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Publicação
Atributos determinantes na decisão de compra de mel: o caso de Bragança, Portugal
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Orientador(es)
Resumo(s)
Nos produtos agroalimentares, a primeira impressão do consumidor face ao produto tem por base o
seu aspeto, sendo que atributos como a cor, a forma ou o tamanho podem, igualmente, constituir um
apelo ao consumo do produto. Os consumidores sentem-se, igualmente, estimulados pelas quatro
variáveis do marketing-mix, designadamente, o produto, o preço, a comunicação e a distribuição.
O mel é considerado o único alimento, de origem animal que pode ser consumido sem ser
processado.1 Na literatura são vários os motivos referenciados que estão associados ao consumo do mel,
nomeadamente, o facto de ser um produto natural e saudável, as características dietéticas, nutricionais e
medicinais, a qualidade do produto, a localização geográfica da produção, a informação disponível no
rótulo do produto, a reputação da marca, a variedade, a textura, o paladar, o aroma, o aspeto, a
embalagem e o preço.
Descrição
Palavras-chave
Consumidor Mel Bragança Portugal
Contexto Educativo
Citação
Ribeiro, Maria Isabel; Fernandes, António; Cabo, Paula (2018). Atributos determinantes na decisão de compra de mel: O caso de Bragança, Portugal. In V Congresso Ibérico de Apicultura. Coimbra