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Valorização dos biorresíduos de Brassica oleracea var. Acephala: avaliação química, nutricional e bioativa

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Resumo(s)

Descrição

Mestrado de dupla diplomação com a UTFPR, Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Palavras-chave

Brassica oleracea var. Acephala Bioatividade Compostos fenólicos Atividade biológica Conservante natural

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