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Abstract(s)
Mediante la utilización de un aparato de ultrasonidos ALOKA SSD-500V equipado con sondas de 5 y 7.5
MHz. se realizaron diferentes medidas de profundidad del M. Longissimus dorsi (PMI.D), así como del espesor
de grasa subcutánea (EGS) entre la 12-1 3' vértebras torácicas o dorsales (D 12). 1-2" (L1) y 3-4" (L3) vértebras
lumbares. También se llevaron a cabo medidas del espesor de la grasa esternal en la 1' (EGEI ). 2'
(EGE2). V (EGE3) y -l' (EGE-l) estenebras. lnmediatamente después del sacrificio se determinaron en la
canal las medidas de ultrasonidos homólogas a las efectuadas in vitro.
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Citation
Cadavez, Vasco; Teixeira, A.; Delfa, R. (1999). Utilización de ultrasonidos junto con el peso vivo y el peso de la canal caliente para la estimación del peso de las piezas de carniceria en corderos de raza churra Galega Bragançana: Comparación de sondas de 5 y 7,5 MHz. IN XXIV Jornadas Cientificas y 3º Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Soria. p. 425-432. ISBN 84-7359-503-3