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Código de boas práticas de higiene pessoal e de fabrico a aplicar no projeto “Viver na Casa da Avó”
| dc.contributor.author | Sá, Filipa Catarina Marcelino | |
| dc.contributor.author | Fernandes, Paula Odete | |
| dc.contributor.author | Ramalhosa, Elsa | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-13T09:34:36Z | |
| dc.date.available | 2020-07-13T09:34:36Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | Neste manual serão referidos os perigos e os pontos que devem ser tidos em conta para garantir a Qualidade e Segurança Alimentar nas atividades a desenvolver no âmbito do projeto “Viver na casa da Avó”. Mesmo tendo estas atividades um carácter esporádico, é essencial garantir que os produtos fornecidos cumpram os requisitos em Higiene e Segurança Alimentar, a seguir descritos. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | O presente trabalho foi desenvolvido no âmbito do Projeto Viv@vó: “Viver na Casa da Avó”, com a referência NORTE-01-0145-FEDER-023637, financiado pelo Programa Operacional Regional do Norte, Aviso 02/SAICT/2016. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Sá, Filipa; Fernandes, Paula Odete; Ramalhosa, Elsa (2019). Código de boas práticas de higiene pessoal e de fabrico a aplicar no projeto “Viver na Casa da Avó”. Bragança: Edição de autor. ISBN 978-989-20-9737-4 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-20-9737-4 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/22463 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | no | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Perigos | pt_PT |
| dc.subject | Boas Práticas | pt_PT |
| dc.title | Código de boas práticas de higiene pessoal e de fabrico a aplicar no projeto “Viver na Casa da Avó” | pt_PT |
| dc.type | book | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 56 | pt_PT |
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| person.familyName | Fernandes | |
| person.familyName | Ramalhosa | |
| person.givenName | Paula Odete | |
| person.givenName | Elsa | |
| person.identifier | N-3804-2013 | |
| person.identifier.ciencia-id | 991D-9D1E-D67D | |
| person.identifier.ciencia-id | 1A1D-FC05-A05D | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-8714-4901 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-2503-9705 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 35200741800 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6602978189 | |
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| rcaap.type | book | pt_PT |
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