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Browsing by Author "Barata, Ana Maria"

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  • Ácidos fenólicos e flavonoides glucosilados em Lavandula pedunculata (Mill.) Cav
    Publication . Lopes, Catarina Leonor Afonso do Vale; Jiménez López, Cecília; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Lopes, Violeta R.; Barata, Ana Maria; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R.
    As plantas contêm na sua composição vários compostos bioativos que exercem efeitos benéficos na saúde humana, nomeadamente na prevenção de doenças associadas com o stresse oxidativo. Os compostos fenólicos são exemplos desses bioativos e, em particular, os ácidos fenólicos e flavonoides que se encontram frequentemente ligados a açúcares, são amplamente reconhecidos por possuírem propriedades antioxidantes [1,2]. Neste trabalho foi analisada a composição fenólica de Lavandula pedunculata (Mill.) Cav.. Foram obtidas treze amostras provenientes de exemplares silvestres de populações naturais de diferentes regiões de Portugal, e conservadas ex-situ no Banco Português de Germoplasma (BPGV). Em 2015, os acessos conservados foram multiplicados nos terrenos do BPGV em Braga e as plantas resultantes cortadas no estado de floração. O perfil fenólico foi analisado por HPLC-DAD-ESI/MSn após extrações etanol: água (80:20, v/v) e aquosas (por infusão). Foram identificados nove ácidos fenólicos, 4 dos quais se encontram glucosilados (hesóxidos de ácido cafeico, p-cumárico e rosmarínico), e quatro flavonoides todos eles ligados a açúcares (luteleonina-O-hexósido-O-glucurónido, luteleonina-Oglucurónido, luteleonina-O-metilglucurónido e eriodictiol-O-glucurónido). Destes últimos o mais abundante foi a luteolina-O-glucurónido com valores que oscilaram entre 12,15 ± 0,02 e 24,36 ± 0,04 mg/g para os extratos hidroetanólicos, e 42,12 ± 0,01 a 101,5 ± 0,1 mg/g para os extratos aquosos. O perfil fenólico foi similar em todas as amostras analisadas e nos diferentes extratos, sendo apenas diferente a concentração de cada um dos compostos. A amostra 8, proveniente de Bragança, revelou a maior concentração na maioria dos compostos identificados, quer nos extratos hidroetanólicos, quer nos aquosos. O presente estudo permitiu um conhecimento aprofundado do perfil fenólico de L. pedunculata, uma vez que foram estudadas amostras com diferentes proveniências. Os extratos aquosos foram sempre mais ricos nestes compostos que os hidroetanólicos, o que se revela uma vantagem já que a planta em estudo pode ser consumida na forma de infusão.
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  • Análise cromatográfica de compostos hidrofílicos em acessos de tomate (Solanum lycopersicum L.) conservados ex-situ
    Publication . Martins, Valter; Pinela, José; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.
    O Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV), situado em Braga, acolhe e conserva coleções representativas de germoplasma dos mais importantes recursos agrícolas de Portugal Continental e Ilhas. A manutenção destas coleções exige que o material vegetal seja regenerado e caracterizado periodicamente. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo fazer uma caracterização química dos acessos das variedades tradicionais de tomate (Solanum lycopersicum L.) apresentados na Tabela 1. As sementes conservadas ex-situ foram regeneradas e multiplicadas nos campos experimentais do BPGV e os frutos maduros foram analisados quanto à sua composição em açúcares livres e ácidos orgânicos. Estes compostos hidrofílicos foram determinados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplada a um detetor de índice de refração ou a um detetor de fotodíodos, respetivamente [1]. Com base nesta análise foi possível verificar que o acesso 12260 tinha os maiores teores de frutose, glucose e açúcares totais, enquanto que a sacarose foi particularmente abundante no acesso 13034. Foi possível identificar os ácidos oxálico, málico, ascórbico e cítrico (o mais abundante) em todas as amostras. O acesso 13034 apresentou as maiores concentrações de ácido oxálico, ácido cítrico e ácidos orgânicos totais. O ácido málico e o ácido ascórbico foram particularmente abundantes nos acessos 12260 e 12437, respetivamente. Este trabalho destacou os acessos de tomate coração-de-boi (originários de Bragança e Guarda) como sendo ricos em açúcares e ácidos orgânicos, compostos relevantes do ponto de vista organolético e nutricional.
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  • Biological and phytochemical evaluation of methanolic extracts from ennyroyal and lavender species of the portuguese flora
    Publication . Serrano, Carmo; Barros, Lillian; Soares, Andreia; Pereira, Carla; Dias, Maria Inês; Alves, Maria José; Lopes, Violeta R.; Barata, Ana Maria; Farinha, Noémia
    Medicinal and aromatic plants represent a healthier alternative to synthetic phenolic compounds, with a positive impact on therapeutic, aromatic and dietetic or gastronomic purposes. The in vitro biological activities of the phenolic compounds are an important parameter to select the most promising extracts for use in industrial applications. Thus, this study aimed to evaluate the in vitro antioxidant, antibacterial and cytotoxicity properties of 17 pennyroyal (Mentha pulegium L.) and 18 lavender (Lavandula pedunculata L.) accessions from the Portuguese flora, conserved in the Portuguese Genebank (BPGV), in order to select the accessions with the highest yield and high content of active ingredients for use in the different industrial sectors.
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  • Caracterização do perfil em tocoferóis e ácidos gordos de uma coleção de germoplasma de tomate (Solanum lycopersicum L.)
    Publication . Martins, Valter; Pinela, José; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.
    O tomateiro (Solanum lycopersicum L.) é uma espécie domesticada muito presente no nosso cotidiano. O fruto é consumido fresco e processado, sendo um elemento chave da Dieta Mediterrânica, que tem sido associada a várias propriedades benéficas para a saúde [1]. Com o objetivo de comprovar a presença de compostos bioativos em variedades tradicionais de tomate, os perfis em tocoferóis e ácidos gordos foram determinados em quatro acessos [12260 - coração de boi; 12437 - amarelo; 12906 - tomate; e 13034 - coração de boi] cujas sementes se encontram conservadas ex-situ no Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV), em Braga. A partir de um ensaio de regeneração e multiplicação de germoplasma, realizado nos campos experimentais do BPGV selecionaram-se os frutos maduros para análise. Os perfis em tocoferóis e ácidos gordos foram determinados por cromatográfica líquida de alta eficiência acoplada a um detetor de fluorescência (HPLC-FL) e cromatografia gasosa acoplada a um detetor de ionização por chama (GC-FID) depois um processo de derivatização, respetivamente [2]. Após tratamento estatístico dos resultados, o acesso 12906 destacou-se com os teores mais elevados de γ- e δ- tocoferol e de tocoferóis totais. Já os vitâmeros α- e β-tocoferol foram detetados em maior quantidade nos frutos do acesso 12260. Relativamente aos ácidos gordos, os mais abundantes foram os ácidos linoleico (C18:2n6), palmítico (C16:0), α-linolénico (C18:3n3) e oleico (C18:1n9). Os acessos 12260, 12906 e 13034 apresentaram teores elevados de C18:2n6, enquanto que o ácido gordo saturado C16:0 abundou nos frutos do acesso 12437. Os resultados deste estudo contribuem para completar a informação relativa aos acessos de germoplasma de tomateiro conservado no BPGV, facilitando o estabelecimento de critérios para uma seleção racional de germoplasma com interesse tanto para reintrodução em cultivo como para programas de melhoramento vegetal.
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  • Caracterização química de uma coleção de germoplasma de variedades tradicionais de tomate com recurso a diferentes técnicas cromatográficas
    Publication . Montoya, César; Pinela, José; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.
    O tomate (Solanum lycopersicum L.) é uma importante fonte de nutrição para a população mundial [1]. Ao longo do seu processo evolutivo e de domesticação, esta espécie sofreu alterações genéticas e fenómenos de endogamia severa que levaram ao surgimento de variedades com diferentes atributos morfológicos e sensoriais [2]. Estas variedades têm sido cultivadas localmente e representam um reservatório de diversidade genética com enorme potencial. No entanto, uma vez que a informação sobre a variação química entre populações de tomateiro é limitada, este estudo teve como objetivo caracterizar quimicamente diferentes variedades portuguesas de tomate. Para isso, as sementes de cinco acessos de tomate da região de Santarém (conhecidos por “coração-de-boi”, “maçã”, “tomate”, “redondo” e “vermelho”), que se encontravam conservada ex situ no Banco Português de Germoplasma Vegetal, em Braga, foram regeneradas para obter material vegetal para análise. Os frutos maduros foram colhidos à mão e analisados quanto aos teores de açúcares (por HPLC-RI), ácidos orgânicos (por HPLCPDA), tocoferóis (por HPLC-fluorescência), ácidos gordos (por GC-FID) e compostos fenólicos (por HPLC-DAD-ESI/MS) [3]. As variedades analisadas apresentaram diferenças nos teores de compostos sem o efeito de variação das condições edafoclimáticas. Os teores mais elevados de ácido ascórbico e β-tocoferol e os mais baixos de ácidos gordos polinsaturados (PUFA) foram detetados na variedade “maçã”. A variedade “tomate” apresentou os teores mais altos de frutose, glucose e δ-tocoferol e os mais baixos de α-tocoferol, tocoferóis totais e ácido málico. Em contrapartida, os teores mais baixos de açúcares, ácido ascórbico e ácido cítrico e as concentrações mais elevadas de ácido málico, 𝛼- e γ- tocoferóis, PUFA e ácidos fenólicos foram quantificados na variedade “vermelho”. Os compostos fenólicos foram particularmente abundantes na variedade “redondo”. Os resultados deste estudo serão úteis para estabelecer critérios para uma seleção racional das variedades de tomate mais promissoras do ponto de vista químico.
    2017Conference object Open access Show more
  • Chemical Profile and Biological Activities of Brassica rapa and Brassica napus Ex Situ Collection from Portugal
    Publication . Serrano, Carmo; Oliveira, M. Conceição; Lopes, V. Rolim; Soares, Andreia; Molina, Adriana K.; Paschoalinotto, B.H.; Pires, Tânia C.S.P.; Serra, Octávio; Barata, Ana Maria
    This study aimed to analyse the chemical profile and biological activities of 29 accessions of Brassica rapa (turnips) and 9 of Brassica napus (turnips and seeds) collections, maintained ex situ in Portugal. HPLC-HRMS allowed the determination of glucosinolates (GLS) and polyphenolic compounds. The antioxidant and antimicrobial activities were determined by using relevant assays. The chemical profiles showed that glucosamine, gluconasturtiin, and neoglucobrassin were the most abundant GLS in the extracts from the turnip accessions. Minor forms of GLS include gluconapoleiferin, glucobrassicanapin, glucoerucin, glucobrassin, and 4-hydroxyglucobrassin. Both species exhibited strong antioxidant activity, attributed to glucosinolates and phenolic compounds. The methanol extracts of Brassica rapa accessions were assessed against a panel of five Gram-negative bacteria (Enterobacter cloacae, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enterica subsp. enterica serovar, and Yersinia enterocolitica) and three Gram-positive bacteria (Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, and Staphylococcus aureus). The extracts exhibited activity against S. enterica and S. aureus, and two showed inhibitory activity against E. coli and Y. enterocolitica. This study provides valuable insights into the chemical composition and biological properties of Brassica rapa and Brassica napus collections in Portugal. The selected accessions can constitute potential sources of natural antioxidants and bioactive compounds, which can be used in breeding programs and improving human health and to promote healthy food systems.
    2024Journal article Open access Show more
  • Conservation and sustainable uses of medicinal and aromatic plants genetic resources on the worldwide for human welfare
    Publication . Barata, Ana Maria; Rocha, Filomena; Lopes, Violeta R.; Carvalho, Ana Maria
    Plants have been used since ancient times to heal and cure diseases and to improve the health and the wellbeing of the populations. Medicinal and aromatic plants still form the basis of traditional or indigenous health systems of the populations in most of the developing countries, as reported by the World Health Organization (WHO).As a result of the expanding interest in medicinal and aromatic plants, new income generating opportunities are opening up for rural populations. With many of the MAPs gathered from the wild, the recollection and sale of MAPs is providing a complementary source of income for many poor rural households.Currently, we are facing an incomparably growing pressure on plant populations in the wild due to the increasing commercial recollection, largely unmonitored trade, and habitat loss. Profound knowledge of the features of the (international) trade in botanicals (size, structure, streams, commodities, traded quantities and their origin) is (1) essential for assessing the trade's impact on the plant populations concerned; and (2) required for conservation concepts and measures which have to meet future supply and the provisions of species conservation.
    2016Journal article Open access Show more
  • The Consumption of Wild Edible Plants
    Publication . Carvalho, Ana Maria; Barata, Ana Maria
    Wild edible plants are of great importance in both former and current human societies. Their use embodies evolutionary trends, continuing interactions between men and nature, relevant traditional knowledge, and cultural heritage. A conceptual approach to wild edible plants, including the contribution of such species to people's diets and daily lives, focusing on nutritional and cultural value, food sovereignty and security, as well as the huge legacy for future generations, leads to a general overview of new tendencies and availability of wild plant resources according to geographic regions. The potential benefits and the continual need for conservation strategies of plants, habitats, and associated knowledge are also discussed, enhancing biodiversity and biocultural patrimony. Finally, some examples of culturally significant edible wild plants are described, emphasizing the importance of knowledge transmission and sustainable uses in a changing world.
    2016Book part Open access Show more
  • Diversidade nutricional de acessos de tomate de mesa das regiões Centro e Norte de Portugal
    Publication . Pereira, Alexis; Añibarro-Ortega, Mikel; Rocha, Filomena; Lopes, V. Rolim; Carvalho, Ana Maria; Barata, Ana Maria; Barros, Lillian; Pinela, José
    O tomate (Solanum lycopersicum L.) é uma das culturas hortícolas mais importantes em todo o mundo e desempenha um papel fundamental na dieta mediterrânica. Ao longo dos anos, o cultivo de tomate em sistemas agrícolas extensivos, como hortas e quintais, levou ao surgimento de várias variedades tradicionais com características morfológicas e sensoriais distintas. Estas variedades representam um valioso reservatório de diversidade genética que deve ser preservado. No entanto, há uma escassez de dados na literatura que relacionem as características morfológicas do tomate com diferenças na sua composição. O objetivo deste estudo foi caraterizar a diversidade nutricional de acessos de tomate de mesa originários das regiões Centro e Norte de Portugal, atualmente conservados no Banco Português de Germoplasma Vegetal. Para isso, foram selecionados vários acessos de tomate conhecidos localmente como "comum," "coração-de-boi," "pequenino," "rasteiro" e "miúdo". Estes acessos foram regenerados em campos experimentais, sob as mesmas condições edafoclimáticas, para obter frutos maduros para análise e reposição de sementes. Os frutos foram analisados quanto à sua composição centesimal, incluindo os teores de humidade, proteína, gordura, cinzas e hidratos de carbono, utilizando métodos analíticos oficiais para alimentos. Os perfis individuais de açúcares livres, ácidos orgânicos, ácidos gordos e tocoferóis foram caraterizados por meio de diferentes técnicas cromatográficas. Os carotenoides licopeno e β-caroteno foram quantificados utilizando um método espetrofotométrico. Os resultados destas análises contribuíram para uma compreensão abrangente sobre as características nutricionais dos acessos de tomate de mesa selecionados e com origem nas regiões Centro e Norte de Portugal.
    2023Conference poster Open access Show more
  • Diversidade nutricional de acessos de tomate de mesa das regiões Centro e Norte de Portugal
    Publication . Pereira, Alexis; Añibarro-Ortega, Mikel; Rocha, Filomena; Lopes, V. Rolim; Carvalho, Ana Maria; Barata, Ana Maria; Barros, Lillian; Pinela, José
    O tomate (Solanum lycopersicum L.) é uma das culturas hortícolas mais importantes em todo o mundo e desempenha um papel fundamental na dieta mediterrânica. Ao longo dos anos, o cultivo de tomate em sistemas agrícolas extensivos, como hortas e quintais, levou ao surgimento de várias variedades tradicionais com características morfológicas e sensoriais distintas. Estas variedades representam um valioso reservatório de diversidade genética que deve ser preservado. No entanto, há uma escassez de dados na literatura que relacionem as características morfológicas do tomate com diferenças na sua composição. O objetivo deste estudo foi caraterizar a diversidade nutricional de acessos de tomate de mesa originários das regiões Centro e Norte de Portugal, atualmente conservados no Banco Português de Germoplasma Vegetal. Para isso, foram selecionados vários acessos de tomate conhecidos localmente como "comum," "coração-de-boi," "pequenino," "rasteiro" e "miúdo". Estes acessos foram regenerados em campos experimentais, sob as mesmas condições edafoclimáticas, para obter frutos maduros para análise e reposição de sementes. Os frutos foram analisados quanto à sua composição centesimal, incluindo os teores de humidade, proteína, gordura, cinzas e hidratos de carbono, utilizando métodos analíticos oficiais para alimentos. Os perfis individuais de açúcares livres, ácidos orgânicos, ácidos gordos e tocoferóis foram caraterizados por meio de diferentes técnicas cromatográficas. Os carotenoides licopeno e β-caroteno foram quantificados utilizando um método espetrofotométrico. Os resultados destas análises contribuíram para uma compreensão abrangente sobre as características nutricionais dos acessos de tomate de mesa selecionados e com origem nas regiões Centro e Norte de Portugal
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