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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Os produtos de salsicharia tradicional portuguesa são, pelas suas características organolépticas, produtos alimentares da mais alta qualidade, constituindo um património cultural que interessa preservar, (CONCEIÇÃO MARTINS, 1984).
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
Estevinho, Leticia M. (1985). Caracterização físico-química do salpicão do Planalto Mirandês. Vila Real: UTAD. Relatório Final de Licenciatura em Engenharia Zootécnica