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Composição química e propriedades antioxidantes de duas espécies silvestres de camomila do Nordeste de Portugal: camomila-alemã e camomila-romana.
| dc.contributor.author | Guimarães, Rafaela | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Carvalho, Ana Maria | |
| dc.contributor.author | Queiroz, Maria João R.P. | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2013-02-27T11:37:18Z | |
| dc.date.available | 2013-02-27T11:37:18Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Este trabalho teve como objetivo avaliar a composição química e as propriedades antioxidantes de duas espécies de camomila, camomila-alemã (Matricaria recutita) e camomila-romana (Chamaemelum nobile), de forma a comprovar a utilidade do seu uso na medicina tradicional. A composição química das duas espécies foi determinada através da quantificação em açúcares livres (HPLC-RI), ácidos gordos (GC-FID) e tocoferóis (HPLC-fluorescência). A atividade antioxidante foi avaliada através de quatro métodos diferentes: capacidade captadora de radicais DPPH (1,1-difenil-2-picril-hidrazilo), poder redutor, inibição da descoloração do β-caroteno e inibição da peroxidação lipídica em homogeneizados cerebrais de animais pelo ensaio TBARS (espécies reativas do ácido tiobarbitúrico). Assim sendo, este trabalho contribui para a caracterização química das espécies silvestres presentes na flora Transmontana, conferindo-lhe assim um valor acrescentado devido ao potencial antioxidante que apresentam. | por |
| dc.identifier.citation | Guimarães, Rafaela; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Queiroz, Maria João R.P.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2012). Composição química e propriedades antioxidantes de duas espécies silvestres de camomila do Nordeste de Portugal: camomila-alemã e camomila-romana. In 11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-141-8 | por |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-141-8 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/8180 | |
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| dc.peerreviewed | yes | por |
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| dc.title | Composição química e propriedades antioxidantes de duas espécies silvestres de camomila do Nordeste de Portugal: camomila-alemã e camomila-romana. | por |
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| oaire.citation.title | 11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos, 16 a 19 de Setembro de 2012 | por |
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