaraSustainability is a concern that emerges in current political agendas, reflecting on official documents related to the education of children and young people. It is considered that educating children about food sustainability can contribute to the change in society's habits soon. Considering, this concern has conceived the Project "Oleachain: Skills for sustainability and innovation in the value chain of traditional olive groves in the Interior of the North of Portugal", under the responsibility of the Polytechnic Institute of Bragança and developed through its research centres (CeDRI, CIMO, UNIAG, and CIEB), in close liaison with organizations, associations, schools, and producers. This project arose from the need to value traditional olive groves, olive and olive oil and is realized in different dimensions. The Research Center in Basic Education (CIEB) assumes in this project the commitment to work on the concept of sustainability and the STEM approach, relating it to the olive grove line. This research is based on the theme of food sustainability. It aims to collect the state of art on the role of education in the development of food sustainability. It is characterized by a qualitative study, of an interpretative nature. It is supported by a systematic review of the literature for data collection and content analysis for the interpretation and triangulation of data. The investigative process followed the following steps: (i) search databases for the keywords: "sustainable food" and children and education"; (ii) selection of relevant articles; (iii) read the texts, organizing them in a diachronic way; (iv) elaboration of categories of analysis; (v) textual elaboration, performing the intersection between education and food sustainability. The data highlight the importance of promoting reflection with children around pro-environmental social issues in formal and non-formal education contexts. It is concluded that educational contexts that promote reflection and connection with the community may have a greater influence on the promotion of more sustainable food consumption behaviours. However, this seems to be a subject that deserves greater attention from schools and teachers.
- Diferenciação pedagógica: experiências de aprendizagens a partir das culturas locaisPublication . Mesquita, Cristina; Freire-Ribeiro, Ilda; Rodrigues, Maria JoséO projecto que a seguir se apresenta reflecte o trabalho realizado no âmbito do Projecto das Escolas Rurais, desenvolvido em parceria entre a Escola Superior de Educação de Bragança (ESEB), o Instituto das Comunidades Educativas (ICE) e as Comunidades Locais. Homenageia-se desta forma o Professor Joaquim Bairrão Ruivo, sócio fundador e presidente da Assembleia Geral do ICE durante longos anos. A contextualização do projecto centrou-se no concelho de Vinhais, meio rural do interior norte, onde a desertificação humana se faz sentir. Constituiu-se como principal objectivo a implementação de dinâmicas de acção potenciadoras da construção de espaços de envolvimento intergeracional que contemplassem a participação da escola e das comunidades rurais na partilha dos seus saberes e culturas. Tendo em conta a necessária (re)valorização do espaço rural assumiu-se o seu desenvolvimento como um processo social centrado nas potencialidades das comunidades locais. As estratégias foram definidas a partir do pressuposto que a acção directa no meio rural é uma tarefa complexa e multidimensional, só possível através de uma abordagem integradora e multidisciplinar que se realiza na confluência de diferentes olhares que estabelece elos de ligação na entrecruzada teia de relações que emergem dessas comunidades. A ESEB envolveu alunos da formação inicial que apoiaram o intercâmbio de jardins-de-infância (JI), escolas do 1º Ciclo do Ensino Básico (1ºCEB) e espaços comunitários de forma continuada, na dinamização de projectos educativos centrados no local. Emerge, do trabalhado realizado, que o contacto intencionalizado tem proporcionado uma maior interacção das crianças com as comunidades de pertença e grupos mais alargados ao envolverem-se em experiências de aprendizagem centradas na descoberta do meio. Além disso o contacto dos formandos da ESEB com as comunidades rurais permitiu-lhe o conhecimento de uma realidade diferente, reconhecendo a importância dos contextos no desenvolvimento de projectos educativos sustentados na cultura local e sustentadores de vivências de cidadania.
- Voices of Imigrante Women: trajetória para um ensino superior mais inclusivoPublication . Bergano, Sofia; Mesquita, Cristina; Rodrigues, Maria José; Moreira, Benilde; Martins, CristinaVoices of Imigrant women (VIW) é um projeto Erasmus + iniciado em outubro de 2020 que conta com a participação de várias instituições e organizações da sociedade civil europeias (de Espanha, Eslovénia Itália, França, e Grácia), entre as quais, o Instituto Politécnico de Bragança, Portugal. O projeto VIW apresenta como principal objetivo: contribuir para a construção de um sistema de ensino superior inclusivo, abordando o grande desafio societal representado pelas migrações e, mais concretamente, os fluxos migratórios das mulheres no atual contexto europeu. Urge, neste contexto, sensibilizar a comunidade educativa das Instituições de Ensino Superior (IES) para esta problemática. O mapeamento de casos de integração de mulheres migrantes nos diferentes países parceiros europeus, o desenvolvimento de um programa de formação transnacional e interdisciplinar sobre "Mobilidade Humana, Integração e Género" no contexto europeu, bem como a proposta de um conjunto de intervenções orientadas para a prática e para os decisores políticos, são os três grandes resultados esperados. Apresenta-se como um estudo de natureza qualitativa, sendo as entrevistas em profundidade, o grupo focal, análise documental e questionários os principais procedimentos e instrumentos de recolha de dados. A análise de dados centra-se essencialmente na análise de conteúdo com recurso a categorias criadas a prori pela equipa alargada do projeto. Concluído o primeiro produto, é possível adiantar várias conclusões incluídas em diferentes categorias (Sociocultural, Política, Economia/trabalho, Cuidados sanitários/saúde, Educação, Serviços sociais, Representação/participação da comunidade e Justiça e segurança). Por exemplo, no que diz respeito a elementos socioculturais, as vozes das mulheres imigrantes emergem com temas associados a sentimentos de discriminação, que estão relacionados com estereótipos que estão agudamente presentes na sociedade portuguesa. Note-se que há quem considere que a inclusão passa por um processo de aceitação do outro, e que para a integração, a reconciliação de diferentes pontos de vista sobre a experiência da multiculturalidade é fundamental. Na fase atual, o elemento em construção prende-se com o segundo resultado – criação de um programa de formação – onde Migrações e género (abordagem conceptual) e Combate ao racismo e à xenofobia são dois dos temas atribuídos à equipa portuguesa que integra o projeto. Assim, nesta comunicação pretendemos dar conta da etapa concluída e discutir alguns dos elementos que poderão ou farão parte da segunda etapa em desenvolvimento, procurando partilhar e legitimar o nosso trabalho pela comunidade do ensino superior.
- A investigação presente nos relatórios finais de Prática de Ensino SupervisionadaPublication . Cardoso, Mário; Martins, Cristina; Mesquita, Cristina; Mesquita, Elza; Rodrigues, Maria JoséA génesis do estudo que se apresenta situa-se na importância que os autores outorgam ao ato de investigar a práxis dos futuros professores. Enquanto profissionais implicados na formação inicial e contínua de professores, legitimamos a exegética como parte integrante das nossas próprias práticas e das práticas profissionais dos professores e futuros professores.
- Conceções dos docentes sobre currículo, planeamento e avaliaçãoPublication . Araújo, Carla Sofia; Castanheira, Luis; Rodrigues, Maria José; Mesquita, CristinaEste trabalho tem como objetivo interpretar o que os educadores de infância e professores do 1.º Ciclo do Ensino Básico (CEB), de um agrupamento de escolas, pensam sobre o que é o currículo e a forma como se devem organizar o currículo e as experiências de aprendizagem nos níveis de educação e ensino em que desenvolvem a sua ação educativa, a forma como os espaços e materiais potenciam essa aprendizagem, bem como os processos de planear, documentar e avaliar a ação das crianças. Integra-se no âmbito do Plano Integrado e Inovador de Combate ao Insucesso Escolar da Comunidade Intermunicipal das Terras de Trás-os-Montes, cuja entidade adjudicante é o Município de Macedo de Cavaleiros e situa-se na segunda fase de um Projeto-Piloto que tem como objetivo conscientizar os educadores e os professores sobre as suas conceções e práticas, capacitando-os para a mudança. Na fase de diagnóstico, foram desenvolvidos, entre outras técnicas e processos de recolha de dados, cinco focus group – entrevistas em grupo -, envolvendo 10 educadores de infância e 38 professores do 1.º CEB, organizados em grupos entre dez a doze participantes, a partir de um guião pré-determinado de questões abertas. Estas entrevistas em grupo constituíram-se como momentos dialógicos, nos quais o poder das relações entre os investigadores e os participantes se aproximou, permitindo que as pessoas coletivamente se interrogassem sobre as suas experiências profissionais, favorecendo a tomada de consciência para a ação. Neste estudo, são analisados apenas três temas dos sete que emergiram: currículo e experiências de aprendizagem; espaços e materiais; planeamento, documentação e avaliação. Após a transcrição, o corpus textual foi submetido a um rigoroso processo de interpretação, criando um sistema categorial que permitiu apreender as visões do grupo sobre os temas em discussão. Da análise sobressai: (i) a extensão dos programas e a excessividade da componente letiva, que leva os alunos a permanecer demasiado tempo na escola; (ii) na gestão do tempo, emerge a ideia de rigidez de horário; (ii) a valorização da diversidade e da ludicidade; (iii) o reconhecimento de atividades práticas como uma dimensão integrante e essencial do processo de aprendizagem; (iv) a necessidade de melhorar a ação educativa através da introdução de métodos mais ativos em contextos de sala e (iv) a importância da articulação entre o planeamento, a documentação e a avaliação das aprendizagens das crianças.
- Dimensão investigativa nos relatórios finais de estágio: cruzando resultadosPublication . Martins, Cristina; Mesquita, Cristina; Mesquita, Elza; Rodrigues, Maria José; Cardoso, MárioNeste artigo pretendemos dar continuidade ao estudo incidente na dimensão investigativa materializada nos relatórios finais de estágio (RFE) concluídos entre 2014 e 2017, na Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Bragança, no âmbito dos mestrados de Educação Pré-Escolar, Educação Pré-Escolar e Ensino do 1.º Ciclo do Ensino Básico e em Ensino do 1.º e 2.º Ciclo do Ensino Básico. De uma primeira análise e interpretação realizadas, tendo por base as categorias criadas: temática de investigação que foi enfatizada, o tipo de investigação realizada, os participantes, os instrumentos de recolha de dados, a análise efetuada e as conclusões, emergiram os seguintes indicadores: (1) a dimensão investigativa está centrada no desenvolvimento das práticas e na compreensão/melhoria dos processos de ensino e aprendizagem; (2) a matriz e as opções metodológicas assentam em estudos de caráter qualitativo; (3) os participantes estão, maioritariamente, circunscritos aos alunos das turmas em que são realizados os estágios; (4) as conclusões estão centradas no valor educativo dos projetos de investigação, nomeadamente, no impacto das intervenções na promoção e melhoria do desempenho e aprendizagem dos alunos. Concretamente, na sequência deste último indicador, nesta comunicação pretendemos fazer o aprofundamento e cruzamento dos resultados, como seja, a análise das conclusões dos RFE e a sua interseção com a temática de investigação enfatizada: nas conclusões, as questões de investigação são merecedoras de respostas fundamentadas? São fundamentadas nas práticas/atividades de sala de aula ou na literatura de referência ou em ambas? O processo investigativo, tal como na primeira fase, segue uma abordagem qualitativa através de consecutivos processos de categorização e cruzamento do corpus de dados. Assim, no que concerne ao tratamento, análise e interpretação dos dados, serão utilizadas técnicas de análise de conteúdo, com recurso ao software MAXQDA. Muito embora as limitações inevitáveis da passagem da análise à síntese, destacamos dois aspetos que se complementam e intersetam: (i) o valor educativo dos projetos na promoção da melhoria do desempenho e aprendizagem, e (ii) o princípio da transformabilidade colocado na investigação enquanto meio de compreensão e transformação da experiência educativa. Este trabalho é revelador da existência de uma cultura de investigação educacional em constante (re)harmonização, da qual surgem muitas questões por e para conhecer.
- Processo de Supervisão: percepções dos professores cooperantes do 1º CEBPublication . Mesquita, Cristina; Rodrigues, Maria JoséO presente estudo tem como principal objetivo compreender as perceções/vivências dos educadores/professores cooperantes acerca processo de supervisão, nomeadamente sobre os papéis desempenhados, as interações desenvolvidas, os processos de reflexão e avaliação. É de natureza interpretativa e foi realizado no ano letivo de 2013/2014. Para recolha de dados recorremos a um questionário de perguntas abertas, realizado a 73 professores cooperantes da Escola Superior de Educação de Bragança. Este artigo centra-se especificamente na análise dos dados obtidos nas respostas dos professores cooperantes do 1º CEB (22 professores). Os dados obtidos destacam o processo de supervisão no processo formativo dos futuros educadores/professores.
- Conceções de educadores sobre a emergência da sustentabilidade desde a infânciaPublication . Ribeiro, Cristiana; Azevedo, Maria; Rodrigues, Maria José; Mesquita, CristinaO mundo atual enfrenta diversos desafios económicos, sociais e ambientais, dimensões refletidas no tão almejado desenvolvimento sustentável (DS). Partindo destas preocupações e com intuito de promover políticas e comportamentos que satisfaçam as necessidades das gerações atuais, garantindo que as necessidades das gerações futuras não serão comprometidas, a Organização das Nações Unidas definiu dezassete objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS). Conscientes do papel muito importante dos contextos educativos para o desenvolvimento pessoal e social das crianças e dos docentes, faz parte desses objetivos um conjunto de indicadores a serem explorados nos diferentes níveis de educação e de ensino. Incluído no projeto “OleaChain - Habilidades para sustentabilidade e inovação na cadeia de valor dos olivais tradicionais no Interior do Norte de Portugal” que, além de outras ações, prevê o desenvolvimento de atividade de ensino e aprendizagem. Nesse âmbito, este estudo tem como objetivo recolher e analisar conceções de educadores de infância sobre o uso e a importância da sustentabilidade em contexto de jardim de infância. Esta investigação, seguindo uma linha de natureza qualitativa, utiliza para a recolha de dados um questionário de questões abertas, construído no Microsoft Forms e distribuído por email. É constituído por uma secção destinada à identificação dos participantes (com seis questões de escolha múltipla e uma questão de resposta aberta) e outra secção referente às conceções e práticas de sustentabilidade (com duas questões de escala de Likert e três questões de resposta aberta). Faz uso da análise de conteúdo para a interpretação dos resultados. Os dados evidenciam referências dos educadores de infância a ideias e práticas preocupadas com a sustentabilidade, que se traduzem por comportamentos diários e propostas de experiências de ensino e aprendizagem na sala de atividades, mas nem sempre é visível a devida importância que atribuem à sustentabilidade alimentar.