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- Tocopherols composition of Portuguese wild mushrooms with antioxidant capacityPublication . Heleno, Sandrina A.; Barros, Lillian; Sousa, Maria João; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.The antioxidant composition and properties of 18 Portuguese wild mushrooms (Clitocybe alexandri, Cortinarius glaucopus, Fistulina hepatica, Hydnum repandum, Hygrophoropsis aurantiaca, Hypholoma capnoides, Laccaria amethystina, Laccaria laccata, Lactarius aurantiacus, Lactarius salmonicolor, Lepista inversa, Lepista sordida, Mycena rosea, Russula delica, Russula vesca, Suillus collinitus, Suillus mediterraneensis, Tricholoma sulphureum) were evaluated, in order to contribute to the overall characterisation of these products. Their radical-scavenging capacity, reducing power and inhibition of lipid peroxidation measured in liposome solutions was fully studied. Furthermore, the tocopherols composition was determined by HPLC-fluorescence. The analysed mushrooms contain powerful antioxidants such as phenols (0.51– 7.90 mg/g) and tocopherols (0.02–8.04 lg/g). b-Tocopherol was the vitamer detected in higher amounts, while d-tocopherol was not detected in the majority of the samples. All the species proved to have antioxidant activity being more significant for H. aurantiaca (EC50 values lower than 1.35 mg/ml) due to the contribution of antioxidants such as phenols (7.90 mg/g) and tocopherols (0.02–1.94 lg/g). The ongoing research states the nutraceutical potential of all these unique species, making the information available for a better management and conservation of mushrooms and related habitats.
- Estudo da comunidade macrofúngica associada a souto (Castanea sativa), pinhal (Pinus pinaster) e carvalhal (Quercus pyrenaica), no Nordeste TransmontanoPublication . Baptista, Paula; Rodrigues, Paula; Sousa, Maria João; Fernandes, Mariana; Martins, Anabela; Rodrigues, Ana Paula; Dias, Rui; Borges, AntónioNo Nordeste Transmontano existem sistemas florestais e agro-florestais de grande importância sócio-económica, como o castanheiro (Castanea sativa), o pinheiro (Pinuspinaster) e o carvalho negral (Quercuspyrenaica), que estabelecem associações ectomicorrízicas com diversos fungos do solo, a maioria dos quais produz carpóforoscom elevada valorização comercial. O presente trabalho desenvolve-se no âmbito do Projecto AGRO 689 “Demonstração do papel dos macrofungos na vertente agronómica, económica e ambiental no Nordeste Transmontano. Aplicação àprodução de plantas de castanheiro, pinheiro e carvalho”, no qual se pretende demonstrar a biodiversidade da flora micológicaque ocorre nestes três habitates (souto, pinhal e carvalhal), por forma a sensibilizar para a importância do uso sustentado de um recurso natural de grande valor social e ambiental.
- Identification and characterization of molecular factors associated with the Phytophthora cinnamomi infection mechanismsPublication . Choupina, Altino; Meirinho, Sofia G.; Carvalho, Marisa; Jorge, Lurdes; Sousa, Maria João; Cravador, Alfredo
- Estabelecimento de concentrações críticas e intervalos de suficiência para plantas aromáticas e medicinaisPublication . Rodrigues, M.A.; Freitas, Sara L.; Ferreira, Isabel Q.; Sousa, Maria João; Arrobas, MargaridaO setor das plantas aromáticas e medicinais (PAM) teve um impulso notável nos anos recentes com a instalação de novos produtores. O segmento que mais tem aumentado é o da produção de plantas para secar, conhecido por ter um mercado mais estável. Os novos produtores são jovens com elevada escolaridade, ainda que nem sempre com formação na área agrícola. As principais culturas em que têm apostado são lúcia-lima, hortelã-pimenta, tomilho-limão e erva-cidreira. Praticamente todo o segmento está instalado em modo biológico e usa tela de solo para controlo das infestantes. Os produtores que se encontram instalados há mais de um ano estão já com dificuldades evidentes na produção de biomassa, por dificuldades em manter as plantas num estado nutritivo aceitável. Em modo biológico e com tela de solo só se podem usar fertilizantes orgânicos líquidos introduzidos no sistema de rega. A dificuldade advém do preço exorbitante destes fertilizantes por unidade de nutriente. A aplicação de 50 unidades de azoto, por exemplo, usando um fertilizante orgânico liquido autorizado para agricultura biológica pode custar, a preços aluais de mercado, 5000 euros. Nestas condições, torna-se evidente a necessidade de se ter um bom diagnóstico do estado nutricional das plantas de forma a usar os fertilizantes com o máximo critério. Contudo, se os produtores recorrem aos laboratórios de análises de terras e plantas, surge uma dificuldade inesperada. Não estão disponíveis normas de interpretação de resultados de análise de plantas para estas espécies. Suportado por um projeto PRODER medida 4.1 (cooperação para a inovação) estão a ser efetuados estudos conducentes ao estabelecimento de normas para a interpretação de resultados de análise de plantas para as principais PAM cultivadas em Portugal. Estão em curso ensaios de campo (on-farm research) e ensaios em vasos de forma a acelerar a obtenção de resultados. Com os resultados obtidos foi já possível estabelecer níveis críticos e intervalos de suficiência preliminares para as principais espécies. Para além dos indicadores do estado nutritivo habituais (concentração de nutrientes nos tecidos) foram também preparados valores críticos para indicadores de campo obtidos com equipamentos portáteis, designadamente valores SPAD, utilizado o aparelho SPAD-502, e NDVl (normalized difference vegetation index) utilizando um espetrofotorradiómetro portátil. Exemplifica-se o tipo de resultados de que se dispõe com a erva-cidreira com as concentrações criticas de azoto nas folhas (3,2 g kg·') e nos ápices (3,0 g kg-1) e com os valores SPAD críticos (34 unidades) e NDVl críticos (0 ,88 unidades).
- Transport of acetic acid in Zygosaccharomyces bailii: effects of ethanol and implications on the resistance of the yeast to acid environmentsPublication . Sousa, Maria João; Estevinho, Leticia M.; Côrte-Real, Manuela; Leão, CecíliaCells of Zygosaccharomyces bailii ISA 1307 grown in a medium with acetic acid, ethanol, or glycerol as the sole carbon and energy source transported acetic acid by a saturable transport system. This system accepted propionic and formic acids but not lactic, sorbic, and benzoic acids. When the carbon source was glucose or fructose, the cells displayed activity of a mediated transport system specific for acetic acid, apparently not being able to recognize other monocarboxylic acids. In both types of cells, ethanol inhibited the transport of labelled acetic acid. The inhibition was noncompetitive, and the dependence of the maximum transport rate on the ethanol concentration was found to be exponential. These results reinforced the belief that, under the referenced growth conditions, the acid entered the cells mainly through a transporter protein. The simple diffusion of the undissociated acid appeared to contribute, with a relatively low weight, to the overall acid uptake. It was concluded that in Z. bailii, ethanol plays a protective role against the possible negative effects of acetic acid by inhibiting its transport and accumulation. Thus, the intracellular concentration of the acid could be maintained at levels lower than those expected if the acid entered the cells only by simple diffusion.
- Componente volátil de lúpulo: uma análise comparativa entre clones espontâneos e variedadesPublication . Goes, Hugo; Pedro, Luís G.; Sousa, Maria JoãoO Humulus lupulus L. é uma espécie pertencente à família Cannabaceae. O lúpulo, como é vulgarmente conhecido, é uma planta herbácea perene, dióica e normalmente diplóide (2n=20) [1]. É na produção de cerveja que o lúpulo apresenta o seu maior valor económico a nível internacional. Foi na Flandres que começou verdadeiramente a produção de cerveja, uma vez que desde o início da sua fabricação na Mesopotâmia, até então, a cerveja era uma bebida adocicada, baseada na fermentação de malte, com o nome de Ale sendo a sua conservação um dos maiores problemas. A utilização de lúpulo veio resolver esse problema, visto que produz compostos com acção bactericida, em particular contra bactérias Gram-negativas [2]. A sua produção estendeu-se por toda a Europa e, daí, ao resto do mundo. Actualmente a procura de novos aromas tem vindo a aumentar, impulsionada pela recente expansão da produção artesanal de cerveja em Portugal. Uma vez que existe lúpulo espontâneo em grande parte do país, a recolha e análise dos aromas desses lúpulos poderá levar-nos ao desenvolvimento de novos e mais aromas. As componentes voláteis extraídas de lúpulos espontâneos recolhidos na zona de Bragança, foram analisadas e comparadas com as de variedades comerciais. Material e métodos: O material vegetal foi colhido em diferentes zonas do distrito de Bragança, junto a cursos de água. Os cones femininos foram recolhidos e os voláteis foram extraídos num sistema Likens-Nickerson e posteriormente analisados por CG e CG-EM. Resultados e conclusão: Os resultados obtidos evidenciam uma certa semelhança na componente monoterpénica, com o β-mirceno como composto maioritário (75 e 64%, respectivamente na amostra do cultivar e na amostra do espontâneo) e diferenças notórias na componente sesquiterpénica, bem evidente nos casos do α-humulene (12% no cultivar, 0,2% no espontâneo) e do trans-β-farnesene (não detectado no cultivar, 9% no espontâneo). É também merecedor de realce a maior riqueza da componente sesquiterpénica do clone espontâneo, em particular nos compostos oxigenados
- Macrofungos micorrízicos em ecossistemas de Castanea sativa Mill. do Nordeste Transmontano – Projecto Agro 689Publication . Sousa, Maria João; Matos, Mauro; Dias, Rui; Baptista, Paula; Rodrigues, Paula; Rodrigues, Ana Paula; Borges, António; Martins, AnabelaA biodiversidade de macrofungos associados aos ecossistemas de castanheiro (Castanea sativa) no nordeste transmontano foi realizada no âmbito do Projecto AGRO 689 "Demonstração do papel dos macrofungos na vertente agronómica, económica e ambiental no Nordeste Transmontano. Aplicação à produção de plantas de castanheiro (Castanea sativa), pinheiro (Pinus pinaster) e carvalho (Quercus pyrenaica)". O estudo da abundância relativa de espécies micorrízicas comestíveis vs não comestíveis constituíram o objecto deste estudo, que será aqui apresentado através de fotografias realizadas ao longo do trabalho de campo, que teve lugar de Outubro de 2004 a Dezembro de 2006, abrangendo 5 épocas de produção/colheita, Outono de 2004, Primavera e Outono de 2005 e Primavera e Outono de 2006. A identificação dos carpóforos foi realizada de acordo com as características morfológicas e a observação macroscópica e microscópica de estruturas relevantes para a identificação. Apresentam-se as espécies micorrízicas comestíveis e não comestíveis inventariadas ao longo dos três anos de desenvolvimento do projecto, organizadas numa sequência de fotografias, com o objectivo de divulgar e tornar conhecidas e perceptíveis as principais espécies micorrízicas (comestíveis vs. não comestíveis) do ecossistema de castanheiro no Nordeste Transmontano.
- Desenvolvimento e estabilidade num gel anti-idade com extracto hidroalcoólico de Salvia sp.Publication . Favero, Yonah; Silva, Laryssa da; Almeida, Daiana; Pereira, Olívia R.; Sousa, Maria JoãoA Salvia officinalis vinda do Oriente Médio e do Mediterrâneo e Salvia elegans mais conhecida como Salva-ananás vinda do México e Guatemala pertencem a família Lamiaceae e são cultivadas como ervas medicinais e aromáticas. Para poder atender as necessidades cosmetologias da população, desenvolvem-se produtos visando sua eficácia, segurança e qualidade levando em conta características físico-químicas. (Silva et al.,2015). O principal objectivo do trabalho foi desenvolver o gel com duas plantas da família Salvia utilizando seus excipientes e princípios ativos. Fez-se avaliação de estabilidade físico-quimica e organoléptica dos géis. Os géis desenvolvidos (base de carbopol e base de metilcelulose) apresentaram boa estabilidade nos testes realizados, pelo que podem ser propostos para desenvolver produtos cosméticos no futuro.
- Desenvolvimento e determinação da estabilidade de uma formulação cosmética anti-idade com incorporação de pólenPublication . Bouranen, Amira; Mosbah, Habib; Sousa, Maria João; Martins, Vitor Manuel RamalheiraAtualmente, os produtos apicolas, como ê o caso do pólen, crescem em popularidade como ingredientes cosméticos devido às suas propriedades ativas e aos diferentes papéis que podem desempenhar numa fórmula cosmética, como hidratante, fragrância, excipiente (surfatante), conservante, etc. O pólen de abelha sendo rico em vários aminoácidos essenciais, como metionina, lisina, treonina, histidina, pode ser um nutriente essencial para a pele. Rico em lípidos, ácidos gordos livres essenciais, como o ácido linoleico, y-linolénico e araquídico. O pólen contém ainda minerais: potássio, cálcio, magnésio e fósforo. É fonte de vitaminas hidrossolúveis: vitamina C, vitaminas do complexo B, vitaminas lipossolúveis (vitamina E e p-caroteno) [1]. Vários estudos atribuem propriedades anti-microbianas e antioxidantes, tornando-o um potente suplemento anti-idade para a pele madura [2]. O objetivo deste trabalho foi formular e avaliar a estabilidade de um gel anti-idade baseado em produtos naturais: pólen de abelha (princípio ativo) e óleos essenciais de duas variedades de tomilho, espécie portuguesa Thymus zygis zygis e tunisina Thymus capitatus (conservante natural). A formulação cosmética foi avaliada relativamente ao seu comportamento de fluxo, estabilidade físico-química, atividade anti-microbiana, toxicidade aguda e irritabilidade ocular [3].
- Análise preliminar de formulações Ayurvédicas como fonte potencial para cosméticosPublication . Zacharias, Alessandra; Martins, Valter; Paula, Vanessa B.; Morais, Jorge Sá; Sousa, Maria JoãoGhee (manteiga clarificada) é uma preparação Ayurvédica (medicina tradicional indiana) rica em PUFA’s, com potencial anti-inflamatório e antioxidante. Além do uso culinário, é usado em queimaduras, cicatrização e tratamento de doenças cutâneas. Rosmarinus officinalis L. e Rosa spp. apresentam atividades antibacteriana, anti-inflamatória, anti tumoral e antioxidante. Desde a antiguidade, estas plantas são utilizadas medicinalmente e na perfumaria. Com objetivo de avaliação para desenvolvimento de um cosmeceutico inspirado nesta etnofarmacologia, foram preparadas duas emulsões, utilizando, extrato aquoso e lipídico: 1- Alecrim (A); 2- Rosas (R). Foi avaliado o pH inicial A=7,71 e R=7,38 e após 7 dias A=7,75 e R=7,75. Para teste de estabilidade as amostras ficaram em fotoperíodo de luz day-light (16h/dia;8h/escuro), não apresentado alterações nas qualidades organoléticas da formulação mantendo a estabilidade. Na análise de cromatografia gasosa (GC) para deteção dos ácidos gordos verificou-se a presença de ácidos gordos saturados e insaturados nas duas amostras. Na amostra A os ácidos Palmítico, Mirístico e Esteárico foram os com maior expressão; na amostra R foram os ácidos Oléico, Palmítico e Linoleico. Foi testada resistência ás infeções microbiológicas da formulação com Staphylococos aureos, Echerichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Candida albicans observando-se sensibilidade a estes agentes o que indica a necessidade de adicionar um conservante para tempos de prateleira longos. Como continuação da investigação pretende-se analisar a composição fitoquímica e bioatividades de extratos e óleos essenciais de novas plantas ayurvedicas, como a Centella asiatica L. para incorporação no cosmético a desenvolver.