| Name: | Description: | Size: | Format: | |
|---|---|---|---|---|
| 11.79 MB | Adobe PDF |
Authors
Advisor(s)
Abstract(s)
Este trabalho pretende fazer uma prospecção tendente a averiguar o diagnóstico
da situação actual do bovino Mirandês no quadro da estrutura agrária do Nordeste
Transmontano, seu dinamismo e perspectivas de desenvolvimento. A área administrativa
onde incide o presente estudo pertence à Região Agrária de Trás-os-Montes, situa-se na
sub-região do Nordeste designada por Zona Agrária da Terra Fria que compreende o
distrito de Bragança e Vinhais. A metodologia utilizada foi a investigação descritiva por
estudo de caso, na freguesia de Babe, em que a unidade de análise foi o conjunto
família/exploração, desde 1989 a 1993.
Começamos por fazer o enquadramento geral da região, a análise dos recursos
humanos e fundiários, as estruturas agrárias passando em seguida à análise do tipo de
dietas alimentares, aspectos biológicos da reprodução, doenças e problemas sanitários
dos bovinos, selecção e cruzamento dos bovinos e dinâmica social em Babe. A temática
da bovinicultura tradicional está inserida na problemática do espaço rural no contexto
comunitário. Neste âmbito damos especial relevo às medidas de acompanhamento da
reforma da PAC e às medidas cumulativas às medidas de acompanhamento da reforma da
PAC.
A análise do meio envolvente (físico e sócio-económico) da actividade da
bovinicultura Mirandesa na região perspectiva a conjugação de duas vertentes: uma
referente às limitações existentes, como sejam a reduzida área com potencialidades para a
actividade, as deficientes estruturas fundiárias, a irregularidade climática, a insuficiente
preparação escolar e empresarial dos agricultores, o risco elevado de erosão do solo com
o seu uso actual e a outra à existência de condições de produção agrícola que o esforço do
homem conseguiu criar e melhorar ao longo de gerações, de modo a perpetuar, até aos
dias de hoje, a produção de produtos de elevada qualidade, bem como uma grande
diversificação e riqueza do património paisagístico e histórico-natural. Perante os factos
da situação actual da bovinicultura Mirandesa estar em declínio e o êxodo rural chegamos
à conclusão que para lhes fazer face é necessário por um lado uma actuação integrada ao
nível de valorização dos recursos humanos, da modernização e reorientação das
explorações agrícolas em função do mercado, bem como das estruturas a montante (como
a realização de obras hidroagrícolas e emparcelamento) e a jusante destas (como a
transformação e comercialização dos produtos tradicionais) e por outro; a valorização da iicarcaça
bovina Mirandesa e outros produtos agrícolas tradicionais e com o apoio directo
ao rendimento.
Tendo em conta os problemas que acarreta a Reforma da PAC, foram aprovadas
algumas medidas de acompanhamento que se traduzem em:
- Reequilibrar o mercado e melhorar a estabilidade do rendimento dos
agricultores;
- Respeitar os equilíbrios naturais e ambientais;
- Reforçar a competitividade das estruturas agrícolas.
Cumulativamente às medidas preconizadas é necessário diversificar a economia
rural, mais especificamente, as actividades no seio das explorações agrícolas como forma
de as viabilizar através da agregação de rendimentos provenientes da actividade agrícola
com rendimentos resultantes da realização de outras actividades, como sejam o turismo,
o artesanato, o aproveitamento do potencial cinegético e aquícola, bem como a recolha ou
transformação de produtos naturais. Além destes produtos, existem outros que podem e
devem ser aproveitados como sejam as doçarias, enchidos, queijos frescos, pequenos
frutos silvestres e, porque não incentivar e criar os chamados produtos biológicos
constituindo-se pequenas indústrias agro-alimentares, com o aproveitamento dos
produtos provenientes da própria exploração, mas todos estes produtos devidamente
certificados com denominação de origem e garantia de qualidade. The purpose of this study was prone to a search by diagnostic examination of the
actual situation of the Mirandês bovine in the framework of the agricultural structure
within the Nordeste Transmontano, including its dynamic qualities and development
perspectives. The administrative area where the study took place belongs to the Regional
Directorate of Agriculture for Trás-os-Montes, it is situated in the sub-region of the
Northeast designated as the Agrarian Zone of the Terra Fria which includes the
conselhos of Bragança and Vinhais. The methodology utilized was descriptive through a
case study of the Babe parish (freguesia), in which the unit of analysis was the family
farm or exploration during the 1989 - 1993 period.
We initiated the study by making a general characterization of the region, an
anaysis of the human resources and lands, the agricultural structures followed by an
analysis of the bovine production system involving feed, biological reproductive aspects,
diseases and sanitary problems, selection and cross-breeding of the animal and also the
dynamic social structure of Babe. The thematic of tradicional beef production is placed
among the rural space problems in the community context. In this ambiente, we gave
special eminence to the measures and the cumulative measures accompanying the
Common Agricultural Policies (CAP) Reforms.
The analysis of the way of life involved (physical and social-economic) the
activities in Mirandesa beef production through the perspective regional conjugation of
two positions: one refers to the existing limitations, such as the reduced area with
potencial for the activity, deficient land structures, irregular climate, inadequate
acadamic and entrepreneurship preperation of the farmers, the elevated risk of soil
erosion with its actual use and on the other side the existence of conditions in agricultural
production which through human strengh over many generations the rural inhabitants
succeeded to create and improve the means to perpetuate the production of high quality
products to the present day as well as maintain a great diversity and rich natural and
historic resourse endowment. In the presence of the actual facts of the situation for the
Mirandesa beef production to be decline and the rural exodus, we arrive at the conclusion
that in order to face the situation, it is necessary on one side to integrate in the process of
updating through the enrichment of the human resources, modernization and the
reorientation of the farma to the market byway of agriculture structure improvements (like agricultural water projects and land consolidation) and on the other side the
transfomation and commercialization of traditional products and finally the valorization
of the Mirandesa carcass and other agricultural products through direct income support.
In dealing with the problems that bring to bear from the CAP Reforms, the study
approved some measures to go along with the process:
- to recalibrate the market and improve the income stability of the farmer;
- to respect the natural and environmental equilibrium;
- to strengthen the competiblity of agricultural structures.
Cumulatively the commended measures are necessary to diversify the rural
economy, more specifically, the activities at the heart of the farm as a means to give
viability to the aggregation of income derived from agricultural activities along with
income that results from non-farm activities such as tourism, handicrafts, hunting, fishing
and finally the harvest and transformation of natural products. Besides these products,
there exists others that can and should be exploited such as sweetmeats, sausages, cheese,
wild fruits, and why not create incentives for the biological products through small
agri-industry with the profit going to the farm itself, with all these products certified
through a local label and a quarantee of quality.
Description
Keywords
Bovinicultura tradicional Traditional cattle Nordeste Transmontano Desenvolvimento rural Rural development Raça Mirandesa
Citation
Carvalho, Marieta Amélia Martins de (1993). Bovinicultura tradicional no nordeste transmontano situação actual e perspectivas de desenvolvimento. Vila Real: UTAD. Dissertação de Mestrado em Extensão e Desenvolvimento Rural
Publisher
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro