Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10198/5862
Título: Caracterização físico-química do salpicão do Planalto Mirandês
Autor: Estevinho, Leticia M.
Data de Defesa: 1985
Editora: UTAD
Citação: Estevinho, Leticia M. (1985) - Caracterização físico-química do salpicão do Planalto Mirandês. Vila Real: UTAD. Relatório Final de Licenciatura em Engenharia Zootécnica
Resumo: Os produtos de salsicharia tradicional portuguesa são, pelas suas características organolépticas, produtos alimentares da mais alta qualidade, constituindo um património cultural que interessa preservar, (CONCEIÇÃO MARTINS, 1984).
URI: http://hdl.handle.net/10198/5862
Aparece nas colecções:DD - Relatórios de Licenciatura

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