Potencial de Pigmentos Naturais Bioativos: Técnicas de Extração Convencionais e Não Convencionais, Métodos de Estabilização e Aplicações na Indústria Alimentar

Molina, Adriana K.; Corrêa, Rúbia C.G.; Prieto Lage, Miguel A.; Barros, Lillian; Pereira, Carla

http://hdl.handle.net/10198/34456

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Autores

Molina, Adriana K.

Corrêa, Rúbia C.G.

Prieto Lage, Miguel A.

Barros, Lillian

Pereira, Carla

URI

http://hdl.handle.net/10198/34456

Citação

Molina, Adriana K.; Corrêa, Rúbia C.G.; Prieto Lage, Miguel A.; Pereira, Carla; Barros, Lillian (2023). Potencial de Pigmentos Naturais Bioativos: Técnicas de Extração Convencionais e Não Convencionais, Métodos de Estabilização e Aplicações na Indústria Alimentar. In Encontro com a Ciência e a Tecnologia em Portugal 2023. Aveiro