ESTiG - Dissertações de Mestrado Alunos
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Recent Submissions
- Marketplace for circular bioeconomyPublication . Kokhodze, Beka; Pereira, Maria João; Fernandes, José EduardoImpactos ambientais, poluição e outros tópicos relacionados ao meio ambiente tornaram-se altamente relevantes no mundo de hoje. Com milhares de fábricas produzindo o máximo possível e durante o processo criando subprodutos que tem como destino final os aterros sanitários gerando um grande impacto ambiental. Diversos autores e empresas já estudam a possibilidade de encontrar melhores maneiras de reciclar e reutilizar esses subprodutos, a fim de reduzir o impacto em nosso ecossistema. Como alternativa, foi realizada a criação de um website que tem a função principal de oferecer a empresas ou particulares que anunciem seus subprodutos onde talvez alguém tenha interesse em usar este produto para outros fins para que não seja despejado em aterros. Para a criação do website tecnologias foram utilizadas, como React Next.js e Firebase Firestore.
- Comparação de resistência mecânica entre modelos gerados por otimização topológica e tipos de preenchimento para redução da massa em peças impressasPublication . Stein, Felipe Yukio Miyasaki; Rocha, João; Araújo, Márcia Silva deEste estudo investiga a resistência mecânica de peças impressas em 3D com diferentes padrões de preenchimento e com estrutura otimizada topologicamente, visando redução de massa. A manufatura aditiva, especialmente por FDM (Modelagem por Fusão e Deposição), vem ganhando relevância em setores industriais e residenciais, permitindo a produção de peças complexas e funcionais. O trabalho compara amostras impressas em padrões convencionais (grid e triangular) e otimizações topológicas, realizadas no software SolidWorks. Foram avaliadas diversas configurações de malha e simetria, além da influência de uma parede externa na resistência mecânica das peças. Os ensaios de compressão revelaram todas as amostras superaram a carga de 2kN para as quais foram dimensionadas. Também mostrou que os preenchimentos convencionais superaram os otimizados em até 61,9%, sugerindo que a distribuição não uniforme de massa nos modelos otimizados impacta negativamente a capacidade de carga. Amostras com parede externa, especialmente no padrão grid com uma única parede, demonstraram maior resistência devido à amarração estrutural superando em 11,9% a amostra grid sem a presença de parede. Todas as amostras apresentaram um comportamento de fratura frágil, sendo a otimizada com parede mantida a única na qual se observou uma pequena deformação plástica. Por fim foi realizada uma análise de variância (ANOVA), que confirmou diferenças estatisticamente significativas entre as amostras exceto nas comparações entre as otimizadas topologicamente sem parede e uma única parede e o padrão grid e triangular com parede.
- Development of a GC-MS methodology for determining the adulterant 2,4-dinitrophenol in weight loss food supplementsPublication . Gomes, Bernardo Luiz Mendes; Amaral, Joana; Ribeiro, António; Patrício, PattersonCurrently, the pursuit of a body that meets beauty standards has become a major goal for a large part of the population, greatly intensified by pictures of perfect bodies shared on social networks. This has impelled the growth of the “fitness” market, which offers a wide range of products for weight loss, including plant food supplements (PFS). Since overweight currently affects millions of individuals worldwide, weight-loss products are undoubtedly one of the most popular types of PFS. However, different reports, including from the Food and Drug Administration (FDA) and the EU Rapid Alert System of Food and Feed (RASFF), have raised concerns about fraudulent practices in this sector, particularly the addition of pharmaceutical drugs to boost the PFS effect. Different adulterants have been reported in PFS supplements, including 2,4-dinitrophenol (2,4-DNP), a compound used in the 1st World War to produce ammunition that showed weight loss as a side effect. Although 2,4-DNP is able to cause weight loss, it is associated with a high rate of dangerous effects since the drug causes the uncoupling of mitochondrial oxidative phosphorylation, leading to hyperthermia and diaphoresis, which, together with tachycardia and decreased blood pressure, can lead to death. Nevertheless, due to its thermogenic capacity, 2,4-DNP is a potential adulterant of weight loss PFS. Therefore, this work aimed at developing a methodology using gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS) to identify and quantify this compound if present in commercial samples of PFS. After optimization of the GC-MS operational parameters and derivatization procedure, the methodology was validated following the general guidance “ICH Q2 Validation of analytical procedures” of the European Medicines Agency (EMA) for method validation. All the parameters followed the EMA guideline including specificity, linearity, range of the curve, precision, accuracy, detection and quantification limit, and matrix effect. The calibration curve was shown to be linear within the range of 5 ppm to 0.05 ppm, with a limit of quantification of 0.05 mg/L and a limit of detection of 0.015 mg/L. Subsequently, the methodology was applied to a small set of commercial supplements, with the compound not being detected in any of the analyzed products.
- Farinha de bagaço de uva: de subproduto da vinificação a uma farinha alternativaPublication . Machado, Ana Margarida Ferreira; Ramalhosa, ElsaDe acordo com a Organização Mundial do Vinho, a indústria vinícola desperdiça cerca de 25% da matéria orgânica, incluindo películas, caules e sementes. Em Portugal, produzem-se anualmente 945.000 toneladas de uvas, das quais apenas 80% são utilizadas para produção de vinho, gerando impactos ambientais e económicos significativos. O bagaço de uva restante é frequentemente destinado à produção de aguardente ou utilizado como corante alimentar, fertilizante ou em cosmética — soluções nem sempre viáveis para pequenos produtores devido a custos e burocracias. Neste contexto, esta dissertação, associada ao projeto "D’Oiro em Pó", tem como objetivo transformar este subproduto num novo alimento: a Farinha de Bagaço de Uva. Este produto combina farinha de trigo T55 (94%), obtida junto de fornecedores, com farinha de bagaço de uva (6%), proveniente da indústria bagaceira, onde o bagaço já desidratado foi submetido apenas a moagem. Para assegurar a segurança alimentar, realizaram-se análises para deteção de pesticidas, sulfitos e atividade da água. A Farinha de Bagaço de Uva destaca-se pelo seu elevado teor de fibra, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, proporcionando benefícios ao controlo glicémico, colesterol HDL, saciedade e prevenção de doenças cardiovasculares. A embalagem sustentável, feita de papel reciclado com janela de celofane biodegradável, sublinha o compromisso ambiental e o alinhamento com as tendências de alimentação saudável e responsável. A dissertação aborda o desenvolvimento do produto, estratégias de mercado e impacto positivo na sustentabilidade, saúde e economia local. Conclui-se pela viabilidade do produto como alternativa nutritiva e sustentável. Além disso, valoriza a identidade cultural da Região Demarcada do Douro, promovendo vendas locais, parcerias turísticas, atração de visitantes, fixação de novos residentes e geração de emprego, reforçando a sustentabilidade económica e cultural da região.
- Development of an indoor hydroponics system with an innovative growth medium for the project LE VERDÂTREPublication . Haribi, Sarra Ajjali Ep; Dias, Maria Inês; Pinela, JoséHydroponics is a soilless agricultural technique which resorts to the use of a nutrient solution to provide all the essential nutrients required for the plant growth. Hydroponics is beneficial not only for the environment by reduced water usage and maintaining soil quality. This technique enables its user to grow year-round fruits and vegetables regardless of the environmental conditions, and the possibility of a variety of production better suited to his needs. The main advantage of this technique is the possibility to develop in urban areas which would have been restricted to land use mainly previously would now offer the possibility of urban areas inhabitants to grow their own fruits and vegetables from the comfort of their homes. This work’s primary objective is to raise awareness for sustainable agriculture and to introduce hydroponics to consumers. This fact will be emphasized by developing an indoor hydroponics system startup that will produce systems to grow food from the comfort of their homes with no agrochemicals. Hydroponics represents a truly innovative and exciting approach to modern agriculture, especially if it’s tailored to indoor use and becomes easily accessible to everyone who cares about the environment.
- Processos inovadores na transformação da castanha – estudo de casoPublication . Gonçalves, Marta Filipa Brás; Cardim, SofiaDesenvolver um novo produto é um fator chave para uma empresa sempre que esta se pretende demarcar da concorrência, e afirmar-se no seu setor de atividade. Para que o desenvolvimento de um novo produto se torne um processo eficaz é necessário realizar um estudo intensivo e profundo do mercado, do ambiente interno e externo da empresa, do tempo de colocação do produto no mercado, do período que decorre o seu processo de desenvolvimento e de todo o custo que este procedimento envolve. Ao longo deste trabalho irão ser abordados os principais conceitos relacionados com o tema, como o marketing-mix, plano de negócio, Business Model Canvas, o que contribuirá para a compreensão dos vários aspetos a ter em atenção aquando do desenvolvimento de um novo produto. Para aprofundar o tema principal, numa fase inicial da investigação foi conduzido um levantamento da literatura relacionada com a criação e desenvolvimento de um novo produto e do setor económico da castanha. A metodologia será eminentemente qualitativa, desenvolvida com recurso à realização de uma entrevista à pessoa envolvida na criação e desenvolvimento de novos produtos numa empresa da região de Bragança, a Sortegel, S.A., empresa de renome no setor da transformação e comercialização de castanha. O objetivo passa por compreender o processo de inovação que influencia o desenvolvimento de um novo produto no setor da transformação da castanha, comparando a informação retirada da literatura analisada numa primeira fase, com as respostas obtidas na entrevista realizada, contribuindo para a compreensão da dimensão do empreendedorismo no setor da castanha.
- Contexto organizacional: fator humano, inteligência artificial como uma ferramentaPublication . Peixoto, Margarida de Fátima Silva; Galvão, Ana MariaO estudo tem como foco analisar a perceção das pessoas em relação à Inteligência Artificial (IA) e avaliar o progresso atual desta tecnologia, bem como as expectativas sobre as suas possíveis consequências futuras, sobretudo no âmbito do contexto organizacional. O tema da inteligência artificial tem se expandido em diversos contextos de debate, suscitando questões que são constantemente examinadas e aprofundadas para uma compreensão mais clara das suas implicações atuais e futuras. Embora haja diversas definições associadas à IA, a maioria concorda que as máquinas podem resolver problemas de forma semelhante aos humanos, fazendo o uso de capacidades cognitivas. O interesse cada vez maior pela inteligência artificial reflete-se nas variadas pesquisas e artigos em diversos campos, como saúde, finanças, recursos humanos, manufaturação e até mesmo no setor jurídico, evidenciando assim a sua utilidade em diferentes setores. Para atingir os objetivos estabelecidos, realizou-se um estudo exploratório que incluiu a recolha de dados através de um questionário respondido por 197 pessoas. Foram utilizados métodos estatísticos para analisar os dados. Os resultados apontam para uma pequena parcela de pessoas que se sentem seguras em relação à implementação da IA no ambiente de trabalho, apresentando preocupação com a possibilidade de robôs substituírem funções anteriormente desempenhadas por seres humanos. No entanto, existe um otimismo em relação à possível cooperação produtiva entre humanos e máquinas no desempenho de tarefas profissionais.
- Manipulação de resultados para minimização de pagamento de impostos : estudos de empresas GuineensesPublication . Imbana, Sabino da Silva; Moutinho, Nuno; Alves, JorgeO objetivo principal deste estudo é analisar a probabilidade das empresas cujas contas foram inspecionadas ou fiscalizadas pela Administração Fiscal (AF) da Guiné-Bissau revelarem Manipulação dos Resultados (MR) em sentido descendente com vista à minimização do pagamento de impostos ao Estado. O presente estudo justifica-se pela necessidade de compreender os impactos económicos e legais das práticas de MR, principalmente num contexto de desenvolvimento económico como o da Guiné-Bissau, onde a arrecadação de impostos é primordial para o financiamento de políticas públicas. A pesquisa realiza-se por meio de uma abordagem quantitativa e qualitativa, em que a recolha de dados se baseou na análise de demonstrações financeiras de empresas selecionadas aleatoriamente, os Resultados de Fiscalização (RF) das diferentes empresas fiscalizadas nos diferentes setores de atividades, os Modelos de Declarações de Impostos (MDI) e a Legislação Fiscal (LF). O período de estudo inclui os anos fiscais de 2017 a 2022, com ênfase nos médio e grandes contribuintes sediados maioritariamente em Bissau. A metodologia abrange a análise documental e a aplicação de técnicas estatísticas. Para tal, utilizou-se um modelo de regressão logística, através do qual se pode concluir que as empresas inspecionadas pela AF revelam indícios de MR em sentido descendente e que a probabilidade de as empresas verem corrigidos, para mais, o valor dos impostos a pagar é elevada.
- O impacto da aplicação da inteligência artificial nas empresas: o caso dos ChatbotsPublication . Souza, Daniel Bockmann Machado de; Lopes, Isabel Maria; Nascimento, Thiago CavalcanteEste estudo aborda a crescente importância da inteligência artificial (IA) no contexto organizacional, com ênfase na aplicação de chatbots para melhorar a eficiência operacional e transformar o atendimento ao cliente. Inicialmente, são discutidos aspectos sobre a natureza e a evolução dos chatbots, bem como as oportunidades e limitações que apresentam para o ambiente empresarial atual. O problema da pesquisa busca entender o impacto dos chatbots nas empresas, examinando tanto os benefícios quanto os desafios associados ao seu uso. A questão central do estudo indaga sobre os efeitos positivos e negativos da adoção de chatbots nas organizações. A investigação foca em três áreas principais: o atendimento ao cliente, a eficiência dos processos internos e as relações interpessoais no ambiente corporativo. Os objetivos do estudo incluem identificar benefícios e limitações dos chatbots, analisar sua influência na experiência do cliente e nas interações de trabalho, e propor diretrizes para uma implementação estratégica. Justifica-se pela necessidade das empresas de se adaptar a novas tecnologias para aumentar a competitividade e a eficiência, além de atender rapidamente às demandas do mercado. A relevância do tema também se fundamenta no impacto dos chatbots nas dinâmicas de trabalho e nas interações entre empresas e clientes, sendo um fator essencial para a inovação e a pesquisa na área de gestão. O trabalho finaliza com uma síntese da estrutura da tese, detalhando os principais capítulos e objetivos específicos, proporcionando ao leitor uma visão clara das análises e descobertas apresentadas.
- Transformação digital no setor vitivinícola na região do DouroPublication . Trindade, Anilza da Cruz; Scalabrini, ElaineO avanço das tecnologias de informação e comunicação trouxeram benefícios para a sociedade, como a simplificação de tarefas, o crescimento das vendas e a ampliação das empresas no mercado internacional. Considerando que a transformação digital é cada vez mais estudada, é essencial ter um melhor entendimento sobre essa mudança e as características particulares de cada empresa que a leva a criar e a modificar o seu legado ao longo do tempo. O crescimento tecnológico aumentou o número de empresas do setor agrícola e em outros setores, melhorando os métodos e competitividade. A sociedade tem evoluído constantemente desde a revolução industrial, buscando tecnologias avançadas para melhorar as indústrias. É importante acompanhar essas mudanças para prever evoluções. A Indústria 4.0 já está a transformar indústria tradicional, com dispositivos inteligentes que otimizam a produção e reduzem o custo. A produção de vinho em Portugal já é uma tradição antiga, e sempre foi uma aposta do Estado Português no progresso da economia nacional, essa produção está dividida em várias regiões vinícolas do país. O setor vitivinícola é um setor histórico em Portugal que desempenha um relevante papel socioeconómico na Região do Douro. Neste contexto, o principal objetivo desta dissertação foi compreender a aplicação da Transformação digital no marketing do setor vitivinícola na região do Douro. Inicialmente, foi feita uma introdução sobre o tema, para identificar a motivação e o contexto do projeto. A metodologia utilizada consistiu em um método quantitativo, por meio da realização de um inquérito por questionário direcionado a uma amostra de 107 empresas agrícolas situadas na região do Douro. Deste modo, através desta investigação, verificou-se que a Região do Douro tem apostado na transformação digital e no marketing, e o mesmo tem contribuído para o sucesso das empresas. Também foi intenção de descobrir as ferramentas de marketing utilizadas nas empresas. Além disso, verificou-se que algumas empresas portuguesas do ramo agrícola já começaram a adotar as tecnologias da indústria 4.0 no seu processo de transformação digital. As conclusões principais indicam que as empresas do setor vinícola encontraram uma postura favorável em relação à transformação digital.