ESA - Dissertações de Mestrado Alunos
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- Cocos nucifera L. a source of promising compounds for health promotionPublication . Oliyide, Emmanuel Tobechukwu Olumide; Caleja, Cristina; Pereira, Eliana
- Valorization of Cupressus sempervirens L. fruits as a source of bioactive compoundsPublication . Boutaleb, Rania; Reis, Filipa S.; Silveira, Tayse F. F. da; Benabbou, Taha AhmedThe valorization of underexploited plant resources represents an important strategy for promoting sustainability and the circular economy. In this context, the present work investigated Cupressus sempervirens L. fruits as a source of bioactive compounds, with particular emphasis on phenolic compounds, and evaluated their biological properties. Fruits collected in northeastern Portugal were subjected to hydro-methanolic extraction. Phenolic compounds were chemically characterized by ultra-high-performance liquid chromatography coupled with diode-array detection and electrospray ionization tandem mass spectrometry. In parallel, a colorimetric assay was performed to assess the presence of saponin-like reactivity. The phenolic profile was dominated by flavan-3-ols and B-type procyanidins, with catechin, epicatechin, and procyanidin oligomers as the major constituents. The colorimetric assay suggested the presence of saponin-like compounds; however, no individual saponins were confirmed by chromatographic analysis, indicating that this response is likely associated with non-saponin secondary metabolites. Biological evaluation demonstrated significant antioxidant activity and cytocompatibility in human keratinocytes and fibroblasts, while anti-inflammatory assays using THP-1–derived macrophages showed reduced interleukin-6 production. Overall, the results highlight Cupressus sempervirens L. fruits as a valuable source of phenolic compounds with relevant biological activities, supporting their potential application in cosmetic, pharmaceutical, and nutraceutical fields and contributing to the sustainable valorization of forest bio-residues.
- Avaliação de Conforto Térmico Exterior na Praça José Adriano (ESTIG) no Instituto Politécnico de BragançaPublication . Hilário, Karoline Elen de Souza; Gonçalves, Artur; Castro, João Paulo; Odan, Frederico KeizoAs transformações associadas ao crescimento populacional e à expansão urbana têm intensificado os impactos ambientais, refletindo-se em alterações do clima local. Nesse contexto, as cidades tendem a desenvolver microclimas próprios, resultantes da interação entre morfologia urbana, materiais de construção, cobertura vegetal e uso do solo. Diante deste cenário, ganha relevância a produção de estudos que auxiliem a gestão do ambiente urbano, apoiem medidas de adaptação climática e contribuam para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, em particular o ODS 11, que visa tornar as cidades mais inclusivas e sustentáveis. Tendo em conta esses aspectos, este estudo tem como objetivo avaliar as condições microclimáticas em uma área dentro do campus do Instituto Politécnico de Bragança, com foco na Praça José Adriano (praça da ESTIG), e analisar o potencial de Soluções Baseadas na Natureza (SBNs) na melhoria do conforto térmico. Para tal, foram realizadas medições de variáveis climáticas em dois dias representativos das estações fria e quente (16/01/2025, inverno, e 26/06/2025, verão), utilizando estações e sensores microclimáticos. Esses dados serviram de base para a caracterização do microclima local, apoio à modelação no software ENVI-met e verificação do desempenho das simulações. Paralelamente, foram recolhidas informações sobre a cobertura vegetal, o tipo de solo e a configuração do espaço construído, permitindo a elaboração de um modelo 3D do local. Questionários de percepção térmica foram aplicados com o objetivo de relacionar as condições medidas com a sensação de conforto dos individuos. A partir desses elementos, foram desenvolvidos um cenário de referência e um cenário alternativo com introdução de SBNs, cujas simulações permitiram comparar parâmetros como temperatura do ar e temperatura média radiante entre as diferentes configurações. Os resultados obtidos indicam que a introdução de soluções baseadas na natureza (SBN) no cenário alternativo promoveu melhorias mensuráveis no microclima urbano. No período de verão, observou-se uma redução média de até 1 °C na temperatura do ar e de cerca de 10 °C na temperatura média radiante durante as horas de maior insolação, enquanto no inverno os efeitos foram mais discretos e espacialmente dispersos.
- Biorresíduos de Musa Paradisiaca L. como fonte de ingredientes naturais com potencial de aplicação na indústria alimentarPublication . Júnior, Carlos Eduardo Bruno; Caleja, Cristina; Barros, Lillian; Garcia, CarolinaA bananeira (Musa paradisiaca L.) é uma cultura de elevado valor económico, cuja produção gera grandes quantidades de biorresíduos, nomeadamente o pericarpo e a inflorescência masculina, frequentemente descartados apesar do seu reconhecido potencial nutricional e funcional. A valorização destes subprodutos constitui uma estratégia promissora para a indústria alimentar, promovendo soluções sustentáveis, alinhadas com os princípios da economia circular e com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Neste contexto, o presente estudo teve como objetivo valorizar estes biorresíduos através de duas abordagens complementares: (i) a produção, caracterização e aplicação de farinhas com potencial de incremento nutricional em produtos de panificação e (ii) a obtenção de extratos hidroetanólicos para avaliação do perfil fenólico e do potencial bioativo.
- Avaliação do pólen apícola como fonte de aminoácidosPublication . Costa, Graziela Simões Lopes da; Falcão, Soraia; Vilas-Boas, Miguel; Março, Paulo HenriqueO pólen apícola, coletado pelas abelhas das flores e armazenado na colmeia, é reconhecido por sua composição nutricional e bioativa. O pólen é benéfico para as abelhas porque é a principal fonte de proteínas enquanto, também, serve de alimento humano devido ao seu alto valor nutricional. É composto por sua maioria em água, proteínas, aminoácidos, carboidratos e lipídeos, mas ainda por compostos minoritários tais como minerais, vitaminas e compostos fenólicos, tornando-o um antioxidante. Este trabalho teve como objetivo analisar a composição do pólen presente nos grãos coletados e transformados pelas abelhas com ênfase em aminoácidos. Para isso, foram analisadas quatro amostras de pólen apícola, duas monoflorais e duas multiflorais, através de diferentes parâmetros de qualidade como pH, proteínas totais, cinzas, lipídeos, carboidratos e calorias. Os aminoácidos livres foram analisados por cromatografia líquida de alta pressão acoplada a um espectrômetro de massa de alta resolução com um detector Orbitrap (LC-HRMS), após a extração com H2O:ACN. Os resultados evidenciaram valores consistentes de proteínas, carboidratos e minerais, além de um perfil de aminoácidos essenciais e não essenciais, influenciado pela origem botânica. A análise estatística multivariada (PCA) permitiu distinguir claramente as amostras monoflorais das multiflorais, demonstrando que a composição de aminoácidos e as características físico-químicas são fortemente influenciadas pela origem floral. Os resultados de aminoácidos mostraram presenças maiores para a prolina, valina e fenilalanina com resultados baixos de desvio-padrão, enquanto para os outros aminoácidos, os resultados foram baixos, porém detectados por conta do método sensível utilizado. Esses resultados reforçam o potencial do pólen apícola como fonte natural de nutrientes essenciais e demonstram sua relevância tanto para a saúde das abelhas quanto para o consumo humano.
- Comparação de resultados da transição de uma exploração agrícola em agricultura convencional para agricultura biológicaPublication . Vale, Luís Carlos Pires do; Rodrigues, M.A.O presente relatório foi elaborado no âmbito da unidade curricular “Dissertação/Trabalho de Projeto/Estágio”, integrada no Mestrado em Agroecologia do Instituto Politécnico de Bragança, e resulta do estágio realizado na exploração agrícola Casal dos Ederas, localizada em Romariz. O trabalho teve como principal objetivo analisar a sustentabilidade da exploração, tanto em modo convencional como em modo de Produção Biológica, reunindo e sistematizando as experiências e os conhecimentos adquiridos ao longo do período de estágio. Para além da componente prática associada às atividades agrícolas, o relatório apresenta uma avaliação técnica, económica e financeira da exploração, procurando aferir a sua viabilidade e sustentabilidade. No âmbito de um novo projeto de investimento, foi realizado um estudo de viabilidade económica e financeira para o período de 2020 e os 15 anos seguintes, no qual foram estimados os investimentos necessários, as respetivas amortizações e a estrutura de financiamento, incluindo capitais próprios, capitais alheios e apoios não reembolsáveis. Durante o estágio, procedeu-se à análise da produção agrícola e pecuária da exploração, avaliando a produtividade e o valor económico das principais atividades, bem como os subsídios e apoios recebidos. Foram também identificados e contabilizados os principais custos associados às atividades desenvolvidas. Por fim, a viabilidade do projeto foi avaliada através de indicadores económico- financeiros, como a rentabilidade, a Taxa Interna de Rentabilidade (TIR) e o Valor Atual Líquido (VAL), permitindo aferir a sustentabilidade da exploração no período em análise.
- Avaliação de Soluções de Base Natural na fixação de Carbono de plantas jovens de Medronheiro (Arbutus unedo L.)Publication . Penhor, Sónia Lima dos Ramos; Hernández, ZulimarEste trabalho visa quantificar a fixação de carbono (CO2) em plantas jovens de medronheiro (Arbutus unedo L.) utilizando Soluções baseadas na Natureza (SbN). As SbN surgem como alternativas sustentáveis para restaurar ecossistemas degradados, promovendo o sequestro de C e a recuperação dos ecossistemas. O estudo foca num condicionador de solo (MC), elaborado com composto de bagaço de azeitona, um dos principais subprodutos da fileira olivícola, como principal SbN, em comparação com um substrato comercial (MS) e areia (MT). O delineamento experimental inclui, por um lado, um ensaio de germinação e crescimento de plântulas-planta (durante o primeiro ano) em estufa (Tª e água controladas), e por outro lado, um ensaio em condições de campo (área reflorestada) para avaliar a sobrevivência das plantas jovens de Medronheiro. A área de estudo reflorestada corresponde com uma zona afetada pelo grande incêndio de Picões nos Lagos do Sabor, Mogadouro. A taxa de germinação foi de 44% em MC e 37% em MS, observando-se alta mortalidade em MT. A taxa de crescimento das plântulas em altura foi de 0, 6 mm/dia para o MC e MS e em número de folhas foi superior em MC (0,08 folhas/dia) e em MS (0,06 folhas/dia); biomassa acumulada foi de 2,69 e 3,26 g/planta para MC e MS, respetivamente. O MC apresentou maior biomassa em folhas (57%) e MS em talos (37%), o que indica diferentes estratégias de sobrevivência. A monitorização permitiu estabelecer uma equação exponencial de crescimento e alométrica nesta espécie, assim como analisar o efeito da SbN no desenvolvimento. Em campo, foi evidenciada uma queda acentuada na taxa de vitalidade de 50% (antes de verão) para 19% (depois de verão) e um aumento expressivo da mortalidade (42%), dependente da localização da parcela florestal. Os dados obtidos permitiram calcular a taxa de fixação de CO2 em plantas jovens de Medronheiro em 2,96 e 3,59 kg CO₂/ha/ano para MC e MS, respetivamente. Por último, foi desenvolvido um modelo dinâmico para descrever o crescimento desta espécie florestal, com diferentes fatores abióticos.
- Estudo da infeção por parasitas gastrointestinais e pulmonares em caprinos da raça preta de montesinhoPublication . Reck, Luisa; Rodrigues, Filipa T.; Castro, Marina; Macedo, Vicente de PauloA infecção por parasitas gastrointestinais e pulmonares é uma das principais limitações ao bem-estar e produção dos caprinos da raça Preta de Montesinho em Portugal. Entre os parasitas mais prevalentes, destacam-se os nemátodes gastrointestinais e pulmonares. Esses parasitas comprometem a saúde e reduzem a produtividade dos animais. O principal objetivo deste estudo foi monitorar as infecções por helmintes e protozoários gastrointestinais e pulmonares em caprinos da Quinta da Santa Apolonia da Escola Superior do Instituto Politécnico de Bragança (IPB), por meio de análises coprológicas mensais, quantificando ovos e oocistos fecais (OPG) ao longo do ano. Também foi realizada uma avaliação comparativa entre diferentes técnicas de diagnóstico parasitológico. Foram utilizadas as técnicas de McMaster, Mini-FLOTAC, sedimentação espontânea e Baermann modificada. O método Mini-FLOTAC demonstrou maior sensibilidade na deteção de infecções causadas por ovos do tipo tricostrongilídeo, enquanto o Mini-FLOTAC e McMaster apresentaram desempenho semelhante para a deteção de Eimeria spp. Os resultados indicaram picos de eliminação de ovos de tricostrongilídeos nos meses de novembro, dezembro e abril, de acordo com a técnica Mini-FLOTAC. Para Eimeria spp., o maior pico foi observado em fevereiro, segundo o método de McMaster. A análise estatística evidenciou variações mensais na carga parasitária. Este estudo contribui para a compreensão da dinâmica das parasitoses gastrointestinais e pulmonares em caprinos, e oferece uma avaliação comparativa das metodologias coprológicas, apoiando o desenvolvimento de estratégias de controlo mais eficazes e sustentáveis para os sistemas extensivos de criação caprina.
- Bioecologia e conservação da panjorca-do-esla (Achondrostoma asturicense): Monitorização de populações selvagens e de stocks em cativeiroPublication . Costa, Mário Daniel Barradas da; Teixeira, AmílcarA panjorca-do-esla (Achondrostoma asturicense) é uma espécie recentemente descrita e ameaçada, i.e. com estatuto “Em Perigo” (EN). Em Portugal, a distribuição está limitada às bacias dos rios Minho e Douro, com maior abundância encontrada nos rios Angueira e Maçãs (Bacia do rio Sabor) e na ribeira de Carvalhais (Bacia do Rio Tua). Entre as principais ameaças constam a poluição da água, a fragmentação e degradação de habitats aquáticos (pequenos e grandes obstáculos) e ribeirinhos (corte e degradação da galeria ripícola), a introdução e dispersão de espécies invasoras e as alterações climáticas, nomeadamente os períodos extensos de seca, responsável pelo confinamento de muitas populações em pequenas áreas (e.g., charcas). Tal facto, configura a necessidade de proceder à conservação in situ e reprodução ex situ da espécie, de modo a salvaguardar a sua identidade genética. Neste sentido, o presente estudo teve como objetivo contribuir para a conservação e gestão de stocks de panjorca-do-esla em Portugal. A metodologia contemplou a monitorização de: 1) populações selvagens, através da amostragem de 9 locais no rio Angueira, considerando 3 setores: 1) Angueira Superior (A1, A2, A3); 2), Angueira Médio (A4, A5, A6) e 3) e Angueira Inferior (A7, A8, A9), com avaliação dos traits reprodutivos da espécie e 2) stocks em cativeiro, através da criação de condições para a aclimatação e reprodução ex situ de populações selvagens, originárias dos rios Angueira e Maçãs. No sentido de perceber o impacte das pressões antrópicas e naturais nas populações piscícolas foi ainda avaliada a qualidade físico-química da água e dos habitats aquáticos e ribeirinhos, de acordo com as metodologias oficiais da Agência Portuguesa do Ambiente. Assim, na primavera de 2023 e 2024, procedeu-se à monitorização da fauna piscícola selvagem, através de pesca elétrica. Foram determinadas várias métricas como a composição, abundância, diversidade de Shannon-Wienner (H’), equitabilidade de Pielou (J’) e determinado o crescimento e a condição corporal. Paralelamente, para a monitorização dos stocks em cativeiro foram capturados exemplares (n > 100) de 2 setores dos rios Angueira e Maçãs e avaliada a aclimatação e performance no Posto Aquícola de Castrelos (Bragança), tendo em conta novas metodologias de criação em cativeiro, que contemplaram a naturalização prévia dos tanques de estabulação (e.g., criação de refúgios, telas de ensombramento, adição de substrato natural e macrófitos, fornecimento de dieta artificial e natural). Uma fração dos animais estabulados foi marcada com PIT-tags para uma monitorização de dados individuais. A performance dos peixes capturados foi avaliada através de modelos de crescimento através da função de von Bertalanffy para além da relação peso-comprimento para as populações/stocks em avaliação. Os resultados obtidos mostraram sinais de perturbação ambiental em diferentes locais do rio Angueira, com deteção de zonas com menor qualidade da água (i.e., oxigénio dissolvido O.D. < 7 mg/L; oxidabilidade > 5 mg O2/L; condutividade EC > 150 µS/cm) e dos habitats aquáticos e ribeirinhos (índices HQA e HMS), nomeadamente na proximidade de aglomerados rurais e urbanos e em zonas mais alteradas (e.g., açudes, inputs de nutrientes provenientes da agricultura, degradação das galerias ripícolas e presença de espécies invasoras). Na monitorização das populações selvagens do rio Angueira foram obtidas diferenças significativas (teste PERMANOVA, P<0,05) entre setores, mas não entre anos, correspondendo as maiores abundâncias da espécie-alvo, panjorca-do-esla (A. asturicense), aos setores do Angueira Superior e Angueira Médio. Por sua vez, no setor do Angueira Inferior a diversidade piscícola foi superior, embora deva ser assinada a baixa abundância de A. asturicense e a presença assinalável de espécies exóticas, caso da perca-sol (Lepomis gibbosus) e da gambúsia (Gambusia holbrooki). Verificou-se uma boa adaptação dos peixes selvagens ao cativeiro, desde as fases iniciais de estabulação, sempre mais críticas, tendo o crescimento sido isométrico (i.e., b = 3) para o stock do rio Angueira e alométrico negativo (i.e., b < 3) para o stock do rio Maçãs. No que respeita à condição corporal, foram encontradas diferenças significativas apenas para os stocks do rio Maçãs, sendo que os stocks do rio Angueira apresentaram a melhor condição corporal. Não foi registada qualquer mortalidade em todo o processo de captura, transporte e aclimatação ao cativeiro. Nas características (traits) reprodutivas observou-se uma amplitude assinalável na fecundidade total e índice gonadosomático. A reprodução ex situ de espécies nativas ameaçadas é uma das medidas que pode ser englobada na estratégia nacional e europeia de conservação da biodiversidade. Com efeito, as ameaças a que estão sujeitas espécies e populações justificam a manutenção de pools génicos em cativeiro que sirvam para repovoar/reforçar os stocks no meio selvagem, contribuindo para a preservação das espécies e dos valores naturais.
- Conservação de Espécies Animais SelvagensPublication . Rodrigues, Cláudia Zara Correia; Valentim, RamiroA conservação das espécies animais selvagens constitui um dos principais desafios ambientais da atualidade, devido à crescente perda de biodiversidade e à degradação dos ecossistemas naturais. A presente dissertação aborda as diferentes estratégias de conservação in situ (no habitat natural) e ex situ (sob cuidado humano), destacando a importância da sua integração para a manutenção de populações viáveis e geneticamente sustentáveis. São analisados os principais programas de conservação europeus e internacionais, nomeadamente o European Endangered Species Program (EEP), o European Studbook (ESB) e outros programas de reprodução monitorizada, que visam coordenar esforços entre instituições e assegurar a variabilidade genética das espécies ameaçadas. Os jardins e os parques zoológicos desempenham um papel multifuncional na conservação da fauna, abrangendo as vertentes educativa, científica, recreativa e conservacionista. Estes espaços são hoje reconhecidos como centros de investigação e sensibilização ambiental, onde se promovem ações de reprodução assistida, reintrodução de espécies e enriquecimento ambiental. O Zoo Koki, localizado em Espanha, é uma instituição que integra diversos programas de conservação e que utiliza ferramentas tecnológicas como o ZIMS (Zoological Information Management System), fundamentais para a gestão genética e sanitária das populações sob cuidado humano. A cooperação internacional, aliada ao compromisso ético e ao bem-estar animal, é essencial para garantir a sustentabilidade e a preservação da biodiversidade global.