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Orientador(es)
Resumo(s)
As plantas usadas pela indústria requerem tecnologias de conservação e descontaminação eficazes a fim de garantir a
sua utilização nas melhores condições. A irradiação é uma tecnologia capaz de descontaminar as plantas, mantendo as
propriedades químicas, organoléticas, nutricionais e bioativas. Neste estudo avaliaram -se os efeitos da irradiação gama
relativamente nas propriedades químicas, nutricionais e antioxidantes de várias plantas aromáticas e medicinais.
Em geral, uma comparação entre as amostras não -irradiadas (controlo) e irradiadas mostrou que o tratamento por irradiação
não causou alterações suficientes para definir um perfil químico específico. Assim, a irradiação gama (até 10 kGy)
é uma tecnologia viável para as espécies estudadas.
Plants used by the industry require effective conservation and decontamination technologies in order to ensure their use in the best conditions. Irradiation is a technology for plants decontamination that maintains their chemical, organoleptic, nutritional and bioactive properties. This study evaluated the effects of gamma irradiation on chemical, nutritional and antioxidants properties of several medicinal and aromatic plants. In general, a comparison between non -irradiated (control) and irradiated samples showed that irradiation treatment did not originate a specific chemical profile. Thus, gamma irradiation (up to 10 kGy) is a viable technology for the studied species.
Plants used by the industry require effective conservation and decontamination technologies in order to ensure their use in the best conditions. Irradiation is a technology for plants decontamination that maintains their chemical, organoleptic, nutritional and bioactive properties. This study evaluated the effects of gamma irradiation on chemical, nutritional and antioxidants properties of several medicinal and aromatic plants. In general, a comparison between non -irradiated (control) and irradiated samples showed that irradiation treatment did not originate a specific chemical profile. Thus, gamma irradiation (up to 10 kGy) is a viable technology for the studied species.
Descrição
Palavras-chave
Irradiação gama Composição química/nutricional Atividade antioxidante Análise de componentes principais
Contexto Educativo
Citação
Pereira, Eliana; Antonio, Amilcar L.; Cabo Verde, Sandra; Barreira, João C.M.; Barros, Lillian; Bento, Albino; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Irradiação gama como uma alternativa segura para preservar as características químicas e bioativas de plantas utilizadas para fins medicinais. Revista de Ciências Agrárias, ISSN 2183-041X. 40, nº especial, p. 174-181