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Valorização dos biorresíduos de Brassica oleracea var. Acephala: avaliação química, nutricional e bioativa

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Abstract(s)

Description

Mestrado de dupla diplomação com a UTFPR, Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Keywords

Brassica oleracea var. Acephala Bioatividade Compostos fenólicos Atividade biológica Conservante natural

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