Repository logo
 
Publication

Análise do perfil nutricional de partes comestíveis da Portulaca oleracea L. produzida pela técnica de rotação de culturas

2022Conference object Open access
Simple item page
dc.contributor.authorPaschoalinotto, B.H.
dc.contributor.authorPrieto Lage, Miguel A.
dc.contributor.authorPolyzos, Nikolaos
dc.contributor.authorCompocholi, Maria
dc.contributor.authorPetropoulos, Spyridon Α.
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.contributor.authorDias, Maria Inês
dc.contributor.authorBarros, Lillian
dc.date.accessioned2022-07-12T13:39:16Z
dc.date.available2022-07-12T13:39:16Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractPortu/aca o/eracea L. (beldroega) é uma planta silvestre comestível com reconhecidas propriedades medicinais. As suas folhas e caules são popularmente consumidos preparadas como sumos, mas também em cru ou cozidas em saladas. Recentemente a beldroega foi descrita como alimento funcional, devido ao seu alto valor nutricional, o que fez despertar um grande interesse na sua produção em cultivo controlado, especialmente quando se considera a sua grande adaptabilidade como espécie a várias condições adversaslul. Considerando a importância de explorar novas fontes sustentáveis de nutrientes e compostos bioativos alinhado com a manutenção da qualidade do solo, a aplicação da técnica agrícola de rotação de culturas tem vários benefícios agronómicos, que estão já bem documentadosl3l. Com vista a obter beldroegas com maior valor nutricional e terapêutico, foi aplicada este tipo de técnica na sua produção em três pontos experimentais com rotação com uma cultura de feijão. O conteúdo em proteína bruta, lípidos totais, fibras dietéticas totais, cinzas e hidratos de carbono (por diferença) das folhas e caules foram avaliados por métodos AOAC. A energia foi calculada de acordo com a equação: energia (kcal por 100 g) = 9 x (g gordura) + 4 x (g proteína + g hidratos de carbono) + 2 x (g fibras dietéticas totais). Nos lípidos totais e proteína bruta foram observadas diferenças nutricionais significativas entre as parcelas experimentais, bem como nas folhas e caules da beldroega, sendo que as folhas revelaram as maiores quantidades. O teor de cinzas não variou entre folhas e caules da mesma parcela experimental, mas foi novamente nas folhas que se observou um maior conteúdo em fibras dietéticas totais e maior valor energético. A produção de beldroega em solo continua a ser bastante promissora, no entanto, a produção com rotação com uma cultura de feijão revelou maiores teores de fibra brutal4l. Com os resultados preliminares obtidos, o uso de técnicas de rotação de culturas permite a obtenção de beldroegas com alto valor nutricional, para além de aumentar a sua disponibilidade na indústria e, por conseguinte, para o consumidor final.pt_PT
dc.description.sponsorshipFundação para a Ciência e Tecnologia (FCT, Portugal) pelo apoio financeiro através dos fundos nacionais FCT 1 MCTES ao CIMO (UIDB/00690/2020); àFCTpelo apoio financeiro ao projecto V ALUEFARM (PRIMA 1 000912019) - PRIMA Secção 2 - Multitópica 20 19; Para a concessão de B.H. Paschoalinotto; aos fundos nacionais da FCT, P.I., no âmbito da celebração do contrato-programa de emprego científico institucional de L. Barros e M.I. Dias. Ao MlCINN pela bolsa Ramón y Cajal de MA Prieto (RYC-2017-22891); pela Xunta de Galicia pelo EXCELENClAED431F 2020/12. Ao Secretariado Geral de Investigação e Tecnologia da Grécia e fundação PRIMA projeto Valuefarm (prima 2019-11) e ao contrato de N. Polyzos.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationPaschoalinotto, Beatriz H.; Prieto Lage, Miguel A.; Polyzos, Nikolaos; Compocholi, Maria; Petropoulos, Spyridon Α.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Dias, Maria Inês; Barros, Lillian (2022). Análise do perfil nutricional de partes comestíveis da Portulaca oleracea L. produzida pela técnica de rotação de culturas. In Fernanda Delgado; Joana Domingues (Eds.) III Colóquio Nacional de Plantas Aromáticas e Medicinais: livro de resumos. Castelo Brancopt_PT
dc.identifier.isbn978-972-8936-43-3
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/25637
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherInstituto Politécnico de Castelo Brancopt_PT
dc.relationMountain Research Center
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectBeldroegapt_PT
dc.subjectProdução agrícolapt_PT
dc.subjectRotação de culturaspt_PT
dc.subjectPlanta silvestre comestívelpt_PT
dc.subjectAlimento funcionalpt_PT
dc.titleAnálise do perfil nutricional de partes comestíveis da Portulaca oleracea L. produzida pela técnica de rotação de culturaspt_PT
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.awardTitleMountain Research Center
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/UIDB%2F00690%2F2020/PT
oaire.citation.conferencePlaceCastelo Brancopt_PT
oaire.citation.endPage65pt_PT
oaire.citation.startPage65pt_PT
oaire.citation.titleIII Colóquio Nacional de Plantas Aromáticas e Medicinais: livro de resumospt_PT
oaire.fundingStream6817 - DCRRNI ID
person.familyNamePaschoalinotto
person.familyNamePrieto
person.familyNameFerreira
person.familyNameDias
person.familyNameBarros
person.givenNameBeatriz H.
person.givenNameMiguel A.
person.givenNameIsabel C.F.R.
person.givenNameMaria Inês
person.givenNameLillian
person.identifier107688
person.identifier144781
person.identifier469085
person.identifier.ciencia-id3016-502D-BA1E
person.identifier.ciencia-id221E-1E00-AB74
person.identifier.ciencia-id9418-CF95-9919
person.identifier.ciencia-id2A13-4BE6-C7CF
person.identifier.ciencia-id9616-35CB-D001
person.identifier.orcid0000-0002-5813-4453
person.identifier.orcid0000-0002-3513-0054
person.identifier.orcid0000-0003-4910-4882
person.identifier.orcid0000-0001-8744-7814
person.identifier.orcid0000-0002-9050-5189
person.identifier.ridG-4516-2011
person.identifier.ridE-8500-2013
person.identifier.ridM-8242-2013
person.identifier.ridJ-3600-2013
person.identifier.scopus-author-id35937495700
person.identifier.scopus-author-id36868826600
person.identifier.scopus-author-id54388787000
person.identifier.scopus-author-id35236343600
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typeconferenceObjectpt_PT
relation.isAuthorOfPublication3e7e0721-9c57-482e-944d-5b4acf3dab6d
relation.isAuthorOfPublication13260615-fd28-4b8b-9dd4-8a8466007579
relation.isAuthorOfPublicationbd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8
relation.isAuthorOfPublication7ca8432b-e7f4-4116-a56e-9eba0d4403bd
relation.isAuthorOfPublication3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoverybd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8
relation.isProjectOfPublication29718e93-4989-42bb-bcbc-4daff3870b25
relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery29718e93-4989-42bb-bcbc-4daff3870b25

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Beatriz.pdf
Size:
492.86 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

CIMO - Resumos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus