Publication
Composição Química e Atividades Biológicas da Casca do Fruto da Palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius)
| dc.contributor.author | Garcia, Jéssica A.A. | |
| dc.contributor.author | Corrêa, Rúbia C.G. | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Pereira, Carla | |
| dc.contributor.author | Abreu, Rui M.V. | |
| dc.contributor.author | Alves, Maria José | |
| dc.contributor.author | Calhelha, Ricardo C. | |
| dc.contributor.author | Bracht, Adelar | |
| dc.contributor.author | Peralta, Rosane M. | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-24T15:33:35Z | |
| dc.date.available | 2023-03-24T15:33:35Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | A polpa dos frutos de Juçara (Euterpes edulis Martius), uma árvore nativa da mata Atlântica, é amplamente consumida graças ao seu sabor e valor nutricional, gerando grande quantidade de resíduos sólidos (casca) que geralmente são descartados. Este trabalho, teve por objetivo avaliar o perfil fenólico e bioatividades da casca de Juçara. Um total de dezenove compostos fenólicos foram identificados, sendo dezessete compostos fenólicos não-antocianinas (dois ácidos fenólicos, quatro flavanonóis, seis flavonas e cinco flavonóis). A casca do fruto de E. edulis apresentou atividades antioxidante e antimicrobiana e não apresentou hepatotoxicidade. Os resíduos da fruta Juçara podem ser utilizados para produzir aditivos alimentares de alto valor agregado, tanto corantes quanto conservantes, seguindo o conceito da bioeconomia circular. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Garcia, Jéssica A.A.; Corrêa, Rúbia C.G.; Barros, Lillian; Pereira, Carla; Abreu, Rui M.V.; Alves, Maria José; Calhelha, Ricardo C.; Bracht, Adelar; Peralta, Rosane M.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2019). Composição Química e Atividades Biológicas da Casca do Fruto da Palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius). In VII SIMBBTEC - Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia. Londrina: Universidade Estadual de Londrina. p. 1-4. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/28056 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Atividade antimicrobiana | pt_PT |
| dc.subject | Uterpe edulis | pt_PT |
| dc.subject | Potencial antioxidante | pt_PT |
| dc.title | Composição Química e Atividades Biológicas da Casca do Fruto da Palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius) | pt_PT |
| dc.type | conference paper | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Londrina | pt_PT |
| oaire.citation.title | VII Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia | pt_PT |
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