Publicação
Controlo de qualidade alimentar de estabelecimentos da ilha de São Vicente durante a pandemia Covid-19
| dc.contributor.author | Rocha, Pedrina | |
| dc.contributor.author | Rodrigues, Nuno | |
| dc.contributor.author | Ferro-Lebres, Vera | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-02T11:00:45Z | |
| dc.date.available | 2023-10-02T11:00:45Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Os serviços de alimentação em São Vicente estão em constante crescimento, assim, a segurança sanitária alimentar deve ser uma prioridade para estes estabelecimentos, especialmente durante a pandemia de Covid-19. O presente estudo teve como objetivo avaliar os resultados das inspeções higio-sanitárias realizadas na ilha de São Vicente em Cabo Verde. Os obtidos mostraram que os estabelecimentos alimentares da ilha de São Vicente não estavam familiarizados com as Normas Sanitárias de Prevenção e Transmissão SARS-COV 2. Estas ações de fiscalização podem ter tido um papel importante na sensibilização para melhorar prática de segurança alimentar de forma a minimizar o surto de Covid-19 na ilha. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Rocha, Pedrina; Rodrigues, Nuno; Ferro-Lebres, Vera (2022). Controlo de qualidade alimentar de estabelecimentos da ilha de São Vicente durante a pandemia Covid-19. TecnoAlimentar – Revista da Indústria Agroalimentar. ISSN 2183-3338. 30, p. 36-38 | pt_PT |
| dc.identifier.issn | 2183-3338 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/28760 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | TecnoAlimentar – Revista da Indústria Agroalimentar | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Qualidade alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Cabo Verde | pt_PT |
| dc.subject | Covid-19 | pt_PT |
| dc.title | Controlo de qualidade alimentar de estabelecimentos da ilha de São Vicente durante a pandemia Covid-19 | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 38 | pt_PT |
| oaire.citation.issue | 30 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 36 | pt_PT |
| oaire.citation.title | TecnoAlimentar – Revista da Indústria Agroalimentar | pt_PT |
| person.familyName | Rodrigues | |
| person.familyName | Ferro-Lebres | |
| person.givenName | Nuno | |
| person.givenName | Vera | |
| person.identifier.ciencia-id | F41D-B424-5F78 | |
| person.identifier.ciencia-id | A913-E58F-DACE | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9305-0976 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3782-9264 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 55258560600 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 00739d63-995d-4b1f-97d0-03d24c7cf0fd | |
| relation.isAuthorOfPublication | e5964a34-a9f3-41bd-8246-4014c7507f5a | |
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