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Abstract(s)
Conhecimento nutricional é a informação que leva à compreensão e tomada de decisões acerca da alimentação. Estudos mostram uma relação entre o nível do conhecimento nutricional e os comportamentos alimentares, sendo que, um maior conhecimento nutricional está associado a comportamentos alimentares mais saudáveis, nomeadamente a um maior consumo de frutas e legumes e menor consumo de produtos ricos em gordura e açúcares adicionados. Por sua vez, estes comportamentos associam-se a um menor risco do desenvolvimento de doenças crónicas. A informação sobre nutrição pode ser obtida através de diferentes meios, assumindo as redes sociais um papel cada vez mais ativo. Com a digitalização da informação ocorreu um aumento da quantidade de informação disponível, para a população em geral, sobre os mais variados assuntos, nomeadamente nutrição e alimentação. Neste sentido, é necessário ter atenção e sentido critico em relação às fontes consultadas e à informação retida, principalmente no que diz respeito à consulta de páginas da internet e redes sociais pois nem toda a informação é pertinente e está cientificamente comprovada. Objetivo: Avaliar a relação entre o uso de redes sociais, as fontes de informação e o conhecimento nutricional. Metodologia: Trata-se de um estudo transversal, numa amostra não probabilística do tipo bola de neve (snowball sampling) aplicado a 329 indivíduos adultos residentes em Portugal, através de um questionário online. Para efetuar a análise estatística dos dados recolhidos foi utilizado o programa IBM SPSS versão 26.0 para Windows, sendo adotado o nível de significância de 5%. Resultados: Os resultados mostram um acerto médio de 58,6% das questões sobre o conhecimento nutricional. Relativamente às fontes de informação, a Internet foi identificada por 86,9% dos inquiridos como sendo o método através do qual obtém informações relativas à alimentação e nutrição. As redes sociais são utilizadas por 97,6% dos indivíduos, sendo o Facebook a mais relatada (95%). Verificaram-se diferenças estatisticamente significativas entre o conhecimento nutricional e o uso de Internet (p-value=0,020), Programas de televisão (p-value=0,017), Livros, Publicações científicas, Cursos e palestra, Sites de organizações governamentais, Sites de associações profissionais e sociedades científicas (p-value=0,000), Familiares/amigos/colegas (p-value=0,001) e ainda o uso da rede social “Snapchat” (p-value=0,015). Conclusão: As fontes de informação mostram-se como um fator relevante sobre o conhecimento nutricional, no entanto, a influencia das redes sociais é reduzida. Mais estudos são necessários para que seja possível perceber se a utilização destes meios de comunicação poderá ser um instrumento eficaz para o aumento do conhecimento nutricional.
Description
Keywords
Conhecimento nutricional Redes sociais Fontes de informação
Pedagogical Context
Citation
Ribeiro, Amélia; Fernandes, António; Pereira, Ana Maria Geraldes Rodrigues (2021). Uso de redes sociais, fontes de informação e conhecimento nutricional. In Congresso Internacional Literacia em Saúde e Autocuidados: Evidências que Projetam a Prática Clínica: livro de resumos. ISBN: 978-972-745-292-7. p. 143-144
Publisher
Instituto Politécnico de Bragança