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Cynara cardunculus L., também conhecida por cardo, é uma planta herbácea da família Asteraceae, compreendendo três variedades: cardo selvagem (var. sylvestris), cardo cultivado (var. altilis) e alcachofra (var. scolymus) [1]. Os seus capítulos florais são utilizados em diversas receitas, bem como na medicina tradicional devido a propriedades diuréticas, coleréticas e hepatoprotetoras. Esta espécie apresenta diversas aplicações industriais, sendo utilizada na produção de queijo, biomassa, bioenergia, produtos farmacêuticos, etc. [2]. As suas propriedades e aplicações têm enaltecido o seu consumo e utilização e, consequentemente, o seu cultivo e valor económico [3,4].
Estimulado pelo crescente interesse comercial associado ao cardo, o presente estudo visa a análise da composição fenólica e das propriedades bioativas dos capítulos florais de Cynara cardunculus var. altilis cultivados na Grécia e colhidos em cinco fases distintas do seu ciclo de crescimento. As amostras foram submetidas a extrações hidrometanólicas e a composição fenólica dos extratos obtidos foi determinada por HPLC-DAD-ESI/MS. A atividade citotóxica foi avaliada pelo método colorimétrico da sulforrodamina B em linhas celulares tumorais humanas (MCF-7, NCI-H460, HeLa e HepG2) e numa cultura primária de células não tumorais de fígado de porco (PLP2). Por sua vez, a atividade anti-inflamatória foi analisada pela inibição da produção de NO em macrófagos de rato ativados com lipopolissacárido. A atividade antioxidante foi avaliada através dos ensaios celulares TBARS e OxHLIA.
Foram identificados nove compostos fenólicos nos extratos dos capítulos florais do cardo. O ácido 3,5-O- dicafeoilquínico e a apigenina-O-glucurónido foram os compostos detetados em maior quantidade. Foi observado que o teor em compostos fenólicos diminui com o aumento do estado de maturação dos capítulos florais. Relativamente à atividade citotóxica, os capítulos imaturos apresentaram maior atividade contra as células tumorais testadas, exceto para a linha MCF-7 (carcinoma de mama), para a qual estados de maturação mais avançados revelam maior atividade. Os extratos dos capítulos imaturos revelaram também maior potencial anti-inflamatório e capacidade de inibir a formação de TBARS. Por outro lado, os extratos dos capítulos florais colhidos mais tardiamente apresentaram capacidade de proteger os eritrócitos dos radicais livres gerados no sistema de reação. A heterogeneidade dos resultados revelou que outros compostos além dos polifenóis poderão estar relacionados com as bioatividades estudadas.
Este estudo comprovou o alto potencial biológico dos capítulos florais do cardo e o seu possível uso como potencial fonte de importantes compostos bioativos. No entanto, são necessários mais estudos para compreender quais os compostos responsáveis pelas propriedades bioativas demonstradas.
Description
Keywords
Cynara cardunculus L.
Pedagogical Context
Citation
Mandim, Filipa; Dias, Maria Inês; Pinela, José; Petropoulos, Spyridon; Barros, Lillian; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C.F.R. (2019). Influência do ciclo de crescimento no perfil fenólico e nas propriedades bioativas de Cynara cardunculus L. var altilis. In XXV Encontro Galego-Portugués de Química. ISBN 978-84-09-16320-5