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Publicação
Produção agroecológica de suínos da raça Bísara
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Bísara, é o nome da raça de suínos autóctones portugueses do tronco Celta. A carne de porco é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, representando 45,9% na União Europeia e 42% em Portugal da carne total consumida.
A quantidade produzida especificamente para o sector da produção de suínos de raças autóctones não vem diferenciada nas estatísticas nacionais. Atualmente, existem 3486 porcas reprodutoras e 200 machos, distribuídos por 100 explorações.
Um dos maiores impedimentos à produção da raça Bísara tem sido a falta de reprodutores, as características do sistema de exploração, a pequena dimensão das explorações, ao euro e os regulamentos rigorosos sobre o bem-estar animal e meio ambiente.
Este trabalho tem como objetivo, fazer uma caracterização atual e perspetivas de desenvolvimento do sistema de exploração agroecológica dos suínos de raça Bísara.
Descrição
Palavras-chave
Porco Bísaro Sistemas de exploração Raça Bísara
Contexto Educativo
Citação
Carvalho, Marieta (2014). Produção agroecológica de suínos da raça Bísara. In Fernández, X.; Rodriguez, D. (Coord.) V Congresso Internacional de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica. Propostas agroecolóxicas ao industrialismo. Recursos compartidos e respostas colectivas. p. 842-856. ISBN 978-84-617-2311-9
Editora
Grupo de Investigación en Economía Ecolóxica e Agroecoloxía, Xavier Simón Fernández e Damián Copena Rodríguez