CIMO - Capítulos de Livros
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Percorrer CIMO - Capítulos de Livros por Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) "12:Produção e Consumo Sustentáveis"
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- Comportamento sexual nas avesPublication . Afonso, Paulo; Quintas, Hélder; Valentim, Ramiro;O objectivo final do comportamento sexual é a reprodução. Contudo, a fertilização dos ovos é o resultado final de uma intricada e longa sequência de comportamentos que começa com a procura de um potencial parceiro sexual, aproximação ao mesmo e seu cortejamento. Se o cortejamento for bem-sucedido, a parelha pode envolver-se na cópula, de que resultará o nascimento de um novo ser.
- Instalações e EquipamentosPublication . Quintas, Hélder; Geraldo, Adriano; Valentim, Ramiro;As instalações são um elemento essencial em qualquer sistema de Avicultura. Elas devem proteger as aves das condições ambientais (sol, chuva, ventos, temperatura e humidade relativa do ar, alterações da composição do ar), dos predadores e de serem roubadas. Elas possibilitam ainda a aplicação das melhores técnicas de maneio alimentar, sanitário (vacinações, desparasitações, controlo de pragas) e reprodutivo (montas dirigidas, local seguro de postura). Por outro lado, as instalações devem constituir uma garantia de bem-estar para as aves, permitindo-lhes manifestar, o mais extensamente possível, os seus comportamentos naturais e, consequentemente, favorecer a expressão do seu potencial produtivo e aumentar a rentabilidade da exploração. A construção das instalações deve implicar a avaliação de vários factores como: localização e o seu impacto sobre o meio envolvente, materiais disponíveis, condições ambientais, condições de segurança, tipo de produção, raça, estirpe ou linha incluindo a sua susceptibilidade face ao stress térmico, custos, produtividade, rentabilidade e disponibilidades financeiras. Na maioria dos casos, as limitações económicas são o principal factor de decisão. As instalações devem propiciar uma boa relação custo-benefício, uma elevada durabilidade e a aplicação das melhores técnicas de maneio. Há que avaliar sempre cuidadosamente os prós e os contras das várias alternativas existentes.
- Maneio das AvesPublication . Ferreira, João; Valentim, Ramiro; Quintas, Hélder;A avicultura é uma actividade que consiste na criação de galinhas, de perus, de patos e de gansos. O maneio aplicado às aves depende, entre outros factores, da espécie, da aptidão – carne, ovos reprodutores – e do produto final pretendido. Na natureza, as galinhas têm uma longevidade média superior a 6 anos. No primeiro ano de vida, elas conseguem pôr 300 ovos por ano. Todavia, a partir desta idade, a sua produtividade começa a diminuir. Nos sistemas de produção intensiva, as galinhas com cerca de um ano de idade são refugadas. Nos sistemas de produção divagante (free-range), as galinhas podem ser induzidas a entrar num segundo ciclo de postura. Estes dois sistemas de produção competem pela preferência dos consumidores com preocupações ecológicas. Os apologistas dos primeiros defendem que os sistemas de produção intensiva são particularmente produtivos, poupando nos recursos alimentares e na ocupação do território. Por outro lado, eles afirmam que os elevados níveis de controlo ambiental das instalações garantem às aves as melhores condições de conforto. Os segundos advogam que os sistemas de produção intensivo têm um grande impacto ambiental, que podem estar na génese de diversos riscos de saúde e que não respeitam o bem-estar animal. A produção de aves pode ser dividida em vários períodos: incubação, pós-eclosão, criação, recria, postura e, eventualmente, segundo ciclo de postura.
- Nutrição e AlimentaçãoPublication . Drumond, Mariana; Valentim, Ramiro; Quintas, Hélder;Na avicultura, entre 50-75% dos custos de produção estão associados à alimentação das aves. Ainda que as necessidades nutricionais das galinhas sejam mais conhecidas do que as humanas, elas variam consideravelmente em função da genética (raça, estirpe, linha), de fatores individuais (sexo, idade, estado de saúde, aptidão produtiva, fase da produção), das condições ambientais (condições de alojamento, fotoperíodo, temperatura e teor de humidade do ar, dinâmica atmosférica) e do maneio. Por outro lado, a qualidade do alimento concentrado comercial varia entre lotes e depende das inter-relações entre nutrientes. O alimento ingerido deve satisfazer, primeiramente, as necessidades de manutenção, nomeadamente, de termorregulação, de movimentos corporais necessários à sobrevivência e prover a energia necessária à produção de secreções corporais e à reparação de tecidos. Depois, o alimento deve satisfazer as necessidades de crescimento e de reprodução. O crescimento envolve o desenvolvimento dos tecidos ósseo e muscular, a pele, os nervos, os órgãos e as penas. Finalmente, os nutrientes adicionais são armazenados nas aves sob a forma de gordura. As aves são mais sensíveis à satisfação das suas necessidades nutricionais do que os mamíferos, uma vez que o seu metabolismo (corporal e digestivo) e as taxas respiratória e circulatória são mais rápidos e a sua temperatura corporal é mais elevada (41-42°C). Neste sentido, as aves crescem mais depressa e amadurecem a idades mais precoces. Este crescimento acelerado torna as aves mais suscetíveis a deficiências nutricionais.
- Reprodução nos GalináceosPublication . Valentim, Ramiro; Afonso, Paulo; Quintas, Hélder;A reprodução é o processo através do qual se formam novos indivíduos a partir do emparelhamento de um macho e de uma fêmea da mesma espécie. Da união do gâmeta masculino (espermatozóide; SPZ) com o gâmeta feminino (oócito II) forma-se o ovo ou zigoto que dá origem ao novo organismo. Os aparelhos genitais masculino e feminino, para além de produzirem gâmetas, são responsáveis pela secreção de esteróides sexuais – progesterona, androgénios e estrogénios. Estas hormonas são responsáveis pelo determinismo sexual, pelo dimorfismo sexual e pelas características produtivas de cada sexo. As aves são animais ovíparos, pelo que as suas anatomia e fisiologia diferem significativamente das dos mamíferos. Contudo, tal como na maioria das espécies domesticadas, são denominadas de reprodutores de “dias crescentes” ou de “dias longos”.
- Stress térmico na Produção AvícolaPublication . Afonso, Paulo; Valentim, Ramiro; Quintas, Hélder;Um dos maiores desafios da actual Produção Animal é a exploração do potencial genético dos animais, tanto do ponto de vista reprodutivo como produtivo. Durantes muitos anos, esta procura pela máxima eficiência esteve voltada para a resolução de problemas de maneio geral, nutricionais, sanitários e reprodutivos e para a melhoria genética animal. Nas regiões tropicais e subtropicais, os avanços obtidos nestas áreas têm sido limitados por factores ambientais, particularmente pelo stress causado pelas elevadas temperaturas do ar (calor) a que os animais estão normalmente sujeitos e que limita a expressão do seu potencial produtivo máximo. Nestas regiões do globo terrestre, os recursos energéticos são frequentemente desviados da produção para a adaptação. Os factores ambientais externos e o microclima dentro das instalações exercem efeitos negativos directos e indirectos sobre todas as fases da produção de aves, acarretando elevados prejuízos económicos. Nas regiões tropicais e subtropicais, os animais são criados fundamentalmente em instalações sem controlo da temperatura do ar, dos teores de humidade relativa do ar e da ventilação. Os criadores não conseguem suportar os custos do controlo artificial das condições ambientais dentro das instalações. Na verdade, muitos deles nem sequer têm acesso a um serviço fiável de distribuição de energia eléctrica. O conhecimento das respostas ou das adaptações fisiológicas das aves relativamente ao ambiente térmico é essencial à tomada de medidas preventivas e correctivas, tendo em vista a melhoria do seu bem-estar e o aumento da produtividade.