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- Caracterização físico-química do salpicão do Planalto MirandêsPublication . Estevinho, Leticia M.Os produtos de salsicharia tradicional portuguesa são, pelas suas características organolépticas, produtos alimentares da mais alta qualidade, constituindo um património cultural que interessa preservar, (CONCEIÇÃO MARTINS, 1984).
- Trás-os-Montes nos finais do Século XVIII: alguns aspectos económicos-sociaisPublication . Mendes, José M. AmadoNos Tennos do Decreto-Lei n. 513-T/79 de 29 de Dezembro compete às Escolas Superiores de Educação formar educadores de infância professores dos ensinos primãrio e preparatprio, cabendo-lhe ainda um papel importante no que concerne à formação em serviço e, bem assim à actualização e reciclagem de docentes e profissionais de educação, por forma a dotar o País com os profissionais de perfil adequado de que este carece para o seu desenvolvimento. Compete ainda ao Ensino Superior Politécnico colaborar direct amente no desenvolvimento cultural da região em que se encontra inserido, apoiar pedagogicamente os organismos de educação e de educaçlfo permanente e prestar serviços à comunidade, como forma de con. tribuição para a resolução de problemas, sobretudo de carácter regional, nela existentes. Daqui o pensamento que vem frutificando em Portugal duma função progressiva do Ensino Superior ''em relação a um dado território, pelos problemas que toma sobre si, para objecto de estudo ou conteúdo do seu próprio ensino, para reflexão e pesquisa" - como salientaram Nuno Portas e Martins Barata (I 968) - aplicada à sua localização e ligação ao meio. Também a ênfase posta na actualização das funçGes do Ensino Superior não pode fazer esquecer as suas ligações com a investigação e com os Institutos onde, como consequência do trabalho realizado ou em curso, também se faz ensino (Leite Pinto, 1968). Ao encontro deste pensamento a regionalização do Ensino Superior vem dotando o País de uma rede de estruturas com fortes potencialidades científicas, verdadeiramente complementares em face da, ainda, insuficiente descentralização dos Institutos de investigação existentes. A trilogia - ensino, investigação e extensão (apoio à comunidade) condiciona assim o desenvolvimento de uma acção escolar e de investigaça-o científica, como parte integrante da acção pedagógica. A função de investigação não será apenas a de encontrar soluções para os problemas nacionais e/ou regionais, mas também a de incentivar os estudantes a pensar com imaginação e a utilizar a metodologia científica mais adequada. A publicação do presente estudo como iniciativa da Comissão Instaladora da Escola Superior de Educação de Bragança enquadra-se nestes objectivos, pennitindo conhecer a identidade própria de uma região, visando, assim, servir e estimular os discentes e docentes no processo de criação de conhecimento. Espera-se assim continuar a ligação da Escola Superior de Educação com entidades nacionais e internacionais que permitam um conhecimento adequado da realidade regional .
- A agricultura nos distritos de Bragança e Vila Real: indicadores económico agrícolasPublication . Cepeda, Francisco J.T.A entrada de Portugal nas Comunidades Europeias em Janeiro de 1986 vai implicar uma profunda transformação no panorama agrícola português, única forma do sector poder sobreviver face à grande competição que o espera. O razoável período de transição negociado não pode ser motivo par a adiamento das medidas de fundo que urge concretizar, mas sim deve encarar-se como o limite temporal de um plano devidamente estruturado, com objectivos precisos e quantificados, com uma estratégia perfeitamente adequada a tais objectivos e elaborada a partir de uma avaliação correcta da situação actual da agricultura portuguesa, nas diferentes regiões. Não é mais possível o adiar a tomada de medidas tendentes à modificação e modernização do sector primário; a situação conjuntural que o pais atravessa não se compadece com o ·perpetuar de um Ontem igual ao Hoje e ao Sempre; o ciclo da Europa que agora se inicia representa o maior desafio que Portugal lança a si próprio após a época áurea dos descobrimentos, desafio que exige e pressupõe um congregar de esforços, uma vontade colectiva de vencer e dobrar o novo Cabo das Tormentas.
- Utilización del cruzamiento entre razas como instrumento genético para la mejora del ovino "Churro Galego Bragançano"Publication . Teixeira, AlfredoSe presentan los primeros resultados de crecimiento y características de canal de corderos procedentes del cruzamiento de ovejas Churro Galego Bragançano con la raza Suffolk. Como principal conclusión, a la vista de los resultados obtenidos en este cruce, proponemos como necesidad imprescindible, la elaboración de un proyecto que investigue las posibilidades de utilización de un cruce entre las referidas razas y su aplicación a la región de la Terra Frían Transmontana. Básicamente, se pretende seleccionar la línea pura Churro Galego Bragançano como raza materna con vista a cruzarla con machos de raza Suffolk. El principal objetivo es el incremento de la producción de carne en lo que concierne a la obtención de corderos más precoces y con canales mejor conformadas.