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- An Assessment of Food Consumption Practices in the Mozambican Provinces of Inhambane and Gaza: Implications for Mycotoxin Exposure RiskPublication . Ribeiro, Maria Isabel; Mussalama, Edson; Manhiça, Agnaldo; Cabo, Paula; Venâncio, Armando; Rodrigues, Paula; Macuamule, Custódia; IBIMAIn Mozambique, mycotoxins represent a public health threat. The paucity of research and the absence of monitoring programs exacerbate the population’s risk of exposure. This study aimed to describe the dietary habits of populations in Gaza and Inhambane provinces and to investigate potential differences in average monthly consumption by province, place of residence, sex, and age group. A quantitative, cross-sectional design was employed, involving 55 households and a total of 300 individuals (Gaza: n=151; Inhambane: n=149). Data were collected using a food frequency questionnaire. The analysis revealed that household diets were predominantly composed of “Dairy products” where milk stood out, “Vegetables and greens”, notably onions and lettuce/watercress, “Beverages”, primarily water and tea, “Fruits”, such as mango, fresh tomato, and banana, “Bread, cereals and related products”, particularly rice, “Eggs, meat and fish”, namely fresh fish and eggs. Furthermore, the most consumed fats and sweets are oils and sugar, respectively. Statistically significant differences were observed between provinces: Inhambane exhibited higher consumption of “Dairy products”, “Fruits”, and “Beverages”. The results showed that consumption patterns across most food groups were dependent by place of residence. Additionally, sex and age were associated with different consumption of “Dairy products” and “Beverages”, respectively. These findings provide a comprehensive overview of dietary patterns in Gaza and Inhambane provinces and underscore the widespread consumption of foods vulnerable to mycotoxin contamination. The results offer a critical foundation for developing targeted sampling strategies to assess fungal and mycotoxin contamination and for conducting risk assessments of population exposure.
- Determinants of Sustainable Organic Food Consumption in TunisiaPublication . Zaidi, Saida; Fernandes, António; Ribeiro, Maria IsabelOrganic farming plays a crucial role in promoting sustainable agriculture by preserving ecosystems, enhancing biodiversity, and ensuring the production of healthier food. As the demand for organic products continues to rise globally, understanding the factors driving organic food consumption becomes essential for fostering sustainable consumer behavior. Tunisia, with its deep-rooted agricultural heritage and growing interest in organic and sustainable living, presents a unique case for examining these dynamics. Given the country's ongoing economic development and urbanization, it is critical to explore the factors shaping consumer choices regarding organic food. This study aims to analyze the factors influencing organic food consumption in Tunisia by assessing consumer attitudes, purchasing habits, and barriers to adoption. Using a quantitative approach, data were collected through a structured survey targeting a diverse sample of Tunisians that explored socio-demographic characteristics, economic constraints, motivations, and challenges to organic food consumption, with statistical analysis applied to identify key trends and correlations. Findings reveal that 23% of respondents purchase no organic products, with supermarkets dominating distribution channels and limited availability through direct farmer sales or specialty stores. Consumer knowledge is notably deficient, with over 60% of participants demonstrating limited understanding of organic food. Regression analysis identifies attitudes toward organic food as the strongest predictor of purchase intention, followed by health awareness, while perceived price negatively affects consumption. Interestingly, environmental concerns showed no significant association with purchase intention. These results show the need for strategies that improve attitudes and address price concerns to boost organic food adoption in Tunisia.
- Digital Marketing as a Tool to Promote Rural Tourism Ventures: The Case of Casa da LagoaPublication . Ribeiro, Mafalda; Esteves, Elsa Tavares; Morais, Elisabete Paulo; Reis, J.L; Zelený, J.; Gavurová, B.; Santos, J.P.M.d.Rural Tourism emerges as a unique tourism product, capable of attracting the attention of tourists to rural areas whose tourist potential is considerable, but which is sometimes not well used. For this reason, companies operating in rural tourism must adopt specific measures to be able to promote their product/service, and the tourist destination itself, being able to use the various digital marketing tools for the same purpose. In this sense, the main objective of this paper is to analyse the presence of Casa da Lagoa, Portugal, in the different social media, through an exploratory analysis of its website and a quantitative analysis of the other social media used by the company
- Domínio espaço nos manuais portugueses de físico-química do 7º ano: uma perspetiva de géneroPublication . Fernandes, Ana Maia; Soares, Sandra; Cardim, SofiaA questão da sub-representação feminina nas áreas STEM tem sido amplamente analisada a nível global, devido à desigualdade de acesso das mulheres a algumas dessas áreas, como a Física. Nesse contexto, a escola desempenha um papel fundamental na democratização do conhecimento e na promoção da igualdade de oportunidades. O viés de género presente nos manuais escolares pode influenciar significativamente as perceções sobre quem possui competência em determinadas áreas do saber, uma vez que essas representações frequentemente perpetuam estereótipos ligados a papéis sociais específicos. O estudo analisou representações de género em imagens do domínio Espaço em manuais portugueses de Físico-Química do 7.º ano. Utilizando um design de investigação mista, identificaram-se desproporções significativas de género e padrões que perpetuam estereótipos masculinos, em linha com a literatura. Os resultados indicaram que, em todas as categorias avaliadas, o número de figuras masculinas foi superior, com a razão entre figuras masculinas e femininas variando de 1,8 a 9,0. No que diz respeito às figuras históricas, foram encontradas apenas duas referências femininas. Nas categorias “pessoas associadas à atividade científica” e “pessoas a realizar atividades relacionadas com os conteúdos do manual”, a desproporção entre homens e mulheres também foi evidente. Nesta última categoria, as atividades desempenhadas pelas figuras femininas, também em alinhamento com a literatura, continuam a reforçar estereótipos de género, destacando papéis maternais ou atividades de lazer.
- A Inteligência Artificial (IA) como ferramenta de inovação social no âmbito laboral: novas perspetivas para a inclusão e a qualidade do empregoPublication . Fernandes, Catarina; Santos, Susana Ferreira dos; Santos, Melanie; Duarte, FilipeA investigação tem como principal desiderato analisar o potencial da Inteligência Artificial como ferramenta de inovação social no mercado do trabalho, com o propósito de identificar e propor mecanismos para promover a inclusão de diferentes grupos de trabalhadores e aprimorar a qualidade do emprego.
- Introdução ao Direito e Teoria Geral do Direito Civil - Casos PráticosPublication . Neiva Santos, Melanie; Couto, Rute; Santos, Susana Ferreira dosEm primeiro lugar, esta nova edição justifica-se pelas recentes alterações ao Código Civil, introduzidas pela Lei nº 39/2025, de 1 de abril, que proibiu o casamento de menores e, consequentemente, fez desaparecer o instituto jurídico da emancipação. Por esse motivo, vários casos práticos tiveram de ser ajustados, de modo a ficarem em consonância com as alterações legislativas. Mantivemos, nesta edição, a estrutura original do livro, enriquecendo-a com novos casos práticos. A presente edição representa, assim, um esforço de melhoria e continuidade do objetivo principal: o de servir de apoio pedagógico aos nossos estudantes e a todos quantos frequentem unidades curriculares de Introdução ao Direito e Teoria Geral do Direito Civil, integradas nos planos de estudos dos seus cursos. No essencial, o livro reúne situações práticas apresentadas aos nossos estudantes em sala de aula e em exames. Os casos têm por base exemplos inspirados na jurisprudência e doutrina portuguesas, bem como na experiência profissional das autoras. A metodologia adotada consiste na aplicação de normas jurídicas a situações concretas, com apresentação de tópicos de resolução, que incentivem e estimulem os discentes a desenvolver um raciocínio jurídico crítico e rigoroso. A informação de acesso público incluída em alguns dos casos práticos foi consultada aleatoriamente e utilizada exclusivamente para fins académicos.
- Perceptions and Challenges of Silvopastoralism in Trás-os-Montes: Insights from the Agricultural SectorPublication . Dias, Estefânia; Ribeiro, Maria Isabel; Castro, MarinaSilvopastoralism is a traditional land-use practice that integrates extensive livestock farming with forestry, generating both economic and environmental advantages. Over time, however, it has declined in relevance and the number of practitioners threatening its continuity and the ecosystem services it provides. This study aims to explore the perceptions of farmers and agricultural stakeholders in the Trás-os-Montes region concerning silvopastoral practices, while identifying the main barriers to their implementation and ways to encourage their adoption. A total of 60 anonymous surveys were carried out for this purpose. The results indicate that respondents see silvopastoralism as highly valuable in terms of wildfire prevention, biodiversity conservation, and sustainable natural resource management. It is particularly regarded as suitable for implementation in mature forest areas and regions with high levels of biomass. Nevertheless, several challenges hinder its adoption, including the lack of technical assistance, low economic returns, and limited awareness of existing research projects in this field. Another significant point raised by this research is the importance of preserving autochthonous livestock breeds, which are deeply connected to silvopastoral practices but increasingly at risk due to their decline. The study also emphasizes the urgent need to rethink rural land management models-especially by developing support mechanisms for producers who engage in silvopastoralism. The future of this practice in Trás-os-Montes will rely not only on the ability of farmers to adapt to modern-day challenges, but also on the broader societal recognition of its environmental benefits and the political will to strengthen and promote it.
- PrefácioPublication . Gonçalves, Bruno F.Quando a Palavra Encontra a Ciência, o Conhecimento Ganha Voz Fui convidado a redigir o prefácio desta obra e recebi este convite com um significado muito especial, uma vez que provém de um grupo de alunos que estão a frequentar o Doutoramento em Ciências da Comunicação, na Universidade Católica de Moçambique. Para o professor não há maior honra do que ver os passos dados por aqueles que fizeram parte do seu contexto formativo. Para mim, a transformação da inquietude académica deles num projeto tão importante e significativo é um orgulho, mas além disso, é um testemunho da mudança que a investigação e a colaboração nos podem proporcionar.
- A presunção de contrato de trabalho no âmbito de plataforma digital em Portugal: um desafio na era dos algoritmosPublication . Ferreira, Rui Miguel Zeferino; Iva Faria; Santos, Susana Ferreira dosObjetivo: No âmbito da Agenda do Trabalho Digno, o presente artigo pretende analisar criticamente o artigo 12.º-A ao Código do Trabalho português, aditado pela Lei n.º 13/2023, de 3 abril, com vista a contribuir para o debate jurídico, ainda incipiente nesta matéria, por força sua contemporaneidade. Metodologia: Utiliza-se o método dedutivo, através da pesquisa bibliográfica e artigos científicos sobre a temática. Resultados: Conclui-se que a presunção de contrato de trabalho surge como uma resposta aos desafios associados à economia digital, em particular, às novas formas de trabalho nas plataformas digitais. Contribuições: A pesquisa mostra-se relevante no atual contexto de revolução tecnológica, no qual a inteligência artificial e as plataformas digitais são uma das vertentes mais visíveis para compreender as alterações vivenciadas nas relações de trabalho, bem como na organização e estruturação empresarial. Contribui, ainda, para a definição do que deve ser considerado trabalho digno numa era da pós modernidade.
- SEO in Rural Tourism: A Case Study of Terras de Trás-os-Montes-PortugalPublication . Morais, Elisabete Paulo; Esteves, Elsa Tavares; Cunha, Carlos R.; Jia, HemingThis research investigates the application of search engine optimization (SEO) in developing the digital image of rural tourism businesses in the Terras de Trás-os-Montes region of Portugal. With digital marketing becoming increasingly important for businesses to stay competitive, SEO has become a vital tool for developing online recognition, qualified traffic acquisition, and enhancement of conversion rates. The research performs an SEO analysis of 21 rural tourism websites by applying the Ubersuggest tool, analyzing such key indicators as on-page SEO scores, organic traffic, keyword ranking, backlinks, and technical performance. The results identify wide SEO performance discrepancies, with some sites registering excellent practices and others with critical errors that impair the sites’ online recognizability. In particular, low word count, absent meta description, and loading speed issues are very much present. The research emphasizes the need for effective SEO methods, such as on-page maintenance, content creation, and link building, to advance search engine ranking and end-user experience. Moreover, the study emphasizes the necessity for rural tourism businesses to evolve and adapt to current SEO trends, i.e., voice search optimization and local SEO, in the changing digital business environment. The results provide recommendations for rural tourism businesses to develop their digital marketing activities and make progress online.