CIMO - Artigos em Revistas Não Indexados à WoS/Scopus
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Percorrer CIMO - Artigos em Revistas Não Indexados à WoS/Scopus por Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) "12:Produção e Consumo Sustentáveis"
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- Determinants of the Intention to Purchase Organic Food Products among Portuguese ConsumersPublication . Santiago, Cesário Luís Nobre; Fernandes, António; Ribeiro, Maria IsabelThe demand for organic food products has been increasing over the last few years in Portugal and worldwide because consuming these products benefits health and the environment. Also, its production values animal welfare and promotes economic development, improving the living conditions of rural communities in low population-density territories. Thus, the general objective of this research was to identify sustainable factors that impact the intention to purchase organic food products, allowing the production of knowledge about the attitudes, preferences, habits, and behaviors of Portuguese consumers about these types of products. To achieve this objective, a digital questionnaire was applied between January 9, 2024, and February 6, 2024, to collect the data. It was possible to select a sample of 413 consumers of Portuguese nationality, whose ages varied between 19 and 67 years old. The majority of respondents lived in urban communities (69.2%) of the Bragança (64.0%), Porto (10.4%), and Vila Real (5.1%) districts; had a positive nowledge level about organic food products (83.8%); and, recognized the European Union organic logo 68.0%). The most frequently consumed organic food products were fresh vegetables (62.7%) and fresh fruits 59.6%), which were usually purchased directly from the producer (50.5%). The results revealed that attitudes, environmental concerns, health awareness, and perceived price determine the intention to purchase organic food products. In addition to having a positive impact, these factors explained 57.5% of the variance of this variable, revealing that other equally important factors that were not considered in this study may impact the intention to purchase organic food products.
- Embalagens no setor do Azeite: Desafios Atuais e InovaçõesPublication . Rodrigues, Nuno; Ferreiro, Nuno; Pereira, José Alberto; Peres, António M.;O azeite virgem, produto obtido exclusivamente por processos mecânicos, é a principal fonte de gordura da dieta mediterrânica, devido à sua composição, mas principalmente pelas suas caraterísticas sensoriais. É um alimento de elevado valor nutricional utilizado na culinária, rico em ácidos gordos monoinsaturados e outros compostos minoritários de grande importância, como os polifenóis, tocoferóis, carotenóides, esteróis e clorofilas. Como todos os alimentos, e em especial os que contêm elevado teor em gordura (no azeite ronda os 99%) está sujeito a processos de degradação, onde a luz, temperatura e oxigénio desempenham um papel fundamental nesse processo e podem afetar negativamente a sua qualidade. A degradação da qualidade é principalmente acelerada quando o azeite é armazenado a temperaturas elevadas, exposto à luz e com disponibilidade de oxigénio, ocorrendo a oxidação do azeite (oxidação lipídica).
- Esperienze estere nella gestione dei castagneti da legno - Castanicoltura da legno in PortugalloPublication . Patrício, Maria SameiroLa coltivazione dei castagno in Portogallo ha unnruolo significativo sia a livello culturale che economico, occupando una superficie che supera i 48. 000 ha con impianti da frutto, denominati "soutos", boschi cedui (4.800 ha ca.) e fustaie per la produzione di legno. Visonoattualmentecirca 10.500 ha di nuovi impianti da legno governati a fustaia in proprietà private mentre il resto delle formazioni adulte di castagno ricadono principalmente su proprietà pubbliche la cui gestione è demandata ai Servizi Forestali: alie fustaie vengono applicati turni di 50-60 anni con conseguente conversione a ceduo dopo il primo taglio di utilizzazione; nei cedui il turno è di 20-25 anni e gli interventi di diradamento consentono di selezionare nel tempo due o tre polloni per ceppaia. Nonostante tali indicazioni, vi è un'evidente carenza nella realizzazione delle cure colturali sia nelle fustaie che nei cedui. II legno di castagno è tradizionalmente molto apprezzato in Portogallo, ma la produzione nazionale è insufficiente a soddisfare la richiesta dei mercato interno e notevole è 1'importazione dalla Francia. Migliorare la qualità dei legname prodotto rappresenta quinai un'opportunità sia per ridurre 1'importazione, sia per valorizzare la filiera dei prodotti non legnosi e fornire servizi aggiuntivi, quali ad esempio lo stoccaggio dei carbonio.
- Pastagens e forragemPublication . Pires, Jaime; Aguiar, Carlos; Moreira, NunoEste trabalho principia com uma contextualização do empreendimento do Complexo Agro-Industrial do Cachão, destacando-se a atualidade das ações e soluções técnicas então preconizadas, com destaque para a introdução de forragens em rotação com culturas herbáceas e sob coberto de espécies frutícolas. Em seguida e feito um contraponto entre o passado e o presente relativamente ao conhecimento técnico e científico disponível e a disponibilidade comercial de espécies e cultivares pratenses e forrageiras, e analisa-se a evolução do uso do solo, dos efetivos pecuários e dos encabeçamentos em Trás-os-Montes e em Portugal Continental desde 1870 a 2019. Com base nestes dados e perante os baixos efetivos pecuários e encabeçamentos atuais, similares aos ocorridos no final do seculo XIX, apontam-se linhas estratégicas e ações a implementar, com base num modelo de ordenamento cultural para Trás-os-Montes, já que a superfície exterior as explorações agrícolas, ocupada por matos e pastagens em 20 15/!9, representa 33 % da superfície territorial da região. São preconizados sistemas agro-pastoris ou agro-silvo-pastoris que integrem a utilização de superfícies exteriores e próprias das explorações agrícolas, destacando-se as principais vantagens destes sistemas. Apresenta-se por último um sistema agro-pastoril como um caso de estudo na Serra do Alvão, atualmente objeto de um projeto "Life".
- Perceptions and Challenges of Silvopastoralism in Trás-os-Montes: Insights from the Agricultural SectorPublication . Dias, Estefânia; Ribeiro, Maria Isabel; Castro, MarinaSilvopastoralism is a traditional land-use practice that integrates extensive livestock farming with forestry, generating both economic and environmental advantages. Over time, however, it has declined in relevance and the number of practitioners threatening its continuity and the ecosystem services it provides. This study aims to explore the perceptions of farmers and agricultural stakeholders in the Trás-os-Montes region concerning silvopastoral practices, while identifying the main barriers to their implementation and ways to encourage their adoption. A total of 60 anonymous surveys were carried out for this purpose. The results indicate that respondents see silvopastoralism as highly valuable in terms of wildfire prevention, biodiversity conservation, and sustainable natural resource management. It is particularly regarded as suitable for implementation in mature forest areas and regions with high levels of biomass. Nevertheless, several challenges hinder its adoption, including the lack of technical assistance, low economic returns, and limited awareness of existing research projects in this field. Another significant point raised by this research is the importance of preserving autochthonous livestock breeds, which are deeply connected to silvopastoral practices but increasingly at risk due to their decline. The study also emphasizes the urgent need to rethink rural land management models-especially by developing support mechanisms for producers who engage in silvopastoralism. The future of this practice in Trás-os-Montes will rely not only on the ability of farmers to adapt to modern-day challenges, but also on the broader societal recognition of its environmental benefits and the political will to strengthen and promote it.