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Abstract(s)
Algumas espécies produtoras de frutos secos, como é o caso da amendoeira
(Prunus dulcis Mill. ), da alfarrobeira {Ceratonia siliqua L.), da nogueira (Juglans
regia L.) e da aveleira (Corylus avellana L.), apresentam elevada importância
económica, ambiental, cultural e social em Portugal. Ainda que individualmente
se encontrem em áreas restritas do território nacional, em conjunto distribuemse
de norte a sul do país e em particular no interior, estando associadas a
territórios de baixa densidade populacional. Atualmente, estas árvores fruteiras
são valorizadas sobretudo pelas partes comestíveis dos frutos. Contudo, numa
perspetiva de melhoria da rendibilidade dos produtores e demais agentes da
fileira e da sustentabilidade dos sistemas de produção, é importante encontrar
novas valorizações para os subprodutos. Folhas, cascas, lenhas de poda e
outros materiais podem ser matérias-primas importantes para diferentes áreas
de negócio, em especial porque contêm um elevado número de compostos
químicos com potencial aplicação não só na indústria alimentar mas também na
indústria farmacêutica e outras.
Description
Keywords
Matérias-primas Valorização económica Amendoeira Alfarrobeira Nogueira Aveleira
Pedagogical Context
Citation
Rodrigues, M.A.; Barreira, João C.M.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Bento, Albino (2019). Estimativa de subprodutos de frutos secos e possível valorização económica. In II Simpósio Nacional de Frutos Secos. Mirandela