Browsing by Author "Rocha, Filomena"
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- Ácidos fenólicos e flavonoides glucosilados em Lavandula pedunculata (Mill.) CavPublication . Lopes, Catarina Leonor Afonso do Vale; Jiménez López, Cecília; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Lopes, Violeta R.; Barata, Ana Maria; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R.As plantas contêm na sua composição vários compostos bioativos que exercem efeitos benéficos na saúde humana, nomeadamente na prevenção de doenças associadas com o stresse oxidativo. Os compostos fenólicos são exemplos desses bioativos e, em particular, os ácidos fenólicos e flavonoides que se encontram frequentemente ligados a açúcares, são amplamente reconhecidos por possuírem propriedades antioxidantes [1,2]. Neste trabalho foi analisada a composição fenólica de Lavandula pedunculata (Mill.) Cav.. Foram obtidas treze amostras provenientes de exemplares silvestres de populações naturais de diferentes regiões de Portugal, e conservadas ex-situ no Banco Português de Germoplasma (BPGV). Em 2015, os acessos conservados foram multiplicados nos terrenos do BPGV em Braga e as plantas resultantes cortadas no estado de floração. O perfil fenólico foi analisado por HPLC-DAD-ESI/MSn após extrações etanol: água (80:20, v/v) e aquosas (por infusão). Foram identificados nove ácidos fenólicos, 4 dos quais se encontram glucosilados (hesóxidos de ácido cafeico, p-cumárico e rosmarínico), e quatro flavonoides todos eles ligados a açúcares (luteleonina-O-hexósido-O-glucurónido, luteleonina-Oglucurónido, luteleonina-O-metilglucurónido e eriodictiol-O-glucurónido). Destes últimos o mais abundante foi a luteolina-O-glucurónido com valores que oscilaram entre 12,15 ± 0,02 e 24,36 ± 0,04 mg/g para os extratos hidroetanólicos, e 42,12 ± 0,01 a 101,5 ± 0,1 mg/g para os extratos aquosos. O perfil fenólico foi similar em todas as amostras analisadas e nos diferentes extratos, sendo apenas diferente a concentração de cada um dos compostos. A amostra 8, proveniente de Bragança, revelou a maior concentração na maioria dos compostos identificados, quer nos extratos hidroetanólicos, quer nos aquosos. O presente estudo permitiu um conhecimento aprofundado do perfil fenólico de L. pedunculata, uma vez que foram estudadas amostras com diferentes proveniências. Os extratos aquosos foram sempre mais ricos nestes compostos que os hidroetanólicos, o que se revela uma vantagem já que a planta em estudo pode ser consumida na forma de infusão.
- Análise cromatográfica de compostos hidrofílicos em acessos de tomate (Solanum lycopersicum L.) conservados ex-situPublication . Martins, Valter; Pinela, José; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.O Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV), situado em Braga, acolhe e conserva coleções representativas de germoplasma dos mais importantes recursos agrícolas de Portugal Continental e Ilhas. A manutenção destas coleções exige que o material vegetal seja regenerado e caracterizado periodicamente. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo fazer uma caracterização química dos acessos das variedades tradicionais de tomate (Solanum lycopersicum L.) apresentados na Tabela 1. As sementes conservadas ex-situ foram regeneradas e multiplicadas nos campos experimentais do BPGV e os frutos maduros foram analisados quanto à sua composição em açúcares livres e ácidos orgânicos. Estes compostos hidrofílicos foram determinados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplada a um detetor de índice de refração ou a um detetor de fotodíodos, respetivamente [1]. Com base nesta análise foi possível verificar que o acesso 12260 tinha os maiores teores de frutose, glucose e açúcares totais, enquanto que a sacarose foi particularmente abundante no acesso 13034. Foi possível identificar os ácidos oxálico, málico, ascórbico e cítrico (o mais abundante) em todas as amostras. O acesso 13034 apresentou as maiores concentrações de ácido oxálico, ácido cítrico e ácidos orgânicos totais. O ácido málico e o ácido ascórbico foram particularmente abundantes nos acessos 12260 e 12437, respetivamente. Este trabalho destacou os acessos de tomate coração-de-boi (originários de Bragança e Guarda) como sendo ricos em açúcares e ácidos orgânicos, compostos relevantes do ponto de vista organolético e nutricional.
- Caracterização do perfil em tocoferóis e ácidos gordos de uma coleção de germoplasma de tomate (Solanum lycopersicum L.)Publication . Martins, Valter; Pinela, José; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.O tomateiro (Solanum lycopersicum L.) é uma espécie domesticada muito presente no nosso cotidiano. O fruto é consumido fresco e processado, sendo um elemento chave da Dieta Mediterrânica, que tem sido associada a várias propriedades benéficas para a saúde [1]. Com o objetivo de comprovar a presença de compostos bioativos em variedades tradicionais de tomate, os perfis em tocoferóis e ácidos gordos foram determinados em quatro acessos [12260 - coração de boi; 12437 - amarelo; 12906 - tomate; e 13034 - coração de boi] cujas sementes se encontram conservadas ex-situ no Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV), em Braga. A partir de um ensaio de regeneração e multiplicação de germoplasma, realizado nos campos experimentais do BPGV selecionaram-se os frutos maduros para análise. Os perfis em tocoferóis e ácidos gordos foram determinados por cromatográfica líquida de alta eficiência acoplada a um detetor de fluorescência (HPLC-FL) e cromatografia gasosa acoplada a um detetor de ionização por chama (GC-FID) depois um processo de derivatização, respetivamente [2]. Após tratamento estatístico dos resultados, o acesso 12906 destacou-se com os teores mais elevados de γ- e δ- tocoferol e de tocoferóis totais. Já os vitâmeros α- e β-tocoferol foram detetados em maior quantidade nos frutos do acesso 12260. Relativamente aos ácidos gordos, os mais abundantes foram os ácidos linoleico (C18:2n6), palmítico (C16:0), α-linolénico (C18:3n3) e oleico (C18:1n9). Os acessos 12260, 12906 e 13034 apresentaram teores elevados de C18:2n6, enquanto que o ácido gordo saturado C16:0 abundou nos frutos do acesso 12437. Os resultados deste estudo contribuem para completar a informação relativa aos acessos de germoplasma de tomateiro conservado no BPGV, facilitando o estabelecimento de critérios para uma seleção racional de germoplasma com interesse tanto para reintrodução em cultivo como para programas de melhoramento vegetal.
- Caracterização química de uma coleção de germoplasma de variedades tradicionais de tomate com recurso a diferentes técnicas cromatográficasPublication . Montoya, César; Pinela, José; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.O tomate (Solanum lycopersicum L.) é uma importante fonte de nutrição para a população mundial [1]. Ao longo do seu processo evolutivo e de domesticação, esta espécie sofreu alterações genéticas e fenómenos de endogamia severa que levaram ao surgimento de variedades com diferentes atributos morfológicos e sensoriais [2]. Estas variedades têm sido cultivadas localmente e representam um reservatório de diversidade genética com enorme potencial. No entanto, uma vez que a informação sobre a variação química entre populações de tomateiro é limitada, este estudo teve como objetivo caracterizar quimicamente diferentes variedades portuguesas de tomate. Para isso, as sementes de cinco acessos de tomate da região de Santarém (conhecidos por “coração-de-boi”, “maçã”, “tomate”, “redondo” e “vermelho”), que se encontravam conservada ex situ no Banco Português de Germoplasma Vegetal, em Braga, foram regeneradas para obter material vegetal para análise. Os frutos maduros foram colhidos à mão e analisados quanto aos teores de açúcares (por HPLC-RI), ácidos orgânicos (por HPLCPDA), tocoferóis (por HPLC-fluorescência), ácidos gordos (por GC-FID) e compostos fenólicos (por HPLC-DAD-ESI/MS) [3]. As variedades analisadas apresentaram diferenças nos teores de compostos sem o efeito de variação das condições edafoclimáticas. Os teores mais elevados de ácido ascórbico e β-tocoferol e os mais baixos de ácidos gordos polinsaturados (PUFA) foram detetados na variedade “maçã”. A variedade “tomate” apresentou os teores mais altos de frutose, glucose e δ-tocoferol e os mais baixos de α-tocoferol, tocoferóis totais e ácido málico. Em contrapartida, os teores mais baixos de açúcares, ácido ascórbico e ácido cítrico e as concentrações mais elevadas de ácido málico, 𝛼- e γ- tocoferóis, PUFA e ácidos fenólicos foram quantificados na variedade “vermelho”. Os compostos fenólicos foram particularmente abundantes na variedade “redondo”. Os resultados deste estudo serão úteis para estabelecer critérios para uma seleção racional das variedades de tomate mais promissoras do ponto de vista químico.
- Conservation and sustainable uses of medicinal and aromatic plants genetic resources on the worldwide for human welfarePublication . Barata, Ana Maria; Rocha, Filomena; Lopes, Violeta R.; Carvalho, Ana MariaPlants have been used since ancient times to heal and cure diseases and to improve the health and the wellbeing of the populations. Medicinal and aromatic plants still form the basis of traditional or indigenous health systems of the populations in most of the developing countries, as reported by the World Health Organization (WHO).As a result of the expanding interest in medicinal and aromatic plants, new income generating opportunities are opening up for rural populations. With many of the MAPs gathered from the wild, the recollection and sale of MAPs is providing a complementary source of income for many poor rural households.Currently, we are facing an incomparably growing pressure on plant populations in the wild due to the increasing commercial recollection, largely unmonitored trade, and habitat loss. Profound knowledge of the features of the (international) trade in botanicals (size, structure, streams, commodities, traded quantities and their origin) is (1) essential for assessing the trade's impact on the plant populations concerned; and (2) required for conservation concepts and measures which have to meet future supply and the provisions of species conservation.
- Diversidade nutricional de acessos de tomate de mesa das regiões Centro e Norte de PortugalPublication . Pereira, Alexis; Añibarro-Ortega, Mikel; Rocha, Filomena; Lopes, V. Rolim; Carvalho, Ana Maria; Barata, Ana Maria; Barros, Lillian; Pinela, JoséO tomate (Solanum lycopersicum L.) é uma das culturas hortícolas mais importantes em todo o mundo e desempenha um papel fundamental na dieta mediterrânica. Ao longo dos anos, o cultivo de tomate em sistemas agrícolas extensivos, como hortas e quintais, levou ao surgimento de várias variedades tradicionais com características morfológicas e sensoriais distintas. Estas variedades representam um valioso reservatório de diversidade genética que deve ser preservado. No entanto, há uma escassez de dados na literatura que relacionem as características morfológicas do tomate com diferenças na sua composição. O objetivo deste estudo foi caraterizar a diversidade nutricional de acessos de tomate de mesa originários das regiões Centro e Norte de Portugal, atualmente conservados no Banco Português de Germoplasma Vegetal. Para isso, foram selecionados vários acessos de tomate conhecidos localmente como "comum," "coração-de-boi," "pequenino," "rasteiro" e "miúdo". Estes acessos foram regenerados em campos experimentais, sob as mesmas condições edafoclimáticas, para obter frutos maduros para análise e reposição de sementes. Os frutos foram analisados quanto à sua composição centesimal, incluindo os teores de humidade, proteína, gordura, cinzas e hidratos de carbono, utilizando métodos analíticos oficiais para alimentos. Os perfis individuais de açúcares livres, ácidos orgânicos, ácidos gordos e tocoferóis foram caraterizados por meio de diferentes técnicas cromatográficas. Os carotenoides licopeno e β-caroteno foram quantificados utilizando um método espetrofotométrico. Os resultados destas análises contribuíram para uma compreensão abrangente sobre as características nutricionais dos acessos de tomate de mesa selecionados e com origem nas regiões Centro e Norte de Portugal.
- Diversidade nutricional de acessos de tomate de mesa das regiões Centro e Norte de PortugalPublication . Pereira, Alexis; Añibarro-Ortega, Mikel; Rocha, Filomena; Lopes, V. Rolim; Carvalho, Ana Maria; Barata, Ana Maria; Barros, Lillian; Pinela, JoséO tomate (Solanum lycopersicum L.) é uma das culturas hortícolas mais importantes em todo o mundo e desempenha um papel fundamental na dieta mediterrânica. Ao longo dos anos, o cultivo de tomate em sistemas agrícolas extensivos, como hortas e quintais, levou ao surgimento de várias variedades tradicionais com características morfológicas e sensoriais distintas. Estas variedades representam um valioso reservatório de diversidade genética que deve ser preservado. No entanto, há uma escassez de dados na literatura que relacionem as características morfológicas do tomate com diferenças na sua composição. O objetivo deste estudo foi caraterizar a diversidade nutricional de acessos de tomate de mesa originários das regiões Centro e Norte de Portugal, atualmente conservados no Banco Português de Germoplasma Vegetal. Para isso, foram selecionados vários acessos de tomate conhecidos localmente como "comum," "coração-de-boi," "pequenino," "rasteiro" e "miúdo". Estes acessos foram regenerados em campos experimentais, sob as mesmas condições edafoclimáticas, para obter frutos maduros para análise e reposição de sementes. Os frutos foram analisados quanto à sua composição centesimal, incluindo os teores de humidade, proteína, gordura, cinzas e hidratos de carbono, utilizando métodos analíticos oficiais para alimentos. Os perfis individuais de açúcares livres, ácidos orgânicos, ácidos gordos e tocoferóis foram caraterizados por meio de diferentes técnicas cromatográficas. Os carotenoides licopeno e β-caroteno foram quantificados utilizando um método espetrofotométrico. Os resultados destas análises contribuíram para uma compreensão abrangente sobre as características nutricionais dos acessos de tomate de mesa selecionados e com origem nas regiões Centro e Norte de Portugal
- Diversity assessment in the Portuguese genebank collection of tomato (Solanum lycopersicum L.) accessions: Insights for breeding and sustainable conservationPublication . Pinela, José; Montoya, César; Martins, Valter; Nunes, M. Eugénia; Rocha, Filomena; Lopes, Violeta R.; Barata, Ana Maria; Carvalho, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, LillianTomato germplasm is source of variability used by plant breeders to develop improved cultivars and part of the natural heritage to be preserved. In this study, the diversity among twenty Portuguese tomato accessions was evaluated, considering morphological and agronomic descriptors, molecular data, and compositional aspects. The tomato accessions captured 77.5% of the total 19 alleles detected. Important information on the selection of SSR loci in diversity analysis for the tomato genotypes was provided. The studied genotypes were rich in car-bohydrates and source of ascorbic acid. Citric acid and palmitic, linoleic, oleic, stearic, and alpha-linolenic acids were the major organic and fatty acids, respectively. The four tocopherol isoforms were detected and alpha-tocopherol was the most abundant. When correlating molecular and compositional data, it seemed that the greater the het-erozygosity, the greater the compositional variance. However, despite the genetic distance that characterized these accessions, some were chemically similar. Overall, the genetic differentiation among genotypes provided useful information for parental selection in breeding and other genetic studies.
- Exploiting the nutritional and chemical diversity of Portuguese tomato (Solanum lycopersicum L.) germplasmPublication . Pereira, Alexis; Añibarro-Ortega, Mikel; Rocha, Filomena; Lopes, V. Rolim; Carvalho, Ana Maria; Barata, Ana Maria; Barros, Lillian; Pinela, JoséTomato (Solanum lycopersicum L.) is the second most important vegetable crop worldwide and one of the most preferred garden crops. It is a versatile key component of the Mediterranean diet commonly associated with a reduced risk of chronic degenerative diseases due to its composition in bioactive molecules [1,2]. Throughout its evolutionary and domestication process, this species has undergone diverse genetic and inbreeding phenomena that have led to the emergence of a vast number of varieties with different morphological and sensory attributes [3]. Many of these varieties have been grown by local farmers and represent a reservoir of genetic diversity with enormous potential for breeding and sustainable conservation. However, since information on tomato germplasm composition is limited, this study aimed to characterize the nutritional and chemical diversity of Portuguese table tomato genotypes. Tomato accessions (with the local names of “tomate comum”, “tomate coração-de-boi”, “tomate patinha”, “tomate cor-de-rosa”, and “tomate pera”) from the Portuguese Genebank collection were regenerated to obtain ripe fruits for replenish seeds and for analysis. After sample preparation, these were analyzed for their individual profiles of free sugars, organic acids, fatty acids, and tocopherols through different chromatographic techniques and carotenoids were quantified using a spectrophotometric method [1,4]. Furthermore, the proximate composition (moisture, protein, fat, and ash) was analyzed using AOAC procedures and carbohydrates were estimated by difference [1,4]. The characterized tomato table varieties showed differences in the contents of some investigated individual and crude constituents. The highest levels of carbohydrates, ascorbic acid, α- and β-tocopherol, monounsaturated fatty acids (MUFA), and polyunsaturated fatty acids (PUFA) and the lowest levels of crude fat, α- and γ-tocopherol, and saturated fatty acids (SFA) were detected in the so-called “tomate comum” accession. The “tomate pera” had the highest levels of free sugars, crude fat, SFA, and γ-tocopherol and the lowest levels of ascorbic acid and PUFA. On the other hand, the “tomate patinha” had the highest concentrations of protein and oxalic and citric acids, and the lowest glucose content. The “tomate cor-de-rosa” had the lowest concentrations of total carbohydrates, fructose, malic and citric acids, and carotenoids. In turn, the highest contents of malic acid and carotenoids and the lowest protein, oxalic acid, MUFA, and β-tocopherol contents were quantified in the “tomate coração-de-boi” accessions. Overall, these findings will be useful for establishing criteria for a rational selection of the most promising traditional table tomato varieties from a nutritional and chemical point of view. Their inclusion in sustainable food systems as tasty and healthy foods could contribute to the promotion of nutrition programs better adjusted to the consumers' preferences and dietary needs.
- Gathering tradition, sowing the future! Some examples linking formal and informal seed systems from the North of PortugalPublication . Barata, Ana Maria; Rocha, Filomena; Lopes, Violeta R.; Miranda, Jorge; Ramos, Margarida Telo; Carvalho, Ana MariaBased on different experiences and informal networks, we describe and explore the relationships between formal and informal seed systems in the North of Portugal, and discuss how such an interaction may be of interest to create new farmers opportunities, to improve conservation strategies and to promote local knowledge and cultural diversity. The Portuguese Gene Bank (BPGV), located in Braga (North-western Portugal), conserves 42203 accessions of traditional varieties in ex-situ conditions, that are the result of multiple activities undertaken all over the country with farmers' participation and commitment. BPGV together with the association “ARDAL” promoted on farm conservation of some crops, like maize, rye and beans, and two of these produces are in the Arch of Taste of SLOW FOOD Foundation. “Joaquim Dantas”, a farmer from the Portuguese north-western mountains, is an example of farmers' fundamental role in conserving and use agricultural biodiversity. He partnered in a project led by the BPGV to promote on-farm conservation and use of crop diversity. Then he reintroduced maize landraces into cultivation and led different initiatives to bake particular maize bread highly demanded. “Colher para semear” is another association seeking to establish a Portuguese network of landraces. They are community seed savers and their project focus on gathering seeds and registering knowledge and practices aiming to reintroduce them into cultivation while sharing resources, promoting biodiversity and ecological production, cultural heritage, generational transmission and food supplies. The research project “Cultibos, Yerbas i saberes” carried out in Miranda do Douro, North-eastern Portugal, reports and documents local knowledge on traditional crops, homegardens and wild gathering. Using ethnobotanical methodologies, several former crops, whose seeds are still kept by some old farmers, were identified. The project promotes seed exchange and cultivation, providing valuable insights into old crops and more seeds to share between neighbours.
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