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Título: Caracterização do consumo alimentar de crianças com excesso de peso: programa de intervenção: proactivos
Autor: Correia, Teresa
Martins, Natália
Pedrosa, Sofia
Pereira, Vanessa
Vasques, Catarina
Lopes, Vítor P.
Palavras-chave: Consumo alimentar
Crianças
Excesso de peso
Issue Date: 2010
Editora: Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Centro de Investigação em Desporto Saúde e Desenvolvimento Humano
Citação: Correia, T., Martins, N., Pedrosa, S., Pereira, V., Vasques, C. & Lopes, V. P. (2010). Caracterização do consumo alimentar de crianças com excesso de peso. Programa de intervenção - Proactivos. In Promoção da saúde e actividade física: contributos para o desenvolvimento humano. Vila Real: Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Centro de Investigação em Desporto Saúde e Desenvolvimento Humano. p. 578-587. ISBN 978-972-669-969-9
Resumo: Objectivo: Caracterizar o consumo alimentar das crianças com excesso de peso num programa de intervenção. Metodologia: A amostra foi constituída por 36 crianças de ambos os sexos, com idades compreendidas entre os 6 e os 14 anos. Foi aplicado às crianças um inquérito alimentar recordatório das 24 horas, pelos estagiários do curso de Dietética. Foi solicitado aos pais o consentimento informado por escrito. A informação colhida foi investigada de acordo com a tabela portuguesa da composição química dos alimentos. A informação foi analisada com recurso ao programa SPSS®. Resultados: As crianças apresentaram uma ingestão calórica média de 1537,94 kcal. O consumo médio diário de micronutrientes foi de 623,63 mg de cálcio, 9,5 mg de ferro e 16,18 g de fibras dietéticas. Comparando os consumos médios diários das crianças com -se os valores 1300 mg de cálcio, 8 mg de ferro, 130 g de glícidos, 19-34 g de proteínas, 25-35 g de lípidos. Principais conclusões: Os consumos médios diários são superiores ao intervalo recomendado para os macronutrientes considerados. O consumo médio diário de cálcio foi inferior ao recomendado bem como o consumo de fibras dietéticas. É fundamental proceder a educação alimentar nestas idades.
Arbitragem científica: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/4067
ISBN: 978-972-669-969-9
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