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Orientador(es)
Resumo(s)
A maçã é um dos principais frutos à escala mundial. Em Portugal a macieira está entre as principais espécies frutícolas ocupando cerca de 14 mil hectares, com produções próximas das 300 mil toneladas anuais. O
mercado evoluiu para a diferenciação, apostando na certificação e qualificação, com nomes e modos de produção protegidos, bem como, produtos dirigidos a segmentos de mercado específicos, explorando a
diversidade e possibilidade de escolha dos consumidores. Todavia, o sucesso do setor depende das ações coordenadas de toda a fileira, especialmente, no reforço da garantia da quantidade e qualidade do produto.
Com o presente estudo pretende-se contribuir para o desenvolvimento e competividade da produção frutífera
nacional, nomeadamente, de maça. Assim, analisa-se o setor da maça, retratando-o ao nível da produção, comercialização, consumo e comércio externo, incluindo, as estratégias de incremento do valor acrescentado
adotadas. O estudo abarca o período 2005-2015 e tem por base múltipla informação estatística, complementada com outras fontes secundárias e informação primária, obtida junto de agentes integrantes na fileira.
Descrição
Palavras-chave
Maçã Produção Comercialização Consumo
Contexto Educativo
Citação
Cabo, Paula; Matos, Alda; Rodrigues, M.A. (2017). A fileira da maça em Portugal - produção e mercados. In II Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias. Elvas. ISBN 978-989-8806-23-9