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Publicação

Avaliação dos impactes ambientais da produção de vinho na região sul de Portugal

2019Comunicação em conferência Acesso aberto
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dc.contributor.authorSilva, Ellen Cristina Paim
dc.contributor.authorPresumido, Pedro Henrique
dc.contributor.authorGonçalves, Artur
dc.contributor.authorSaraiva, Artur
dc.contributor.authorSilva, Pedro Oliveira e
dc.contributor.authorRamôa, Sofia
dc.contributor.authorBineli, Aulus Roberto
dc.contributor.authorOliveira, Margarida
dc.contributor.authorFeliciano, Manuel
dc.date.accessioned2020-05-29T08:48:15Z
dc.date.available2020-05-29T08:48:15Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEm Portugal, o sector dos vinhos apresenta um elevado volume de negócios e de valor acrescentado, representando mais de 80%, em número, da indústria de bebidas do país. Nas últimas décadas, além dos esforços desenvolvidos para melhorar a qualidade do produto, os vários intervenientes têm demonstrado uma enorme preocupação relativamente à melhoria da sustentabilidade do setor. O presente estudo teve por objetivo avaliar os impactes ambientais associados à produção de vinho tinto em dois sistemas produtivos da região Sul de Portugal, usando a abordagem de análise de ciclo de vida (ACV), e identificar um conjunto de medidas que potenciem a redução dos principais impactes ambientais. A metodologia adotada teve por base a NP EN 14040 de 2008 para ACV, sendo aplicado o software Gabi (thinkstep) e bases de dados CML 2001. A unidade funcional definida foi uma garrafa de 0,75 L e a fronteira do sistema integrou as etapas da viticultura, vinicultura e engarrafamento, ou seja, seguiu-se uma abordagem cradle-to-gate. Os dados relevantes para o estudo foram obtidos, principalmente, a partir da aplicação de questionários junto de empresas do setor e através da consulta de especialistas da área e de base de dados disponíveis. As categorias de impactes analisadas foram o potencial de acidificação (PA), o potencial de eutrofização (PE), o potencial de depleção abiótica (DA) e o potencial de aquecimento global (AG). Os resultados deste estudo indicam que a fase de viticultura é a que mais contribui para o potencial de acidificação e de depleção abiótica, enquanto o potencial de eutrofização e aquecimento glogal está fortemente associado aos processos indiretos na adega. Em particular a etapa de engarrafamento, foi identificada como a mais impactante, juntamente com o uso de eletricidade em todas as etapas. Os resultados obtidos neste estudo serão relevantes para informar futuras decisões que visem a diminuição do impacte ambiental deste setor.pt_PT
dc.description.sponsorshipEste estudo recebeu financiamento do COMPETE 2020 - Programa Operacional Competitividade e Internacionalização (POCI-0145-FEDER-023360), projeto Wine WATERFootprint. Os autores agradecem ainda à Universidade Tecnológica Federal do Paraná pelo apoio financeiro disponibilizado para participação neste evento, assim como aos agricultores, empresas e especialistas do setor vitivinícola que colaboraram neste estudo, através da disponibilização de dados e informações relevantes para a consecução dos objetivos do mesmo.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationSilva, Ellen; Presumido, Pedro Henrique: Gonçalves, Artur; Saraiva, Artur; Silva, Pedro Oliveira e; Ramôa, Sofia; Bineli, Aulus; Oliveira, Margarida; Feliciano, Manuel (2019). Avaliação dos impactes ambientais da produção de vinho na região sul de Portugal. In Atas da Conferência SGA'19. Lisboa, p. 59-66. ISBN 978-989-20-9623-0pt_PT
dc.identifier.isbn978-989-20-9623-0
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/21993
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherInstituto Superior Técnicopt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/pt_PT
dc.subjectAnálise do ciclo de vida (ACV)pt_PT
dc.subjectVinhapt_PT
dc.subjectAlterações climáticaspt_PT
dc.subjectEutrofizaçãopt_PT
dc.subjectAcidificaçãopt_PT
dc.subjectVinhopt_PT
dc.titleAvaliação dos impactes ambientais da produção de vinho na região sul de Portugalpt_PT
dc.typeconference paper
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLisboapt_PT
oaire.citation.endPage65pt_PT
oaire.citation.startPage59pt_PT
oaire.citation.titleAtas Conferência SGA'19pt_PT
person.familyNameGonçalves
person.familyNameFeliciano
person.givenNameArtur
person.givenNameManuel
person.identifier.ciencia-idBC10-99F9-B30E
person.identifier.ciencia-id2D11-7230-702B
person.identifier.orcid0000-0002-4825-6692
person.identifier.orcid0000-0002-3147-4511
person.identifier.scopus-author-id57195970669
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rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typeconferenceObjectpt_PT
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