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Orientador(es)
Resumo(s)
Neste manual serão referidos os perigos e os pontos que devem ser tidos em conta para garantir a Qualidade e Segurança Alimentar nas atividades a desenvolver no âmbito do projeto “Viver na casa da Avó”. Mesmo tendo estas atividades um carácter esporádico, é essencial garantir que os produtos fornecidos cumpram os requisitos em Higiene e Segurança Alimentar, a seguir descritos.
Descrição
Palavras-chave
Perigos Boas Práticas
Contexto Educativo
Citação
Sá, Filipa; Fernandes, Paula Odete; Ramalhosa, Elsa (2019). Código de boas práticas de higiene pessoal e de fabrico a aplicar no projeto “Viver na Casa da Avó”. Bragança: Edição de autor. ISBN 978-989-20-9737-4