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Abstract(s)
O presente invento refere-se a um processo de produção de goma xantana, a partir da cepa de Xanthomonas campestris atcc 33913, com o uso do bagaço húmido da azeitona, proveniente da extração do azeite em sistema contínuo de duas fases. O método utiliza o bagaço húmido de azeitona pasteurizado até uma concentração de 45% suplementado com 2,0% de sacarose para meio de produção. Os polifenóis, poliálcoois e ácidos orgânicos existentes no resíduo induzem o estresse microbiano e consequente aumento da produção do exopolissacarídeo, como resposta à adaptabilidade celular e proteção às condições desfavoráveis. O dissacarídeo funciona como fonte de carbono, conseguindo-se uma relação aproximada de carbono/nitrogénio de 10:1, favorável a produção. A reutilização do bagaço húmido, resíduo recalcitrante, insere-se no processo sustentável e de inclusão no sistema de economia circular, reduzindo o custo do bioprocesso. O presente invento é aplicável, por exemplo, nas indústrias alimentares, farmacêuticas, agrícolas e petrolíferas.
Description
Classificação Internacional: C12P 19/06 (2006.01)
Keywords
Citation
Crugeira, Pedro Jorge Louro; Barreiro, M.F.; Almeida, Heloísa Helena Scorsato de; Pires, Marcella Golini; Rafael, Helder Martins (2024). Patente Nacional Nº 118006 - Método de produção de goma xantana com bagaço húmido da azeitona e aumento do biopolímero produzido. Lisboa: INPI