CIMO - Patentes
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- Patente Nacional nº 107646 - Método de obtenção do éster metílico do ácido acetobromo Α-D-GlucurónicoPublication . Queiroz, Maria João R.P.; Esteves, Ana P.; Martins, Anabela; Heleno, Sandrina A.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Sousa, Marco Alexandre Gomes da Silva Pires deA presente invenção consiste num novo método para a produção do éster metílico do ácido acetobromo Α-D-glucurónico. Com este método, obtém-se um rendimento global de 42%. O processo consiste na produção do intermediário éster Metílico-Β-d-tetra-o-acetilado do ácido glucurónico com um rendimento de 64% e, fazendo reagir este produto com anidrido acético na presença de ácido perclórico, Fósforo vermelho, bromo, entre outros reagentes, é possível obter o composto alvo éster metílico do ácido acetobromo Α-d-glucurónico, na forma de um sólidobranco e cristalino, à escala de gramas. As vantagens deste novo método estão principalmente relacionadas com segurança, maior facilidade de execução, rapidez e redução significativa dos custos de produção.
- Patente nº BR 102015005812-8 A2: Processo e produto: hidromel tipo docePublication . Silva, Samira Maria Peixoto Cavalcante; Sodré, Geni da Silva; Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de; Estevinho, Leticia M.A presente invenção reivindica um processo de fabricação de uma bebida alcoólica a base de mel e um produto denominado hidromel tipo doce a base de mel de abelha social sem ferrão, água e aguardente, com graduação alcoólica que varia de 10-20% e um processo de fabricação para o mesmo, com melhoria, quando comparado aos processos formulações de bebidas alcoólicas fermentadas a base de mel existente no mercado e nos processos até aqui conhecidos através da adição dos presentes ingredientes, mel de abelha melífera social, água potável, sais nutrientes (composição: sulfato de amônio a 70% (m/m), fosfato de amônio dibásico a 19,80% (m/m), coadjuvante de filtração a 10% (m/m) e vitamina Bl a 0,20% (m/m)), acido tartárico, anidrido sulfuroso a 6%, a levedura Saccharomyces cerevisiae hidratada e aguardente (38 a 54ºGL).
- Patente Nacional Nº 109883 - Obtenção de um ingrediente natural à base de ácido rosmarínico a partir de folhas de Melissa officinalis l.: extratos para aplicação na indústria alimentarPublication . Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian; Prieto Lage, Miguel A.; Barreiro, M.F.; Caleja, CristinaA presente invenção consiste na obtenção de aditivos naturais, com função conservante, a partir de folhas de Melissa officinalis l., como alternativa aos de origem natural e sintética atualmente existentes no mercado. O extrato obtido rico em ácido rosmarínico, apresenta elevada capacidade antioxidante o que revela a sua capacidade como conservante e a sua aplicabilidade a nível industrial. A presente invenção descreve a obtenção deste extrato a partir de folhas de m. Officinalis usando a técnica de extração por ultrassons. De forma a assegurar as melhores condições de extração, foram testadas várias temperaturas, tempos, percentagem da mistura etanol: água e razão sólido/líquido. Este extrato apresenta elevada capacidade antioxidante capaz de aumentar o tempo de prateleira dos alimentos expandindo o seu interesse nesta aplicação.
- Patente Nacional Nº 109089 - Novo produto lácteo funcionalizado com micosteróis como agentes hipocolesterémicosPublication . Ferreira, Isabel C.F.R.; Heleno, Sandrina A.; Barros, Lillian; Prieto Lage, Miguel A.; Barreiro, M.F.A presente invenção consiste no desenvolvimento de novos produtos lácteos, através da incorporação de micosteróis em iogurtes como uma alternativa às bebidas lácteas existentes incorporadas com fitosteróis. As vantagens dos novos produtosdesenvolvidos são essencialmente a utilização de concentrações mais baixas destas moléculas para se obter uma maior atividade hipocolesterémica; e o aproveitamento dos resíduos biológicos produzidos pelas indústrias de cogumelos, para a obtençãodestas moléculas bioativas de valor acrescentado (micosteróis) onde se encontram o ergosterol (ver figura 1). Além disso, a atividade antioxidante exibida por esta classe de compostos leva a um aumento do prazo de validade dos produtos alimentares desenvolvidos. Este novo produto lácteo também responde a uma preocupação industrial dirigida para o desenvolvimento de novos alimentos funcionais com benefícios para a saúde, neste caso particular, o desenvolvimento de novos alimentos com capacidade para diminuir os níveis de colesterol, minimizando os riscos de doenças relacionadas com distúrbios cardiovasculares associados ao colesterol.
- Patente nacional Nº 109174 – Processo para obtenção de corante à base de betacianinas a partir de gomphrena Globosa L.Publication . Ferreira, Isabel C.F.R.; Heleno, Sandrina A.; Barros, Lillian; Prieto Lage, Miguel A.; Barreiro, M.F.; Roriz, Custódio LoboA presente invenção consiste no processo de obtenção de corantes naturais provenientes de gomphrena globosa L., como alternativa aos corantes naturais e sintéticos existentes no mercado. As vantagens mais importantes neste processo são: a fácil separação das partes da flor ricas nestas moléculas mediante uma seleção mecânica; um processo de extração simples sem recurso a solventes orgânicos; a obtenção de extratos com uma capacidade corante excelente tornando-os muito competitivos face aos corantes; a utilização de uma matriz muito rica em betalaínas, compostos com uma elevada capacidade corante. A obtenção de corantes naturais com excelente capacidade corante e a sua obtenção por um processo limpo sem recurso a solventes orgânicos vai de encontro às preocupações e necessidades de vários setores industriais que necessitam de corantes naturais isentos de toxicidade, viabilizando a substituição dos corantes sintéticos existentes, atualmente com vários problemas associados. Os corantes obtidos apresentam enorme potencial de utilização nas indústrias alimentar, cosmética e farmacêutica.
- Patente Nacional Nº 109361 - Processo para a obtenção de um extrato natural à base de catequinas a partir de frutos de Arbutus unedo L. para aplicação na indústria alimentar.Publication . Ferreira, Isabel C.F.R.; Heleno, Sandrina A.; Barros, Lillian; Prieto Lage, Miguel A.; Barreiro, M.F.A presente invenção consiste na obtenção de aditivos naturais, com função conservante, a partir de resíduos de Arbutus unedo L. (frutos que são rejeitados quando não estão bem maduros, dado não terem valor organolético), como alternativa aos de origem natural e sintética atualmente existentes no mercado. O extrato obtido rico em flavan-3-óis, especialmente em catequina, apresenta grande capacidade de preservação com efeitosantioxidantes excelentes devido à presença de uma concentração elevada deste composto (valor semelhante ao encontrado no chá verde, planta descrita como tendo na sua constituição um dos maiores teores desta molécula), valorizando deste modo o extrato em aplicações na indústria alimentar. Além disso, o referido extrato revela grande estabilidade nas condições de temperatura, ph e tempo de armazenamento otimizados. Adicionalmente, e para as mesmas condições, apresenta grande estabilidade em meio aquoso quando sujeito a estudos de simulação de aplicação alimentar. A presente invenção descreve a obtenção deste extrato usando um processo simples que evidenciao potencial da utilização de arbutus unedo na obtenção de extratos ricos em catequina competitivos face aos extratos já existentes no mercado ricos em flavan-3-óis. Este extrato apresenta grande estabilidade em meio aquoso e capacidade antioxidante capaz de aumentar o tempo de prateleira dos alimentos expandindo o seu interesse nesta aplicação.
- Patente Nacional Nº 109448 - Flores de Castanea sativa Mill: a sua aplicação como conservantes naturais de vinhos em alternativa à adição de sulfitosPublication . Paiva, Fernando Magalhães Pinto; Ferreira, Isabel C.F.R.; Heleno, Sandrina A.; Bento, Albino; Tree Flowers Solutions, Lda.; Rosa, Márcia Isabel Martinho daA presente invenção descreve o processo de produção de vinho verde, utilizando flores de Castanea sativa Mill. como agentes antioxidantes e antimicrobianos, em alternativa à utilização de sulfitos. Face às restrições legislativas que têm vindo a ser aplicadas à utilização de aditivos sintéticos na indústria alimentar devido aos riscos de saúde associados à sua ingestão, abrem-se novos caminhos para a utilização de fontes naturais de bioativos com reduzida ou nenhuma toxicidade, e que têm uma melhor aceitação por parte dos consumidores. Amplamente descritas pelas suas atividades antioxidante e antimicrobiana, as flores de Castanea sativa foram selecionadas para incorporação em vinho verde pelo produtor independente Fernando Magalhães Pinto Paiva. As flores foram adicionadas diretamente ao vinho aquando do seu processo de produção em alternativa à adição de sulfitos, mantendo todo o restante processo inalterável. Perante as análises efetuadas, a adição de flores de Castanea sativa conferiu ao vinho propriedades conservantes, sem alteração dos seus parâmetros físico-químicos e sensoriais. A maior vantagem deste processo é a completa eliminação da utilização de conservantes sintéticos, nomeadamente sulfitos, permitindo ao consumidor, disfrutar de um produto altamente apreciado com qualidade e mais importante, com segurança, podendo ainda obter mais-valias de outras propriedades bioativas conferidas ao vinho pela presença das flores de Castanea sativa.
- Patente Nacional Nº 115372 - Incorporação de corantes naturais obtidos a partir de bagas de sabugueiro e cálices de hibisco em pastas de açúcarPublication . Ferreira, Isabel C.F.R.; Heleno, Sandrina A.; Barros, Lillian; Reis, Filipa S.; Dias, Maria Inês; Aguiar, José Baltasar Gomes; Oliveira, Andrea Susana ResendeA presente invenção descreve o processo de incorporação de extratos naturais obtidos a partir de bagas de sabugueiro (Sambucus nigra L.) E flores de hibisco (Hibiscus sabdariffal.) Num produto de pastelaria, nomeadamente em pastas de açúcar. Este procedimento pretende constituir uma alternativa aos corantes artificiais utilizados hoje em dia na indústria alimentar, nomeadamente na indústria da panificação/pastelaria. Este processo é detentor de inúmeras vantagens, como: o facto de ser um método de extração simples como uso moderado de solventes orgânicos; a obtenção de um ingrediente corante natural com ótima capacidade de pigmentação, o que os torna muito competitivos em relação aos corantes artificiais existentes no mercado; a utilização de matrizes naturais onde são abundantes compostos que, para além de manifestarem o seu poder corante, têm um potencial bioativo, visto serem ricos em antocianinas; a aplicação/incorporação direta num produto de pastelaria caracterizado pela variedade de cores que pode oferecer ao consumidor, não sendo necessário nenhum processo adicional. A obtenção de corantes naturais vai de encontro às novas exigências do mercado. O consumidor está cada vez mais atento aos ingredientes e compostos adicionados aos produtos alimentares, preferindo alternativas naturais aos aditivos artificiais. Assim, existe hoje um compromisso da indústria alimentar em dar resposta a estas novas exigências. Os corantes obtidos detêm assim um vasto potencial de aplicação em várias vertentes do setor industrial.
- Patente Nacional Nº 110496 - Processo para a obtenção de um corante natural a partir das pétalas de Hibiscus sabdariffa L.Publication . Barros, Lillian; Prieto Lage, Miguel A.; Barreiro, M.F.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Pereira, ElianaA presente invenção descreve o processo de obtenção de um extrato corante obtido a partir das pétalas de Hibiscussabdariffa L. como uma alternativa competitiva aos corantes artificiais já existentes. Este processo é detentor de inúmeras vantagens, como: o facto de ser um método de extração simples com o uso moderado de solventes orgânicos; a obtenção de um extrato com ótima capacidade corante tornando-o muito competitivo em relação aos corantes artificiais já existentes no mercado; e a utilização de uma matriz onde são abundantes compostos que, para além de manifestarem o seu poder corante, têm um potencial bioativo, visto ser uma matriz rica emantocianinas. A obtenção de corantes naturais vai de encontro às preocupações e necessidades de vários sectores industriais, nomeadamente a substituição dos corantes artificiais existentes com diversos problemas associados. O corante obtido detém um enorme potencial de aplicação em várias vertentes do sector industrial, nomeada mente os compostos: a) delfinidina-3-o-glucósido, b) cianidina-3-o-glucósido, c) delfinidina-3-o-sambubiósido e d) cianidina-3-o-sambubiósido.
- Patente Nacional Nº 115638 - Produto aquoso funcionalizado com um extrato de flores masculinas de Castanea satival mill. com propriedades hipocolesterolémicasPublication . Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian; Oliveira, Paula Alexandra Martins deA presente invenção consiste na utilização de um extrato natural obtido a partir das flores masculinas de Castanea sativa mill. com propriedades hipocolesterolémicas como alternativa aos de origem natural e sintética atualmente disponíveis na indústria farmacêutica. O extrato obtido, rico em elagitaninos e flavonoides, apresenta uma elevada capacidade de reduzir as concentrações séricas do colesterol, o que revela a sua capacidade como agente hipocolesterinémico. A presente invenção descreve a obtenção deste extrato a partir das flores masculinas de c. Sativa usando a técnica de extração por decocção. De forma a assegurar as melhores circunstâncias de administração foram estudadas as melhores condições de estabilidade do extrato aquoso. Para avaliar as propriedades hipocolesterolémicas, a dose do extrato a administrar baseou-se em estudos in vitro, sendo posteriormente administrado a ratos macho wistar durante um período de tempo. Este extrato apresentou uma elevada capacidade de reduz ir os valores séricos do colesterol nos respetivos ratos.