Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/5862
Title: Caracterização físico-química do salpicão do Planalto Mirandês
Author: Estevinho, Leticia M.
Defense Date: 1985
Publisher: UTAD
Citation: Estevinho, Leticia M. (1985) - Caracterização físico-química do salpicão do Planalto Mirandês. Vila Real: UTAD. Relatório Final de Licenciatura em Engenharia Zootécnica
Abstract: Os produtos de salsicharia tradicional portuguesa são, pelas suas características organolépticas, produtos alimentares da mais alta qualidade, constituindo um património cultural que interessa preservar, (CONCEIÇÃO MARTINS, 1984).
URI: http://hdl.handle.net/10198/5862
Appears in Collections:DD - Relatórios de Licenciatura

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